Salade de pâtes aux poivrons rôtis la parfaite recette de fin de déjeuner d’été, de dîner ou même d’accompagnement. Une délicieuse salade de pâtes pleine de poivrons rôtis, de pancetta, de mozzarella fraîche, d’épices et d’une incroyable vinaigrette balsamique.
Salade de pâtes aux poivrons rôtis
Je déteste l’admettre, mais il m’a fallu un certain temps pour me remettre dans le bain et devant la cuisinière. Surtout avec cette horrible vague de chaleur que nous avons en Italie.
C’était tellement agréable d’avoir quelques jours de températures plus basses mais non, c’est sûr que ça n’a pas duré longtemps, la température est de retour!
Alors, qu’est-ce que vous servez quand 1. Tout le monde a faim et 2. Rien que l’idée de cuisiner vous fait fondre ?
Une salade de pâtes aux poivrons grillés voilà quoi.
Salade de pâtes aux poivrons grillés
Je sais qu’il faut quand même allumer la cuisinière pour faire griller les poivrons et cuire les pâtes mais au moins c’est assez rapide et facile ! 😉
Alors, si vous cherchez une façon incroyable de terminer l’été, cette salade de pâtes aux poivrons rôtis avec pancetta et mozzarella fraîche est définitivement la voie à suivre.
C’est parti en quelques minutes ! Buon Appetito!
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Salade de pâtes aux poivrons rouges grillés
Ingrédients
- ▢ 3 tasses de pâtes courtes cuites et refroidies
- ▢ 2 poivrons rôtis et coupés en lanières**
- ▢ 1 tasse de pancetta ou de bacon coupé
- ▢ 1-.2 petites boules de mozzarella fraîche coupées en cubes
DRESSAGE
- ▢ 1 gousse d’ail émincée
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 de tasse d’huile d’olive
- ▢ 1/2 cuillère à café origan
- ▢ 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
DRESSING
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Dans un récipient moyen, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette et secouez pour combiner.
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Dans une poêle moyenne, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire la pancetta (ou le bacon) jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante (ou jusqu’au degré de cuisson souhaité). Retirer pour égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.
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Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les tranches de poivrons rôtis, la pancetta cuite, la mozzarella en cubes et la vinaigrette. Réfrigérer pendant au moins une heure pour mélanger les saveurs. Bien remuer avant de servir et garnir de feuilles de basilic frais. Bon appétit!
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** Poivrons grillés voir RECETTE
Nutrition
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