Hollantilaisen tislaajan Zuidamin Millstone 100 -ruisviski valmistetaan 100-prosenttisesta ruisviljasta (49 % mallastettua, 51 % mallastamatonta), joka tislataan pienissä kuparisissa tislauspannuissa (pot tislaamoissa), kypsytetään 100 kuukautta (8 vuotta, 4 kuukautta) uusissa amerikkalaisissa tammisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen viskit pullotetaan 100-prosenttisina (50 %:aa tilavuusprosenttia alkoholia). Markkinointilauseet kirjoittavat melkein itsestään.
Tislaamon perusti vuonna 1976 tislaajamestari Fred van Zuidam. Tislaamo on todellinen perheyritys: pakkaukset on suunnitellut Fredin vaimo, ja tislaamon toimintaa valvovat nykyään hänen kaksi poikaansa, Patrick ja Gilbert. Zuidam Distillers valmistaa myös giniä, geneveriä, rommia, likööriä ja Millstone-viskisarjaa, johon kuuluu useita mallasviskkejä.
Makasin näytteen Millstone 100 -ruisviskiä, joka kerättiin pullosta huhtikuussa 2015 osana Flaviar-näytepakkausta (Ryevolution).
Nenä: Erittäin ujo, jopa levättyään lasissa. Pystyn repimään esiin henkeäsalpaavan graham-keksin vivahteen, johon liittyy kanelia ja neilikkaa. Lämmetessään siinä on hieman särmättyä mustapippuria ja kuumaa paahdettua mantelia.
Maku: Siirappimainen runko. Kohtalainen kielen palaminen. Enemmän graham-keksejä, maustekaapin kirjo (lähinnä kanelia) ja vain heikko viljan makeus, joka muistuttaa Cinnamon Toast Crunch -aamiaismuroja, mutta ei yhtä sokerinen.
Loppu: Keskipitkä, lämmittävä. Ei katkeruutta, vain hiipuva mausteiden (kaneli, muskottipähkinä, neilikka, anis, muskottijuusto jne.) diaesitys.
Veden kanssa: Vesi ei valitettavasti vaikuta tuoksuun eikä mihinkään muuhunkaan. Vesi on täysin vapaaehtoinen tämän kanssa.
Kokonaisuutena: Aika tavallinen hyvin tehty keski-ikäinen ruis. Tavanomaiset epäillyt (mausteiset vivahteet) ovat läsnä, vaikkakin ne ovat niin vaimeat tuoksussa, ettei nenää tervehdi juuri mikään. Runko on epätavallisen sitkeä ja jälkimaku epätavallisen pitkä, mutta muuten tämän voisi vaihtaa mihin tahansa muuhun ei liian nuoreen ruisviinaan kenenkään huomaamatta.
Merkitsin tämän ”Kokeile ennen kuin ostat” -merkinnällä hinta-laatusuhteen vuoksi (EU:n hintojen perusteella). Siitä huolimatta, jos löydät tämän viskin huomattavasti halvemmalla, tämä olisi erinomainen ”daily drinker” ruisviski, joka sopii sekä cocktaileihin että siemailtavaksi puhtaana.
