Saan tämän kysymyksen jatkuvasti. Henkilö löytää viinipullon kätkettynä ullakon takanurkkaan tai kellariin. Se on vuodelta 1950 tai joltain aikaisemmalta vuodelta. Hän on utelias kokeilemaan viiniä – mutta haluaa tietää, myrkyttääkö se hänet tai jotain.
Yksinkertainen vastaus on JUOTA SE. Ihmisillä on viinipulloja, joita on säästetty 1920-luvulta lähtien tai jopa sitä ennen, joita he vaalivat ja juovat erityistilaisuuksissa. Viini on alkoholia. Alkoholi estää bakteereja ja muita ikäviä asioita kasvamasta siinä. Sen juominen on yleensä turvallista.
Erillinen kysymys on, nautitko viinin juomisesta. Vain tietyt viinit on tarkoitettu vanhenemaan. Useimpia viinejä EI ole tarkoitettu vanhenemaan. Jos sinulla on ”turistipullo”, kuten Chianti-korissa tai portugalilaisviini korissa, niitä ei koskaan myyty, koska ne olivat alunperin maukkaita. Niitä myytiin oikeastaan koristeiksi. Valkoiset zinfandelit oli tarkoitettu juotavaksi heti, ei edes kypsytettäväksi yli vuotta. On jättimäinen prosenttiosuus viinipulloista, jotka vanhenevat vuodessa tai kahdessa, vuosikymmenistä puhumattakaan.
Jopa viinit, jotka on tarkoitettu vanhenemaan – vaikkapa hienot Burgundit tai Bordeaux’n viinit – vanhenevat hyvin vain, kun niitä säilytetään oikein. Niiden on oltava tasaisessa, viileässä lämpötilassa. Niiden on oltava kyljellään, jotta korkki ei kuivu ja päästä ilmaa sisään. Ne on pidettävä suojassa auringonvalolta. Sinulla voi olla kaikkein täydellisin viinipullo vanhentamista varten ja silti se voi maistua kamalalta huonojen säilytysolosuhteiden vuoksi.
Siltikin, vaikka viini olisi pilalla, se ei tapa sinua. Se vain maistuu etikalta.
Jos viini on vielä hyvää, se on luultavasti dekantoitava. Jatka lukemista alla varmistaaksesi, että olet perehtynyt dekantointiin, jotta annat viinillesi parhaat mahdollisuudet maistua hyvältä.
Jokatapauksessa, yhteenvetona sanon – avaa pullo! Pidä hauskat juhlat ja katso, mitä saat. Vaikka se ei olisikaan maukasta, on silti seikkailu maistaa viiniä tuolta aikakaudelta.
Kaiken kattaaksesi, suosittelen, että sinulla on kädessäsi joitakin sangria-sekoittajia. Näin jos viini ei ole hyvä sellaisenaan, voit lisätä siihen hedelmiä ja maukasta alkoholia, kuten Grand Marnieria. Yhtäkkiä tuo ei-niin-hyvä viini saattaa olla melko mukavaa!
Minkä arvoinen on vanha viinipulloni?
Seuraavasti ihmiset kysyvät usein: ”Minkä arvoinen tämä vanha viinipullo on?”
Viini on arvokas vain sen verran kuin joku maksaa siitä. Harva maksaa vanhasta pullosta, josta ei voi taata, että sitä on säilytetty hyvin. Se on mitä todennäköisimmin etikkaa.
Sitä huolimatta, kun ihmiset ostavat Thomas Jeffersonin signeeraaman pullon, he eivät välitä, miltä se maistuu. Se on keräilyesine. Jos jonkun isovanhempi on syntynyt vuonna 1950 Italiassa, ja sinulla on koripullo vuodelta 1950, he saattavat ihastua siihen.
Se riippuu siis siitä, onko pullosi hieno keräilyesine, jonka joku haluaa, vai onko se vain vanha etikkapullo, josta ihmiset eivät ole kiinnostuneita. Etsimällä ebaysta ja muista vastaavista sivustoista voi usein saada suuntaa antavan arvion siitä, mitä on odotettavissa. Jos kyseessä on jotain todella erikoista, ota yhteyttä johonkin monista viinihuutokauppataloista verkossa saadaksesi tarjouksen. Sinun on kuitenkin pystyttävä tarjoamaan todisteita siitä, että viiniä on säilytetty oikein, jotta saat hyvän hinnan.
Onnea matkaan!
Muista, että ennen kuin avaat vanhan viinipullon, varmista, että olet lukenut:
Viinipullon tyhjentäminen
Viinin myyminen
Paljonko on vanhan viinipulloni arvo?
Viinin perusasiat pääsivu
Kaiken sisällön ViiniIntro-verkkosivustolla on kirjoittanut henkilökohtaisesti kirjailija ja viininystävä Lisa Shea. WineIntro tutkii sitä herkullista monimuotoisuutta ja kaunista historiaa, josta viinin maailma koostuu! Lisa rakastaa tukea paikallisia viinitiloja ja rohkaista ihmisiä juomaan sitä, mistä he pitävät. Meillä kaikilla on erilaiset makunystyrät, ja se tekee maailmastamme ihanan. Juo aina vastuullisesti.