Vegaaniopas Venetsiaan Italiaan

Edellisessä Laiskan smurffin oppaassa kirjoittelin siitä, kuinka helppoa (ja käsittämättömän herkullista) vegaanin oleminen oli Ligurian rannikolla ja vieläpä pikkuruisessa Apricalen kylässä. Venetsia, sen monine, monine turistiravintoloineen, ei ollut aivan yhtä mielettömän herkullinen. Vaikka siellä oli enemmän täysin vegaanisia paikkoja kuin muissa paikoissa, joissa olin käynyt Italiassa, satunnaiset ravintolat, joita en etsinyt, eivät olleet läheskään yhtä hyviä (luultavasti siksi, että ne palvelevat syrjimättömiä lomailijoita eeppisillä ruokalistoilla neljällä kielellä). Venetsiassa asuu vain 55 000 ihmistä, ja noin 60 000 käy päivittäin tuijottamassa muinaisia rakennuksia, siltoja ja gondolimiehiä. Se oli listallani paikoista, joissa minun piti käydä mahdollisimman pian ennen kuin se on veden alla, ja olen halunnut mennä sinne siitä lähtien, kun kakkosluokan opettajani kertoi minulle siitä (tiet on tehty vedestä?). Siellä tulvii jo nyt melko säännöllisesti, eikä siellä kerätä viemärivettä, mihin olen tottunut täällä, joten se voi olla vähän ällöttävää. Mutta heillä on, uskallan sanoa, naurettava suunnitelma veden käsittelemiseksi. Katsokaa tämä video Miten Venetsia toimii.

Turistien ylivoimaisesta määrästä huolimatta kaupunki oli minusta silti niin maaginen. Oli mahdotonta olla kävelemättä ympäriinsä silmät suurina ja suu auki roikkuen. Jokainen katu on kaunis. Jopa kaupunkibussi – joka ei ole bussi vaan vene, Vaporetto – on ihastuttava kokemus, kun liukuu kaikkien vanhojen rakennusten ohi. Oli kiehtovaa nähdä kirkkoja, joissa oli uponneita vedellä täytettyjä kellareita, vierailla Muranon lasinvalmistussaarella ja värikkäällä Buranon saarella sen jälkeen, kun oli ohitettu autioita saaria, joilla oli hautausmaita tai joilla asui ennen munkkeja, vankeja tai spitaalisia. Eksyimme joka kerta, kun yritimme löytää jotain, mutta löysimme asioita, joita emme tienneet etsivämme. Yöllä risteilyalukset ja päiväretkeilijät lähtevät kaikki pois ja kaupunki tuntuu tyhjältä ja siltä kuin eläisi toisessa ajassa.

Vegaaniruokaa on paljon helpompi syödä missä tahansa Italiassa kuin melkein missä muualla olen käynyt, koska melkein aina saa pastaa marinara tai pizzaa marinara & pyydä lisäämään vihanneksia kumpaankin. Jopa Torcellon saarella, jossa on enemmän vuohia kuin ihmisiä, pienessä ravintolassa oli vegaaninen menu! Ero Venetsiassa oli se, että siellä palvellaan niin paljon turisteja, että raaka-aineisiin & valmistukseen ei kiinnitetä niin paljon huomiota kuin muualla Italiassa. Ihmiset tuntuivat enimmäkseen valitsevan ravintoloita näköalan mukaan & niissä oli yleensä sama eeppinen ruokalista jokaisesta italialaisesta ruuasta, josta olet koskaan kuullut viidellä eri kielellä. Yleensä jos ravintola tarjoilee tonneittain ruokia, se ei ole hyvä merkki.

Venetsian perinteinen keitto on Minestra de Pasta e Fagioi eli pasta- ja papukeitto ja kysyin parista eri paikasta & se oli aina vegaaninen, joten se on varteenotettava vaihtoehto.

Aamiaiseksi vegaanisia croissantteja on kahviloissa minusta selittämättömästi runsaasti muiden vegaanisten leivonnaisien ohella eikä minulla ollut mitään vaikeuksia soijamaidon kanssa. Huomaa, että jos tilaat tiskiltä, se on halvempaa kuin jos istut pöytään ja saat tarjoilua. Useimmissa paikoissa maksat, kun olet syönyt kassalla. Jotenkin he muistavat, mitä jokainen tilasi, vaikka he eivät kirjoita sitä ylös.

Grocery stores have a ton of vegan options & they are often marked with the little vegan symbol in English, often that will be the only English you see! Kätevää! Kaiken kaikkiaan asiat ovat aika kalliita Venetsiassa, koska se on saari, joten jos voit saada paikan, jossa on keittiö, säästät paljon rahaa & et jää paitsi upeista vegaaniravintoloista kaikkialla. Sitten voit mennä viinille tai kahville kaikkiin kauniisiin kahviloihin plazoilla kaikkialla.

Joka kadulla on gelato paikkoja. Joskus useita gelatopaikkoja samalla kadulla samassa korttelissa! Niissä on yleensä hedelmäistä sorbettia, joka on vegaanista, mutta voit etsiä myös herkullisia soijapohjaisia gelatoja, tsekkaa Vegan in Brightonin suositukset, sitä minä seurasin.

Ykkösenä oleva must, jonka kuulet kaikilta, on Pizzeria L’Angelo, eikä se ole vitsi. Jos menet yhteen paikkaan Venetsiassa tee se tämä! Jos voisin tehdä matkani Venetsiaan uudestaan, söisin siellä joka päivä, vaikka se ei ole edes ravintola, vaan tiski, jonne vain kävelet ja tilaat. Huonoja puolia on se, että siellä ei ole mitään paikkaa, missä istua, se on vain noutopöytä, joten monet ihmiset söivät pizzansa vain seinään nojaten. Lisäksi se on todella suosittu paikallisten keskuudessa, joten saatat joutua odottamaan. Voit saada kokonaisia pizzoja, viipaleita tai paninia & omg suosittelen jälkimmäistä, jos olet sellainen vegaani, joka rakastaa tonneittain lihaa, juustoa, oliiveja ja leipää kuten minä! Olin pizzataivaassa! Se on niin pieni, että sen ohi voi kävellä. Se on itse asiassa helpompi löytää, kun portti on alhaalla, koska se on suljettu. Silloin vain seisot siinä ja toivot kaihoisasti, että olisit tarkistanut aukioloajat. Lopuksi, se ei ole kokonaan vegaaninen, mikä on mukavaa, kun matkustaa ei-vegaanien kanssa, koska heidän raahaaminen vegaanisiin paikkoihin Italiassa ei ole helppoa! Mutta heillä oli useita erinomaisia vegaanivaihtoehtoja.

Toinen täysin vegaaninen paikka, jonka pääsin tsekkaamaan, La Tecia oli täysin vegaaninen ja myös herkullinen. Ruokalista oli kokonaan italiankielinen ja siellä oli joitain asioita, joista en ollut koskaan kuullutkaan (Arrosto di seitan) joitain asioita, joista olen kuullut koko ikäni ja joita halusin kuollakseni kokeilla Italiassa (Lasagna con ragu’ di seitan, Ravioli con seitan e funghi porcini, Tagliatelle di riso alla taillandese) ja sitten joitain asioita, jotka tuntuvat olevan pakollisia vegaaniravintoloissa (hummus, burgerit). Tämä kikhernepannukakku kuulosti pakkomielteeltäni Farinatalta, mutta se ei ollut aivan samanlainen. Olisinpa voinut kokeilla kaikkea siellä!

Tiesin, että menisin syömään lasagnea Wine Bar Teamoon, jossa oli eeppinen omni menu, jonka viimeisellä sivulla oli pari vegaanivaihtoehtoa. Oli super pimeää, joten kuva ei ole hyvä, mutta kokeilkaa ehdottomasti lasagnea Italiassa ollessanne, se on hyvin erilaista super ohuilla kerroksellisilla nuudeleilla.

Joskus huomaa, että jos vain kysyy, voi löytää satunnaisia vegaaniruokia. Olin lukenut Nomadic Veganin Venetsian kirjoituksesta, että eräässä upeassa pienessä leipomossa Buranon saarella oli vegaanisia keksejä, joten marssin suoraan sisään ja sanoin… jotain italiaksi… Ilmeisesti kysyin, onko hän vegaani (hups), mutta leipuri selvitti asian ja kertoi kaikki hänen valmistamansa tuotteet, joissa ei ole munia, voita tai maitoa. Olin taivaassa lauttamatkalla kotiin mässäillessäni makeisia. Muuten, se on ”Sono Vegana”, jos haluat sanoa ”olen vegaani” (naisellinen) tai ”Sono Vegano” (miehinen). En tiedä mitä teet, jos et käytä maskuliinisia ja feminiinisiä pronomineja, mutta on olemassa trans gondolieri, jota voit tukea ja joka varmaan tietää miten se onnistuu.

Olisinpa saanut viettää Venetsiassa enemmän aikaa, kaksi ja puoli päivää ei ollut läheskään tarpeeksi! Halusin erityisesti kokeilla Crêperietä, josta luin, Cocaeta – Non le solite Crêpes, mutta se oli vain liian kaukana majapaikastamme ja saan äitini lähtemään kanssani vain niin monelle naurettavalle vegaaniretkelle!

Tässä muutamia kuvia Venetsiasta ja saarilta Buranosta, Muranosta ja Torcellosta ja Flickrissä on lisää.