Vegaaninen suklaakakku munakoisosta

Tämä vegaaninen suklaakakku on kostea, täyteläisen makuinen ja uskomattoman herkullinen… et usko, että se on tehty kasviksesta: munakoisosta! Makuista tai koostumuksesta ei ole tingitty lainkaan. Tarvitset vain 10 ruokakaapin perusainesosaa tämän suklaadekadenssin valmistamiseen.

Se on täällä, se on täällä! Olen niin innoissani voidessani vihdoin jakaa tänään herkullisimman suklaakakkureseptin reseptin- kuin ikinä. Ja tämä on mun mielestä ihan hullua, koska siinä on munakoisoa! Jep, luit oikein. Tämän kakun tärkein ainesosa on munakoiso.

Tässä käytetään vain 10 ainesosaa, ja sinulla on niitä luultavasti jo ruokakomerossasi!

1. munakoiso
2. suklaalastut
3. vaahterasiirappi
4. etikka
5. kaakaojauhe
6. kakkujauhot (tai gluteeniton all purpose flour)
7. mantelijauho
8. leivinjauhe
9. leivinjauhe
10. leivinjauhe

leivinjauhe

11. sooda
12. chia-siemenet

Ja joukkoon voi lisätä vaniljaa, pikakahvia ja suolaa ripauksen lisää makua!

Ei pelkästään se, että nämä suklaakakut ovat oikeasti terveellisiä, vaan ne on myös niin helppo ja yksinkertainen tehdä! Höyrytä munakoiso. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Sekoita märät ainekset + suklaa keskenään. Sekoita kaikki keskenään. Jaa suuriin muffinivuokiin/kakkuvuokiin. Paista. Ja luulen, että rehellisesti sanottuna vaikeinta tässä kakussa on odottaa, että ne valmistuvat ja jäähtyvät! Mutta ei hätää, sillä välissä voit vatkata ajan kuluksi terveellisen suklaakuorrutteen, joka sattuu olemaan myös kasviksesta tehty 😉

So. Dang. Herkullista.

Takaraja näille munakoisosta tehdyille suklaakakuille: Alunperin suunnittelin tekeväni suklaakakun käyttämällä yleisempää öljyn korviketta, jonka useimmat meistä varmaan jo tuntevat: omenakastiketta. Kävin kaivamassa sitä ruokakomerostani, mutta en löytänyt sitä mistään ja sitten katsoin ulos, periaatteessa lumimyrsky, joten ruokakauppaan meneminen yhden ainesosan takia ei houkutellut liikaa. Katselin jääkaappiani ja muistan nähneeni edellisenä aamuna kesäkurpitsaa, miten olisi kesäkurpitsa-suklaakakku? No, ilmeisesti äitini käytti sitä päivällisellä. Sitten näin jääkaapin perällä kaksi kaunista violettia munakoisoa, ja sitten tajusin sen. Miksei munakoisoa? Jos bataattia voi käyttää brownieissa, kesäkurpitsaa muffineissa, kurpitsaa ja omenaa leivonnaisissa… on toivoa. Ja olen niin iloinen, että valitsin tämän reitin, koska pyhä jysäys, se oli yksi parhaista suklaakakuista, joita olen syönyt (enkä vertaa tätä vegaanisiin tai terveellisiin suklaakakuihin, tarkoitan… ikinä). Munakoiso antaa sille niin paljon kosteutta, että se tekee siitä mielettömän täyteläisen. Äitini on super nirso jälkiruokien suhteen, ja hän suorastaan RAKASTI tätä suklaakakkua. Jos rakastat suklaata, olet herkuttelemassa.

Miksi nämä munakoisolla tehdyt vegaaniset suklaakakut ovat niin mielettömän täydellisiä… ne ovat:

• täyteläisiä
• ultrakosteaa
• supersuklaista
• niin yksinkertaisia ja helppoja valmistaa
• TEHTYMÄSTI MUNAKASVILLA ALKUPERÄISESTI
• ja NIIN dekadentteja!

Vinkkejä ja niksejä vegaanisen suklaakakun tekemiseen munakoisolla

• Olen käyttänyt sekä Globen-munakoisoa että japanilaista munakoisoa ja olen todennut japanilaisen lajikkeen olevan aromiltaan ja maultaan paljon parempi. Globenista saattaa jäädä siemenpaloja (varsinkin jos ei ole nopea tehosekoitin) ja paljon kitkerämpi maku. Suosittelen lämpimästi käyttämään japanilaista lajiketta, jos sinulla on mahdollisuus saada sitä!
• Käytin näihin kakkuihin isoa 6 kpl muffinivuokaa. En ole vielä kokeillut pienemmällä muffinivuoalla tai isolla kakkuvuoalla, joten aika uunissa voi vaihdella. Isommassa kakkuvuoassa menisin 30 minuutissa ja sitten tarkistaisin kypsyyden hammastikkuun ja lisäisin aikaa tarpeen mukaan, kunnes se tulee puhtaana ulos. Pienemmissä muffinivuoissa aloittaisin 25 minuutilla, tarkistaisin kypsyyden ja lisäisin aikaa tarpeen mukaan.
• Nämä kakut tarjoillaan parhaiten lämpiminä, mutta ne voi valmistaa myös etukäteen! Ne säilyvät jääkaapissa 4 päivää tai ne voi myös pakastaa.
• Jos haluat KAKKUMAISEMMAN suklaakakun: korvaa vaahterasiirappi kookossokerilla ja lisää lisäksi rkl kakkujauhoja (20 g)!

Jos rekonstruoit nämä munakoisolla tehdyt vegaaniset suklaakakut, jaa se ja kerro mielipiteesi tägäämällä minut Instagramissa @Okonomikitchen, rakastan nähdä kaikki maukkaat rekonstruktiosi!

Tulosta