Valurautainen karamellisoitu sipuli ja paprika Resepti

Jaa tämä resepti…

Facebookissa

Pinterestissä

Twitterissä

Yummly

sähköposti

Ruoka inspiroi!

Liz ja minä olemme rakentaneet ruokablogiamme jo yli kahden vuoden ajan. Hän valokuvaajana ja minä reseptien luojana. Yksi asia, jonka olen huomannut itsestäni, on se, että ”seuraava resepti” on aina mielessäni. Huomaan etsiväni kulinaarista inspiraatiota Pinterestistä, ravintoloiden ruokalistoista, lehdistä, ruokaohjelmista jne. Liz huomaa ihailevansa, miten ruokia sommitellaan lehdissä ja verkossa. Kaunista tässä on se, että olen harvoin juuttunut ruuanlaittorutiiniin, ja Liz on täynnä ideoita aterioiden valokuvaamiseen.

Olen oppinut paljon…

Hyvin usein minusta tuntuu, että minun on valmistettava jotakin täysin erilaista – että minun on opittava kehittämään aivan uusi tai ainutlaatuinen ruokalaji. Mutta sitten minua muistutetaan siitä, että joskus on kiva palata perusasioihin – pitää se yksinkertaisena ja silti herkullisena.

Minun on pakko myöntää, että olen oppinut paljon viimeisten kahden vuoden aikana tämän blogin ansiosta. Minusta tuntuu, että olen saanut keittiötaitoja, tietoa ja itseluottamusta. Kyse ei ole siitä, ettenkö olisi kokkaillut ennen blogia. Nautin ruoanlaitosta jo paljon ennen kuin aloitimme blogin, ja onneksi minulla oli jo mukava valikoima reseptejä, joita tein säännöllisesti – joitain perusreseptejä ja joitain monimutkaisempia.

Tänä päivänä palattiin takaisin perusasioihin.

Michael muistutti minua hiljattain eräästä ruoasta, jota en ollut tehnyt vähään aikaan – karamellisoidusta sipulista ja paprikasta. Syömme usein fajitaksia, ja vaikka hän yleensä pyytää minua tekemään karamellisoituja sipuleita ja paprikoita niiden kanssa, kun kyseessä on arki-illan ateria, joka pitää saada nopeasti valmiiksi, en ota tätä komponenttia mukaan. Olin vakuuttanut itselleni, ettei minulla ole aikaa valmistaa toissijaista ruokaa samalla, kun kypsennän kanaa tai pihviä ja valmistelen fajitan lisukkeita.

Kun tein fajitaksia viime viikonloppuna, halusin ottaa mukaan sipulit ja paprikat, kuten Michael on pyytänyt. Ajattelin, että minulla on enemmän aikaa ja minäkin rakastan niitä, joten miksipä ei. Liz ehdotti, että lisäisin reseptin blogiin. Hän muistutti minua siitä, että on paljon ihmisiä, kuten hänkin, jotka haluavat oppia perusasiat, ja että vaikka tämä voi tuntua itsestään selvältä monille, se ei ole sitä kaikille. Hyvä huomio. Tämä on varmasti yksinkertaista, mutta se on herkullista.

Totta puhuen, tehtyäni nämä karamellisoidut sipulit ja paprikat fajitaksemme, en ole varma, miksi en tee tätä useammin – jopa arki-iltana, kun minulla on kiire. Se on todella nopeaa, ja kypsensin sen samaan aikaan kuin fajitas-pihvin. Tuntuu nyt niin itsestään selvältä. Kiitos Michael – saat nauttia tätä nyt useammin!

Alkiarvostetut lisukkeet!

Tämmöiset lisukkeet ovat yleensä loistavan aterian kylkiäisiä. Joskus ne ovat jopa jälkiviisaus. Totuus on kuitenkin se, että joskus ne ovat se juttu, joka tekee ateriasta herkullisen ja nostaa sen toiselle, mahtavalle tasolle. Tässä reseptissä on hieman soijakastiketta, valkosipulia ja viiniä, jotka antavat sille potkua. Viime viikonloppuna syömämme pihvi fajitas oli niinoooo paljon parempaa näiden sipulien ja paprikoiden ansiosta.

Tiedäthän… näin meidän kesken… näen itseni tulevaisuudessa tekemässä lihattomia fajitaksia – näillä karamellisoiduilla sipuleilla ja paprikoilla pääesiintyjänä. Lihansyöjänä se on paljon sanottu.

Ensi kerralla kun suunnittelet ateriaa, kiinnitä erityistä huomiota niihin ”perus” lisukkeisiin, jotka ovat kaikkea muuta kuin tavallisia. Ehkä sinulla on aikaa…koska sen ei tarvitse viedä paljon aikaa. Elämme ja opimme, ja aina, syökää hyvin, ystävät.