Tuorejuustohyytelöt

Nämä tuorejuustohyytelöt valmistetaan vain 3 kananmunasta!

Tuorejuustopiirakoita

Oman äitini nalisnikit ovat hyviä, mutta kun kokeilin näitä kreppejä venäläisen naisen luona, en voinut olla ihastumatta siihen, miten kuohkeita ja herkullisia ne olivat! Päädyin pyytämään häneltä reseptiä, lisäksi 3 munan nalisniki reseptiä ei voi voittaa! Muut reseptit voivat vaatia paljon enemmän kananmunia, ja raejuusto on edullisempi variaatio kuin maalaisjuusto. Kälyni kommentoi, että ”nämä sulavat suussa”! En taida osata selittää paremmin, miten todella kuohkeita näistä tulee! Toivottavasti näistä voi tulla suosikkeja!

Ainesosat crepeihin:

• 3 kananmunaa
• 2 rkl sokeria
• ripauksen suolaa
• 4 kuppia maitoa, jaettuna
• 2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 2 tl maissitärkkelystä
• 1/2 kuppia kasviöljyä

How to make Cottage cheese crepes:

1. Vatkaa munat, sokeri ja suola. Lisää 2 kuppia maitoa ja sekoita miedolla nopeudella vähitellen lisäämällä jauhot ja maissitärkkelys. Kun taikina on paksua ja kermaista, lisää loput maidosta. Sekoita joukkoon öljy ja vatkaa, kunnes taikina on hyvin sekoittunut. Taikinan pitäisi olla sileää ja silkkistä.

2. Kuumenna keskikokoinen tarttumaton paistinpannu (halkaisijaltaan noin 9″) miedolla lämmöllä. Voitele kevyesti ja kauho noin 1/3 kupillista taikinaa esilämmitetylle paistinpannulle pyöräyttäen pannua nopeasti puolelta toiselle, jotta pannun pohja peittyy tasaisesti.

3. Kuumenna kreppiä läpi, kunnes reunat tulevat hieman rapeiksi. Käännä sitten ja kuumenna toinen puoli. Poista ja toista prosessi pinomalla crepit lautaselle.

Tuorejuustotäyte crepeihin:

• 3 kuppia (tai 24 oz) tuorejuustoa, valutettu & pesty
• 2 (8oz) pkg tuorejuustoa, pehmennetty
• 2/3 kuppia sokeria
• 1 kananmuna
• 5 rkl suolatonta voita, voiteluun ja kerrostamiseen

Täytteen valmistamiseksi raejuustotäytettä:

1. Tyhjennä ja pese raejuusto huolellisesti siivilässä ja purista kaikki neste pois; laita sivuun.
2. Laita tuorejuusto keskikokoiseen kulhoon ja lisää tuorejuusto, muna ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tehosekoittimella kermaiseksi.

Nalisnikin kokoaminen:

1. Lämmitä uuni 350 asteeseen F. Voitele 13″ x 9″:n kokoinen vuokavuoka ja laita se sivuun.

2. Aseta crepe työtasolle ja levitä 2 rkl juustoseosta tasaisesti jokaisen crepen päälle. Rullaa crepe alhaalta ylöspäin ja aseta se valmiiseen vuokaan.

3. Rullaa crepe alhaalta ylöspäin ja aseta se valmiiseen vuokaan. Kun crepit ovat peittäneet vuoan pohjan, laita 2 rkl voipaloja päälle ja toista pinoaminen samoin.

4. Peitä pinotut ja voilla voidellut crepit alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä uunista tai paista voilla voidellussa paistinpannussa, kuten minä tällä kertaa tein….. Alyona’s Cooking