Tämä pekaanikuorinen turska resepti on yksi suosikeistani oli valmistaa kalaa. Turskafileet päällystetään kevyesti hienonnetuilla pekaanipähkinöillä ja paistetaan voissa. Se on myös vähähiilihydraattinen, gluteeniton ja keto-ystävällinen, mikä tekee siitä paitsi herkullisen, myös terveellisen. Parasta vielä? Se on valmis alle 20 minuutissa.
Luulen, että suurin osa ihmisistä karttaa kotona kokkaamista, koska he ajattelevat, että siihen menee liikaa aikaa, tai että on helpompaa piipahtaa pikaruokaravintolassa syömässä nopeasti.
Minä katson asiaa tavallaan päinvastoin. Kun olet miettinyt minne haluat mennä… italialaiseen, aasialaiseen tai meksikolaiseen, ajanut sinne, odottanut pöytää, odottanut ruokaa… siihen menee tunti, eikö? (Tämä viesti julkaistiin alun perin 1. toukokuuta 2012, ja se on päivitetty sisältämään ravitsemustietoja. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen provisiota oikeutetuista ostoksista).
Tämä ateria valmistuu alle 20 minuutissa. Resepti on muokattu noin 15 vuoden takaisesta Cooking Light -reseptistä. Vaihdoin hasselpähkinät pekaanipähkinöihin ja ruijanpallaksen turskaan, koska turska on paljon halvempaa kuin ruijanpallas. Ainesosat ovat yksinkertaisia ja puhtaita, ja lisukkeen tekemiseen menee kauemmin! tehdä ja kasvikset, ei paljon enempää.
Miten valmistat pekaanikuorisen turskan
Laskekaa 4-6 unssia per henkilö. Tämä resepti on kahdelle, mutta sen voi helposti tuplata.
Taputtele turska kuivaksi. Mausta kosher-suolalla ja pippurilla.
Sivele turskafileen toinen puoli kevyesti vatkatulla munanvalkuaisella.
Painele hienonnetut pekaanipähkinät varovasti turskan toiselle puolelle. Paista turskaa pähkinäpuoli alaspäin noin 2-3 minuuttia. Suosin tällaista valurautapannua.
Käytä isoa lastaa ja käännä kala varovasti ympäri. Jatka kypsentämistä vielä 3-4 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarjoile sitruunaviipaleiden kera.
Etsitkö lisää turskareseptejä?
Italiassa turska suolataan sen säilyvyyden vuoksi. Tämä baccala-resepti muistuttaa kalaa ja ranskalaisia, ja sitä tarjoillaan perinteisesti paaston aikana. Friteerattua, paahdettua turskaa, baccala.
Tee matka etelään rajan taakse näillä Baja-tyylisillä olutpaahdetuilla kalatacoilla. Ole!
Tämä musta valkosipuli, seesami & Shitake-turska on toinen resepti, joka on valmis alle 20 minuutissa.
Rapea paistettu turska punaisen peston kera on toinen herkullinen turskaresepti, joka valmistuu alle 45 minuutissa!
Bostonin paistettu turska on perinteinen uusenglantilainen ruokalaji.
Jos haluatte jotain ihan erilaista, niin miltä kuulostaisi Alaskan turskan fettuccine?
Toivottavasti nautit tästä turskareseptivalikoimasta!
Pekaanikuoriset turskanfileet
Cynthia
Ainesosat 1x2x3x
- 10 unssia turskaa tai muuta kiinteää-lihaisaa kalaa noin 4-6 oz. per henkilö
- 1 munanvalkuainen kevyesti vatkattuna
- 1/2 kupillista pekaanipähkinöitä hienoksi jauhettuna
- kosher-suola
- mustapippuri
- 1 rkl. suolatonta voita
- 1 tl oliiviöljyä tai avokadoöljyä
OHJEET
-
Patita kala kuivaksi. Mausta kalat molemmin puolin suolalla ja pippurilla
-
Sivele fileiden yläpuoli munanvalkuaisella ja painele pekaanipähkinöitä kalafileiden päälle.
-
Sulata voi ja öljy tarttumattomalla tai valurautapannulla keskilämmöllä.
-
Kypsennä kaloja pähkinäpuoli alaspäin n. 2 – 3 minuuttia, (kalan paksuudesta riippuen). Käännä ja jatka kypsennystä, kunnes kala on kypsää, noin 2-4 minuuttia (kalan paksuudesta riippuen).
-
Tarjoile sitruunan puolikkaiden kanssa.