Australialaisen East Forgedin perustivat irtoteetä rakastavat Tania Stacey ja Kym Cooper. Kun alkoholin myynti maassa jatkaa laskuaan – ja alkoholittomien juomien trendi kasvaa ympäri maailmaa – kaksikko uskoo, että heidän kylmällä teellään (joka näyttää oluelta, kaatuu kuin olut, mutta maistuu kuin tee) on mahdollisuus suunnata perinteisille oluen ja viinin juojille.
Se löytyy anniskelulupatiloista alkoholitarjonnan rinnalla. Ja vaikka tuote on luonteeltaan vahvasti teetä, se on kasvatukseltaan jonkinlainen olut… ”luultavasti ainutlaatuisin alkoholiton vaihtoehto Australiassa, ehkä jopa koko maailmassa”.”
Tee: ”sankari-ainesosa”
Tania Staceylta ja Kym Cooperilta – jotka molemmat ovat kotoisin teeteollisuudesta – kesti yli puolitoista vuotta keksiä kylmää teetä sisältävä resepti, johon he olivat tyytyväisiä: He kokeilivat suosikkitoimittajiensa ensiluokkaisia irtoteetä ja tekivät yhteistyötä riippumattoman käsityöläispanimon kanssa saadakseen juomat kuohuvaan elämään typpikuplien avulla.
”Emme lähteneet luomaan teetä, joka näyttää oluelta!” Stacey kertoi BeverageDailylle. ”Lähdimme liikkeelle halutessamme häiritä jäätee-markkinoita, jotka eivät mielestämme tee sankari-ainesosaa, sillä tuotteet laimennetaan usein hedelmämehuilla ja lisätyillä makeutusaineilla.
”Haastoimme itsemme kohottamaan kokemusta samalla, kun irtolehtitee pysyi sankarina.”
Yrittäjien suurin haaste oli heidän sijaintinsa: Stacey asui Melbournessa ja Cooper 1700 kilometrin päässä Brisbanessa.
”Postitimme toisillemme erilaisia teelaatuja ja vertasimme muistiinpanojamme”, Stacey sanoi. ”Kun olimme tyytyväisiä keittoresepteihin, meidän oli löydettävä kaupallinen säilöntäyritys. Oli vaikeaa löytää joku, joka mielellään valmistaisi pienempiä määriä ja olisi halukas työskentelemään ideoidemme kanssa.