Lämmitä uuni 325 asteeseen F. Suihkuta 8-tuumainen neliön muotoinen leivontapannu tarttumattomalla leivontasuihkeella.
Brownie-taikinaa varten: Laita suklaa mikroaaltouuninkestävään kulhoon. Sulata suklaa mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein varoen, ettei se pala. Siirrä se sivuun jäähtymään hieman.
Voi ja tomusokeri vatkataan keskikokoisessa sekoituskulhossa. Vatkaa joukkoon munat. Sirottele joukkoon sulatettu suklaa tehosekoittimen ollessa alhaisella nopeudella. Lisää vaniljauute ja sekoita. Lisää jauhot kulhoon ja sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet; älä sekoita liikaa.
Kaada taikina valmiiseen vuokaan. Levitä se tasaiseksi pinnalle. Paista, kunnes keskusta ei ole enää pehmeä, 40-45 minuuttia. Jätä browniet sivuun jäähtymään kokonaan ennen kuorrutusta.
Kuorrutusta varten: Yhdistä suuressa sekoituskulhossa voi, tomusokeri, kaakaojauhe, suola ja vanilja. Sekoita, kunnes se on hieman sekoittunut, ja lisää sitten 1/2 kupillista kahvia. Vatkaa, kunnes kuorrutus on vaaleaa ja kuohkeaa. Jos kuorrutus on liian paksua, lisää 1/4 kupillista lisää kahvia. Kuorrutuksen tulee olla hyvin kevyttä ja kuohkeaa.
Jäähdytetyt browniet kuorrutetaan paksusti. Jäähdytä, kunnes kuorrutus on kiinteää, ja leikkaa sitten browniet ERITTÄIN PIENIKSI neliöiksi. Vähän riittää pitkälle!
Huomautukset
Kokkihuomautukset: Voi tarjoilla myös kulhossa kahvijäätelön ja kuuman kinuskikastikkeen kera. Syntistä!
Huomautus: Kuorrutteen reseptin voi helposti puolittaa.
Paista browniet 9 x 13 tuuman vuoassa, jos haluat ne hieman ohuemmiksi.
Huom.