Tämä nopea ja helppo Keto Chicken Pad Thai on täynnä aitojen Pad Thai -reseptien perinteisiä makuja. Mikä parasta, se on yhden padan resepti ja voi olla pöydässä alle 30 minuutissa.
Ainesosahuomautukset
- Shirataki-nuudelit – perinteinen Pad Thai tehdään litteistä riisinuudeleista. Tämä ketokanalaisen Pad Thain valmistuksessa käytetään shirataki-nuudeleita. Ne ovat erinomainen vähähiilihydraattinen korvike riisinuudeleille. Tämän tuotemerkin nimeen minä vannon. Muista tarkistaa alla olevat vinkkini shirataki-nuudelien valmistukseen. Tutustu myös näihin muihin herkullisiin Aasian inspiroimiin resepteihin, joissa käytetään shirataki-nuudeleita.
- Kanaa – tähän reseptiin käytin kananrintaa. Voit käyttää myös kananreisiä, katkarapuja, sianlihaa, naudanlihaa tai jopa tofua. (Minä hankin kaiken lihani täältä)
- Maapähkinät – Pad Thai valmistetaan perinteisesti maapähkinöistä, mutta jos et pidä maapähkinöistä tai olet allerginen, voit käyttää mitä tahansa suosikkipähkinääsi. Seesaminsiemenet ovat myös herkullinen korvike.
- Tamarinditahna – tämä on yksi tärkeimmistä ainesosista thaimaalaisessa keittiössä, ja se todella tekee kastikkeen. (hanki se täältä) En suosittele tämän korvaamista. Jos kuitenkin on pakko, voit käyttää hieman ketsuppia. Voit myös sekoittaa limemehua ja hieman ruskeaa sokeri-erytritolia.
How to cook shirataki noodles
THE TYPE OF SHIRATAKI NOODLE MATTERS
Onnistunut shirataki resepti riippuu todella siitä, minkä tyyppistä nuudelia ostat. En voinut vuosiin tottua niiden koostumukseen tai makuun, ennen kuin löysin juuri oikean merkin. Se tekee kaiken maailman eron. Olen löytänyt niitä lähes kaikista lähini ruokakaupoista, mutta yleensä ostan niitä netistä 10 kappaleen paketeissa, koska se säästää rahaa ja ne säilyvät pitkään jääkaapissa. Tätä shiritaki-nuudelimerkkiä suosittelen.
VALMISTUSMENETELMÄ ON AVAINTA
Jos otat pussillisen shiritaki-nuudeleita ja heität ne suoraan pannulle, tämä on ensimmäinen virheesi. On tärkeää, että valutat nesteen, jossa ne on säilytetty, ja liotat niitä kulhossa raikkaassa vedessä noin 20 minuuttia. Valuta ne sen jälkeen ja huuhtele ne vielä kerran kunnolla. Jos niissä on edelleen hajua tai ne tuntuvat hieman limaisilta, liota ne uudelleen. Sitten valutan ne ja kuivapaistan niitä pannulla noin 5 minuuttia.
Kaikkien näiden vaiheiden toteuttaminen auttaa niitä todella imemään itseensä makuja, joissa niitä valmistat, ja ne menettävät paljon kumimaisesta koostumuksestaan.
Vaihe vaiheelta -ohjeet
1. Tee Pad Thai -resepti. Valuta, huuhtele ja liota shirataki-nuudeleita raikkaassa vedessä 20 minuuttia. Siivilöi ne ja kuivapaista niitä suuressa paistinpannussa, keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää pannulle puolet kastikkeesta ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia tai kunnes suurin osa kastikkeesta on kiehunut nuudeleihin. Siirrä nuudelit ja jäljelle jäänyt kastike kulhoon ja laita sivuun.
2. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja laita sivuun. Lisää pannulle kookosöljy, vihreän sipulin valkoiset osat ja valkosipuli. Kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja valkosipuli tuoksuu. Lisää kana pannulle ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja läpikypsennetty.
3. Työnnä kana pannun reunoille ja kaada keskelle vatkatut kananmunat työntäen niitä ympäriinsä kumilastalla, jotta ne menevät ruuaksi.
4. Lisää pannulle papujen idut, nuudelit ja loput kastikkeesta ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Lisää vihreät sipulit ja koristele korianterilla, maapähkinöillä, punapippurihiutaleilla ja limetillä.
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Kyllä! Itse asiassa niissä on vain 1 nettohiilihydraatti per annos ja vain 10 kaloria.
Vaikka perinteinen kanapad thai valmistetaan riisinuudeleista, voit käyttää tähän reseptiin shirataki-nuudeleita, spagettikurpitsaa, kesäkurpitsanuudeleita tai kaalinuudeleita.
Paleo naudanlihaa ja parsakaalia
Aasialaiset kananlihapullat
Sesamikanan munakääryle kulhossa
Keto mongolian naudanlihaa
Whole30 aasialainen Tonnikalakakkuja
Sian munakääryle kulhossa
Paleo Wonton keitto
Sesamikanaa ja parsakaalia
Muut reseptit, joista saattaisit pitää
-
Pähkinätön keto-leivonnainen★★★★★ -
Crispy Lemon Feta Chicken Wings★★★★★ -
Chili Lime Chicken with Avocado Feta Salsa★★★★★ -
Keto Chocolate Peanut Butter Pops★★★★★
Tulosta
Kuvaus
Tämä nopea ja helppo keto Pad Thai -resepti on täynnä aitojen Pad Thai -reseptien perinteisiä makuja – makea, hapokas, ja ripaus mausteisuutta. Mikä parasta, se on yhden padin resepti ja voi olla pöydässä alle 30 minuutissa.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
Kastikkeeseen:
- 3 ruokalusikallista tamarindipastaa (saa täältä)
- 3 ruokalusikallista kalakastiketta (käytän tätä merkkiä)
- 1 ruokalusikallinen plus 1 tl osterikastiketta (saa täältä)
- 3 ruokalusikallista rakeista erytritolia, lisää maun mukaan (käytän tätä merkkiä)
- 1 ruokalusikallinen plus 1 tl maustamatonta riisietikkaa (saat täältä)
Pad thaita varten
- (2) 8 unssin pakettia fettuccine-tyylisiä shirataki-nuudeleita (tätä merkkiä käytän)
- 2 ruokalusikallista kookosöljyä
- 4 vihersipulia, viipaloituna – vihreät ja valkoiset osat erillään
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 kilo luutonta, nahatonta broilerinrintaa, leikattu ohuiksi suikaleiksi (hanki orgaanista, laitumella kasvatettua broileria täältä)
- 2 munaa, vatkattu
- 1 kuppi papujen ituja
- ¼ kupillista revittyjä korianterin lehtiä
- ¼ kupillista hienonnettuja maapähkinöitä
- ¼ tl punaisia pippurihiutaleita, koristeeksi
- 1 limetti, neljäsosaa
OHJEET
- Yhdistetään kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja asetetaan sivuun.
- Kuivaa, huuhtele ja liota shirataki-nuudeleita raikkaassa vedessä 20 minuuttia. Siivilöi ne ja kuivapaista niitä suuressa paistinpannussa, keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää pannulle puolet kastikkeesta ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia tai kunnes suurin osa kastikkeesta on kiehunut nuudeleihin. Siirrä nuudelit ja jäljelle jäänyt kastike kulhoon ja laita sivuun.
- Lisää samaan paistinpannuun kookosöljy, vihreän sipulin valkoiset osat ja valkosipuli. Kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja valkosipuli tuoksuu.
- Lisää kana pannulle ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja kypsennetty läpikotaisin.
- Työnnä kana pannun reunoille ja kaada vatkatut kananmunat keskelle työntäen niitä kumilastalla, jotta ne sekoittuvat.
- Lisää pavunversot, nuudelit ja loput kastikkeesta pannulle ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
- Koristele korianterilla, maapähkinöillä, punapippurihiutaleilla ja limetillä ennen tarjoilua.
Huomautukset
- Jos haluat parhaimman makuisia shirataki-nuudeleita, valuta, huuhtele ja liota nuudeleita raikkaassa vedessä 20 minuuttia. Siivilöi ne ja kuivapaista niitä suurella paistinpannulla, keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Tämä ruokalaji sopii melkein minkä tahansa proteiinin kanssa. Suosikkejani ovat kana, sianliha, katkarapu ja naudanliha
- nettohiilihydraatteja annosta kohti:
- Luokka: 1: Luokka: Aasialaisvaikutteinen
- Menetelmä: Aasialaisvaikutteinen
- Aasialaisvaikutteinen 11.7g
- Kuitua: 3.8g
- Proteiinia: 32.5g
Sanoja: keto thaimaalainen ruoka, keto aasialainen ruoka, kana pad thai resepti, gluteenittomat keto-reseptit, vähähiilihydraattiset reseptit, keto-ruokablogi