Kokeile näitä Keto Cheesy Zucchini Breadsticks vähähiilihydraattisia alkupaloja tai kevyttä lounasta! Vain 1,9 nettohiilihydraattia leipätikkua kohden, tämä on loistava vähähiilihydraattinen pelipäivän välipala!
Olen tehnyt näitä Keto Cheesy Zucchini Breadsticks -leipätikkuja kerran viikossa jo kuukausien ajan. En voi uskoa, etten ole vielä jakanut niitä! Ensimmäisellä kerralla kun tein vaihtoehtoisen vähähiilihydraattisen leipätikun se oli kukkakaaliresepti ja se ei vain toiminut. Olin pitkään varovainen näiden kasvis- ja juustotäytteisten keto-reseptien suhteen, mutta nämä keto-juustoiset kesäkurpitsaleipäpuikot ovat kaikkea, mitä haluat vähähiilihydraattiselta alkupalalta!
Miten teen keto-juustoisia kesäkurpitsaleipätikkuja?
Tämä resepti ei ole vaikea ja siinä on melko perusraaka-aineita. Ainoa ”hankala” asia, jota saatat tarvita, on varmistaa, että olet ostanut vähähiilihydraattista (keto-ystävällistä) marinaraa, johon dipata nämä. Mutta tämä on resepti, jossa esivalmisteluilla on ehdottomasti merkitystä. Jos kesäkurpitsa ei ole täysin kuivaa, tuloksena on erittäin märkä ja ruokaisa leipä.
Poistaakseni kaiken kosteuden silppuan kesäkurpitsan ja siirrän sen kunnon tukevaan astiapyyhkeeseen (ohut liottuu nopeasti läpi) ja puristan siitä niin paljon vettä kuin mahdollista. Sitten avaan tiskirätin ja annan kesäkurpitsan levätä 5-10 minuuttia ja teen toisen kierroksen puristamista.
Toisella kierroksella resepti onnistuu. Vaikka uskoisitkin saaneesi sen täysin kuivaksi ensimmäisellä kerralla lepäämisen jälkeen, kosteutta tulee vielä lisää (mistä se tulee?!)
Take it from me, DON’T SKIP THIS STEP!
Kun kesäkurpitsa on hyvin kuivaa, siirrä se sekoituskulhoon ja lisää valkosipuli, italialaiset mausteet, kananmunat ja mozzarellajuusto. Taputtele taikina suorakulmioksi voidellulle tai silikonilla vuoratulle pellille. Varo, ettet taputtele taikinaa liian ohueksi. Kuvittele, että taikina on koostumukseltaan tavallinen leipäviipale ja ohutpohjainen pizza. Jos taputtelet ne liian ohuiksi, saat lopputuloksena ohuen rapean kuoren ja pehmeän juustoisen leipäviipaleen.
Sitten paista! Taikinaa paistetaan juuri noin 20-22 minuuttia, kunnes se on kuivunut ja alkanut ruskistua. Sitten päälle lisää juustoa ja takaisin uuniin 5-7 minuutiksi, kunnes juusto on kuplivaa.
Minkä verran hiilihydraatteja on kesäkurpitsaleipätikuissa?
Paloitin nämä 12:een samankokoiseen leipätikkuun, ja hiilihydraatteja tuli 1,9 hiilihydraattia per tikku. Söin lounaaksi kolme leipätikkua, muutaman viipaleen salamia ja pienen puutarhasalaatin ja siinä oli noin 8 nettohiilihydraattia ja olin hyvin kylläinen.
Tämä on sellainen ruokalaji, josta voi halutessaan tehdä hieman runsaamman lisäämällä siihen lihaa, kuten muutaman pepperoniviipaleen. Jos kastat marinaraan, varmista vain, että se on vähähiilihydraattinen vaihtoehto, kuten Rao’s.
Ainesosat
- Leipäpuikkoja varten:
- 2 kesäkurpitsaa, silputtuna (kuivattuna tämä on noin 4 kuppia)
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl italialaisia mausteita
- 1/2 tl suolaa
- 2 isoa kananmunaa (jos käytössäsi on vain ylisuuria, vähennä 1:een)
- 2 kuppia hienonnettua mozzarella-juustoa
- Päällysteeksi:
- 1 kuppi silputtua mozzarellajuustoa
- punapippurihiutaleita ja basilikaa (valinnainen)
OHJEET
- Lämmitä uuni 425 asteeseen
- Silppua kesäkurpitsa ja laita se tukevaan astiapyyhkeeseen. Purista kesäkurpitsasta mahdollisimman paljon kosteutta. Kun sinusta tuntuu, että olet saanut irti niin paljon kuin voit, rullaa pyyhe pois ja anna sen levätä useita minuutteja ja yritä sitten uudelleen. Älä jätä toista vaihetta väliin, kesäkurpitsan on oltava erittäin kuivaa.
- Siirrä kuiva kesäkurpitsa sekoituskulhoon ja yhdistä valkosipulin, mausteiden, munien ja juuston kanssa.
- Pane taikina voidellulle tai silikonilla vuoratulle leivinpaperille ja levitä suorakulmioksi. **Älä taputtele liian ohueksi, tai siitä tulee enemmänkin ohutpohjaista pizzaa kuin leipätikkuja**
- Paista 20-22 minuuttia, kunnes leipätikut ovat hieman ruskistuneet ja kuivuneet.
- Nosta uunista ja lisää päälle loput juustosta. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat sulaneet ja kuplivat.
- Leikkaa 12 suikaleeksi.
Huomautukset
Tämä resepti on muokattu Delishin reseptistä.
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.
-
Pyrex lasinen sekoituskulhosetti (3-osainen) -
AmazonBasics silikoninen leivontamattolevy, Set of 2AmazonBasics Silicone Baking Mat Sheet, Set of 2
Ravintosisältö:
Ravintosisältö: Kolesteroli: 76mgHiilihydraatteja: 1: 1.9gProteiini: 7.2g
Muut helpot keto-reseptit
Jos olet uusi ketoosaaja, kokeile suosikkini Sausage Egg and Cheese Bites -makkara-muna-juustopaloja, niissä on alle yksi nettohiilihydraatti per suupala, ja ne sopivat täydellisesti aterian valmisteluun! Yksi suosikkini helpoista vähähiilihydraattisista illallisista on tämä yhden pannun kaalipata. Se on niin helppoa, juustoista ja herkullista, ja siinä on alle 9 nettohiilihydraattia annosta kohti. Joitakin muita suosikkejani ovat ketosuklaakeksit, pimentojuustolla ja pekonilla täytetyt paprikat sekä makkara- ja tuorejuustopyörykät!
Keto Chicken Bacon Ranch Pizza
Keto Taco Zoodle Casserole