Kasvispaistettu riisi on nopea ja helppo ateria, jonka voit valmistaa vain muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta. Se on loistava tapa käyttää tähteeksi jäänyttä riisiä.
Oletko koskaan kokenut sitä, että teet liikaa riisiä, eikä kukaan halua syödä sitä loppuun? Ehkä se oli vähän kuivaa ja ylikypsää. Ehkä teit vain aivan liikaa. Ehkä sinulla ei ole mitään hyvää ruokaa sen kanssa.
Ymmärrän sen. Olen ollut siinä tilanteessa. Monta kertaa.
Nykyään kuitenkin? Odotan innolla riisin tähteitä. Teen jopa ylimääräistä riisiä ihan vain siksi, että meillä on tähteitä. En siksi, että haluaisin syödä kuivaa, päivän vanhaa riisiä, vaan siksi, että voin tehdä paistettua riisiä. Tarkemmin sanottuna tätä kasvispaistettua riisiä.
Paistettu riisi on vain yksi niistä lahjoista, joita kotikokki saa. Kuten ranskanpaahtoleipä ja krutonit, se on lähtöisin vaatimattomista lähtökohdista, mutta se maistuu uskomattoman hyvältä. Ja saa sinut toivomaan, että sinulla olisi enemmänkin tähteitä käytettäväksi.
Käristetyn riisin ainekset
- Ylijäämäriisi – Tämä on avainasemassa! Tarvitset riisiä, joka on kylmää, sillä muuten se vain paakkuuntuu keitettäessä ja muuttuu mössöksi.
- Kasvikset – Käytimme pakastevihanneksia, joten tämä valmistui nopeasti.
- Soijakastike – Tämä antaa paistetun riisin maun.
- Seesamiöljy – Tämä voi olla hiukan tyyristä, mutta vähälläkin pärjää pitkälle.
- Vesi – Tätä käytetään paistetun riisin kastikkeen valmistukseen.
- Sokeri – Lisää vähän ”kastikkeeseen”, mutta voit halutessasi käyttää myös hunajaa tai muuta haluamaasi makeutusainetta.
- Kananmuna – Me tykkäämme lisätä paistettuun riisiimme pienen munakokkelin.
Miten valmistat paistettua riisiä oikealla tavalla
Tämä kasvispaistettu riisi valmistuu noin 20 minuutissa. Koska olet keittänyt ja jäähdyttänyt riisin edellisenä iltana, sinun tarvitsee vain lisätä hieman öljyä, mausteita, pakastevihanneksia ja kananmuna tai kaksi.
Nyt kun voit ostaa keitettyä riisiä kaupan pakasteosastolta (kyllä, oikeasti!), voit pitää tämän ruokalajin ainekset käsillä koko ajan. Voit myös pakastaa ylimääräistä keitettyä riisiä, kunnes olet valmis tekemään paistettua riisiä.
Käytä pakastettuja kasviksia, jotta tämä valmistuu nopeasti!
Näissä kuvissa käytin Krogerin ”stir-fry starter-pakettia”, joka sisälsi parsakaalia, sokeripapuja, vihreitä papuja, porkkanoita, selleriä, sipulia, sieniä ja paprikaa. Voit käyttää mitä tahansa haluamiasi vihanneksia, kunhan varmistat, ettei niissä ole kastiketta.
Ei ole pahitteeksi, jos käsillä on myös pussillinen pakastepatukoita. Tee oma dippikastike, niin olet valmis.
Voinko lisätä kanaa?
Voit ehdottomasti lisätä! Käytä kypsennettyä kanaa ja heitä se yksinkertaisesti joukkoon nopeaa, runsasta arki-illan ateriaa varten. Tai käytä myös muita proteiineja, kuten ylijäänyttä kalkkunaa.
Kasvispaistettu riisi valmistuu niin nopeasti ja helposti, että siitä voi helposti tulla säännöllinen ateria kierrossa tai yksinkertainen lisuke.
Jäämien säilyttäminen
Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Tehdä pakastimen ateriapakettina: Laita kylmä riisi ziptop-pakastepussiin. Yhdistä vesi, soijakastike, seesamiöljy ja sokeri pienessä ziptop-pussissa. Laita nämä kaksi pussia suurempaan, merkittyyn pussiin yhdessä vihannespussin kanssa. Säilytä pakastimessa. Kun olet valmis tarjoilemaan, anna kastikepaketin sulaa ennen kokoamista reseptin ohjeiden mukaisesti.
Työkalut, joilla teen tästä HELPPOA
- suosikkipannuni
- lasinen mittakuppi
- muovinen tai puinen lusikka
Jos valmistat tämän reseptin, muista ottaa kuva ja hashtagata se #GOODCHEAPEATS. En malta odottaa, että näen, mitä kokkaat!
Tulosta resepti Lisää kokoelmaan Siirry kokoelmiin
Kasvispaistettu riisi
Ainesosat
- 3 rkl neutraalia öljyä
- 3 kuppi kylmää, kypsennettyä riisiä
- 1 12-unssinen paketti pakastettua sekoit-fry vihanneksia ei tarvitse sulattaa
- 1/2 kupillista vettä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- ripaus rakeistettua sokeria
- 2 kananmunaa vatkattuna
OHJEET
-
Suuressa pannussa korkealla lämmöllä, kuumenna öljy, kunnes se kimaltelee. Lisää riisi ja kypsennä sekoittaen, jolloin mahdolliset kokkareet hajoavat. Haluat ”paistaa” jokaisen jyvän öljyssä niin, että se on oma erillinen kokonaisuutensa, noin viisi minuuttia.
-
Lisää vihannekset ja kypsennä sekoittaen vielä 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kuumia.
-
Pienessä kulhossa yhdistä vesi, soijakastike, seesamiöljy ja sokeri. Lisää tämä seos pannulle. Keitä sekoittaen vielä 1 minuutti.
-
Vatkaa munat samassa kulhossa. Työnnä riisiseos pannun sivuun ja kypsennä munat sekoittaen munakokkeliksi. Kun munakokkelit ovat kiehuneet, taita munat riisin joukkoon. Tarjoile kuumana.