Voisit yhtä hyvin istahtaa alas istumaan ja tehdä olosi mukavaksi, sillä pelätty kuorrutuksen johdonmukaisuusluento on vihdoin täällä.
Jos luet monia keksiblogeja, olet ehkä huomannut, että tasalaatuisuus on viime aikoina ollut aika kuuma aihe. Tämä johtuu siitä, että keksien koristelijana kuorrutuksen johdonmukaisuus on tärkein yksittäinen tekijä menestyksesi TAI epäonnistumisesi suhteen koristelijana.
Kuule mitä sanon, tämä on tärkeää asiaa.
Kun teen keksejä, aloitan AINA perus kuninkaallisella kuorrutuksella, josta voit lukea TÄSTÄ. Tältä se näyttää.
Sitä eteenpäin käytän yleensä kolmesta neljään kuorrutuskonsistenssia. Piping-kuorrutusta, 20 sekunnin kuorrutusta, {josta olen selittänyt perusteellisesti TÄÄLLÄ ja TÄÄLLÄ} tulvakuorrutusta ja erittäin jäykkää piping-kuorrutusta silloin, kun teen sellaisia juttuja kuin TÄÄLLÄ RUUSUT.
Paljon ihmisiä kysyy, mikä on suosikkikonsistenssini. Totuus on, ettei minulla oikeastaan ole suosikkia. Se riippuu siitä, mitä olen juuri sinä päivänä tekemässä.
Keksien suunnittelun aloitan kuvittelemalla mielessäni ne vaiheet, jotka teen kuvan luomiseksi. Teen sen yleensä päässäni, mutta jos olet aloittelija, on todella hyödyllistä hahmotella tai kirjoittaa suunnitelma ennen aloittamista.
Kun minulla on suunnitelma, päätän, mitä koostumuksia käytän. Tämä perustuu moniin eri tekijöihin, kuten suunnitteluun, siihen, kuinka paljon työaikaa minulla on, siihen, olenko sillä tuulella, että tekisin 38 eri kuorrutuspussia, ja kaikkeen muuhun, mitä eteen tulee. En voi antaa juurikaan neuvoja siitä, mikä koostumus kannattaa valita ja milloin, mutta voin vain sanoa, että harjoitus tekee mestarin. Mitä enemmän keksejä teet, sitä enemmän opit, mikä toimii sinulle parhaiten.
Ja nyt erittelen koostumuksia…
Piping Icing
Piping Icing on koostumukseltaan samanlaista kuin hammastahna. Kun puristat pussia, sen pitäisi tulla ulos tasaisena viivana rikkoutumatta tai halkeilematta. Käytän tätä koostumusta useimmiten ääriviivojen, yksityiskohtien työstämiseen ja kirjoittamiseen. Voit katsoa videoni piping-konsistenssikuorrutuksesta TÄÄLTÄ.
Vinkkejä keksien hahmottamiseen saat klikkaamalla TÄÄLTÄ tai katsomalla YouTube-videoni TÄÄLTÄ.
Kahdeksankymmenen sekunnin kuorrutus
Tämä on kuorrutuskonsistenssi, josta saan eniten kysymyksiä. Ensinnäkin, ei ole olemassa mitään erityistä reseptiä kahdenkymmenen sekunnin kuorrutukselle. Se on tavallista kuninkaallista kuorrutetta, jota ohennetaan vedellä. Käytän tätä koostumusta useimmiten mittasuhteiden luomiseen, valmistelu- ja koristeluaikojen lyhentämiseen ja rapautumisen estämiseen pieniä tiloja täytettäessä. Tässä muutama esimerkki.
Tein nämä keksit kiireessä, joten käytin 20 sekunnin kuorrutusta, jotta ääriviivat jäisivät pois.
Tässä keksissä käytin 20 sekunnin kuorrutusta ulottuvuuden luomiseen.
Näissä uudenvuoden kekseissä käytin 20 sekunnin kuorrutusta vähentääkseni rapautumista, kun täytin pieniä välejä.
Nyt täytyy sanoa, että 20 sekunnin kuorrutus ei ole ainoa tapa. Olen kuullut sitä kutsuttavan monella nimellä. Se on oikeastaan kiinni henkilökohtaisista mieltymyksistä ja siitä, kuinka nopeasti laskee. Marian kutsuu sitä 10 sekunnin kuorrutukseksi, Georgeanne suosii 12 sekunnin kuorrutusta, Lisa tekee 15 sekunnin versiota. Jos haluat olla tekninen, luulen, että minun 20 sekunnin kuorrutukseni voisi olla lähempänä 17 sekunnin kuorrutusta. Pointtina on se, että kuorrutteen on oltava tarpeeksi ohutta, jotta se valuu, mutta samalla tarpeeksi paksua, jotta se ei putoa keksin kyljestä. Tomaatti, to-mah-to, eikö?
Jokatapauksessa suosikkiasiani 20 sekunnin kuorrutuksessa on se, että kun käytän sitä ääriviivoihin ja täytteisiin, se saa aikaan mukavan ”pörröisen” ilmeen.
Klikkaa TÄSTÄ, jos haluat nähdä videon 20 sekunnin kuorrutuksesta.
Flood Icing
Keskustellaanpa lopuksi vielä flood-kuorrutuksesta. Flood-kuorrutus on luultavasti helpointa kuorrutusta tehdä, koska niin kauan kuin se virtaa kauniisti, se on melko hyvin tehty.
Tapa, jolla flood-kuorrutus toimii, on melko yksinkertainen. Aloita ohentamalla tavallinen kuninkaallinen kuorrutus nestemäiseen muotoon, ole hyvin varovainen, ettet tee siitä liian ohutta. Henkilökohtainen mieltymykseni on virtaus, joka muistuttaa shampoota tai hunajaa. Kun olet hahmotellut tilan, jonka haluat täyttää #2- tai #3-kärjellä, nestemäistä kuorrutetta käytetään ”tulvimaan” suljettu alue.
Käytin enimmäkseen tulvikuorrutetta luodessani yllä olevaa keksiä. Sen lisäksi, että se toimi hyvin pohjana, käytin sitä myös luodakseni sileitä, tasaisia royal icing -juoksutuksia eli siirtoja, joita tiputin tulvittuun keksiin.
Pidän sen nestemäisyydestä {keksin tuon sanan, luulisin}, koska se valuu kauniisti sileäksi tasaiseksi pinnaksi. Tältä se näyttää, kun tulvaan keksejä.
Jos haluat mieluummin nähdä videon tulvakuorrutteen koostumuksesta, klikkaa TÄSTÄ.
Tässä on keksi, jota käyttäen oli lopulta esillä kaikki neljä edellä selostettua koostumusta. Kuvasta on aika vaikea sanoa, mutta sen jälkeen kun olin lopettanut, näistä kekseistä tuli punastuvia morsiamia. Lopulta käytin jäykkää kuorrutusta luodakseni nauharuusuja kimppuun. Näetkö, missä kutakin koostumusta käytettiin?
Okei, olen valmis. Toivottavasti ei ollut liian tuskallista. Voisin tosiaan puhua loputtomiin siitä, miten tärkeää on hallita kuorrutuksen koostumuksen hallinta, mutta lopetan tähän ja jätän sinulle muutaman vinkin:
- Valmistele ennen kaikkea sitä, mikä sopii sinulle parhaiten. Tämä on keksien koristelun kultainen sääntö. Muista, että keksit ovat taidetta, ja kuten kaikilla taiteilijoilla, jokaisella keksien koristelijalla on oma tyylinsä. Joten, jos et pidä 20 sekunnin jutusta, leiki sillä, kunnes löydät sen, mistä pidät.
- Kokeile käyttää suihkepulloa, kuten Gail ehdotti TÄÄLLÄ kuorrutuksen ohentamiseen. Se on luultavasti hyödyllisin vinkki, jonka olen koskaan oppinut kuorrutteen koostumuksen suhteen.
- Kuninkaallisen kuorrutteen värjäämisestä ja valmistamisesta puheen ollen, minulla on siitä hyödyllinen pieni opetusohjelma TÄÄLLÄ.
- Suunnittele ja suunnittele. Olen vähän tekopyhä tällä osastolla, mutta se voi todella estää isoja buuauksia ja säästää paljon turhautumista.
Toivottavasti tämä ei ollut liian tuskallista. Nyt kun tämä on hoidettu, voimme palata takaisin hauskojen keksien tekemiseen. Kuten sanoin, kuorrutteen koostumuksen hallitseminen on avain onnistuneeseen koristeluun. Toivottavasti tämä valottaa hieman aihetta.
Hyvää viikonloppua, palaan pian lisää piparihupia!