Vanhempamme käskivät joidenkin meistä nuorempana syödä papuja, jos halusimme kasvaa pidemmiksi. Monet ihmiset eivät pidä tätä ateriaa houkuttelevana lähinnä siihen liittyvien ”kaasuongelmien” vuoksi. Sen tiedetään liittyvän turvotukseen, ilmavaivoihin ja ruoansulatushäiriöihin. Se ei kuitenkaan muuta sitä tosiasiaa, että sillä on monia merkittäviä etuja: se on hyvä proteiinin ja kuitujen lähde, ja se auttaa suolen toimintaa ja ruoansulatusta. Tämä on pääruoka.
Ingredients
- 3 kuppia hunajapapuja
- 1 iso sipuli
- 1/2 kuppia palmuöljyä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1 ruokalusikallinen jauhettua rapua (valinnainen)
- 1 maustekuutio (valinnainen)
- jamssia tai bataattia tai kypsää plantainia (valinnainen)
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- suolaa maun mukaan
Ensimmäistä kertaa ennen kypsennyksen aloittamista
- Pese papusi. Voit liottaa papuja kylmässä vedessä 5 tuntia, keittää sitten 5 minuuttia ja siivilöidä. Pese kylmällä vedellä ja laita sivuun. Tämä liotus ja esikypsennysprosessi auttaa vähentämään kaasua aiheuttavia elementtejä.
- Kuori ja pilko sipulisi.
- Kuori ja kuutioi jamssit / plantainit / perunat 1 tuuman kuutioiksi. Laita sivuun.
Valmistusohjeet
- Pane pavut kattilaan, jossa on kaksi kertaa niin paljon vettä kuin pavut ovat, ja laita se tuleen. Painekattilan käyttö kypsentää pavut paljon nopeammin. Lisää hienonnettu sipuli ja anna kypsyä. Tarkista pavut jatkuvasti ja täytä vettä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kun pavut ovat pehmeitä, lisää rapuja, suolaa, pippuria, mausteita, palmuöljyä ja kasviöljyä. Älä käännä. Anna ainesten kypsyä kunnolla papujen kanssa noin 5 minuuttia.
- Lisää kuutioidut jamssit / perunat / jauhobanaanit.
- Kun perunat ja jauhobanaanit ovat pehmeitä, käännä pavut pohjasta ja maista.
- Papupuurosi on valmis. Tarjoile kuumana/lämpimänä
Muunnelmia
Voit valmistaa papupuuroa maissin kanssa. Voit joko lisätä tuoretta maissia ja keittää sen papujen kanssa tai valuttaa veden purkissa olevasta maissista ja lisätä sen sen jälkeen, kun olet ottanut pavut tulelta, kun ne ovat vielä kuumia. Jos et tykkää keittää papuja jamssin/perunoiden/maapähkinöiden kanssa, voit tarjoilla erikseen bataattien tai maapähkinöiden kanssa.