Tämä resepti oli esillä elokuun maistiaisillamme, joilla juhlistettiin Julia Childin syntymäpäivää.
Sen parina oli Chateau Bastor Lamontagne Sauternes, Bordeaux, 2007.
Ainekset
1 1/4 kupillista maitoa
2/3 kupillista sokeria, jaettuna
3 munaa
1 rkl vaniljaa
1/8 tl suolaa
1/2 kupillista jauhoja
3 kupillista kirsikoita, kivettömät
jauhesokeria, koristeeksi
OHJEET:
1. Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
2. Yhdistä tehosekoittimella maito, 1/3 kupillista sokeria, munat, vanilja, suola ja jauhot ja sekoita ne keskenään.
3. Voitele kevyesti 8-kuppinen vuokavuoka ja kaada 1/4 tuuman kerros sekoitettua seosta pohjalle. Aseta loput taikinasta syrjään.
4. Laita vuoka uuniin noin 7-10 minuutiksi, kunnes taikinan kalvo jähmettyy vuokaan, mutta seos ei ole paistunut läpi. Ota uunista (mutta älä sammuta uunia vielä).
5. Ota taikina pois uunista. Jaa kivettömät kirsikat pannulla olevan jähmettyneen taikinan päälle ja ripottele päälle loput sokerista. Kaada loput taikinasta kirsikoiden ja sokerin päälle.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 45-60 minuuttia, kunnes clafouti on paisunut ja ruskea ja keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana.
7. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile lämpimänä.
Lisäannokset:
Lue lisää osoitteessa: http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback