En usein kaipaa asioita gluteenittomana, mutta noin kerran vuodessa kaipaan kalavoileipää. Jep – myönnän sen. Rakastin ennen McDonaldsin kalafileovoileipiä. En ole varma, mutta ne olivat ainoa asia, jonka tilasin, jos menimme McD:hen.
Nyt kun Invermere Bakeryltä löytyy todella hyvää gluteenitonta leipää, päätin vihdoin kokeilla gluteenitonta kalavoileipää.
Olin keksinyt gluteenittoman leivän, olin keksinyt paistetun kalan, ja kun menin hakemaan tartar-kastiketta, tajusin, että sekin piti keksiä.
Ensiksikin, kotitekoinen on mielestäni aina parempi. Toiseksi, purkkikastikkeen ainesosaluettelo on minulle liikaa, joten ajattelin tehdä gluteenittoman version. Huomasin, että tartar-kastikkeen tekeminen ei ole vaikeaa JA se on paljon parempaa kuin ruokakaupan purkkikastike.
Minä matkustan mielelläni länsirannikolle ja aina siellä ollessani minun on yritettävä löytää ravintoloita, joissa tarjoillaan gluteenittomia fish and chips -annoksia. Onneksi se on helppoa, kun olen Vancouverissa, matkustan Vancouver Islandilla tai yhdessä suosikkipaikoistani Gabriola Islandilla.
Minulle ei todellakaan ole mitään parempaa kuin päästä meren äärelle. Se saa minut hymyilemään ja on onnellinen paikkani.
Gluteeni-Free Tartar Sauce
Ainesosat
- 1 kuppi kotitekoista majoneesia
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl makeaa relishiä
- 1 rkl tulista pippurirelishiä
- 1/2 tl Dijon-sinappia
- 1 tl kuivattua persiljaa
- 1 rkl. hienonnettua vihreää sipulia
ohjeet
-
Yhdistetään kaikki ainekset pienessä kulhossa ja sekoitetaan.
-
Juuri noin!
-
Hyvää ruokahalua!
Tämä on vain yksi monista gluteenittomista fish and chips -lautasista, joita löytyy omalta rannikolta. Tämä oli rannalla sijaitsevassa pubissa Sidneyssä, BC:ssä, ja se oli herkullinen!