Kahvi on osa kreikkalaista kulttuuria, ja lämpiminä kuukausina kreikkalaiset ovat tunnettuja siitä, että he viettävät tuntikausia jääkahvia siemaillen. Olipa kyse sitten aamun piristyksestä, iltapäivän kahvihitistä tai vain risteilevistä päivistä rannalla, jääkahvi ja kreikkalainen kesä kulkevat käsi kädessä.
Ja vaikka ennen vanhaan vanha kunnon Frappé olikin ainoa saatavilla oleva jääkahvi, nykyään Ateenassa, Thessalonikissa tai jollakin Egeanmeren saarella olitpa sitten Ateenassa, Thessalonikissa tai Egeanmeren saarella, ruokalistalta löytyy myös Freddo Cappucinoa ja Freddo Espressoa.
Jos siis olet menossa Kreikkaan ensimmäistä kertaa ja ihmettelet, mitä eroa niillä on, kerromme sinulle kaiken tässä!
Frappé
Alkuperäinen jääkahvi Kreikassa on Frappé, joka valmistetaan pikakahvista (Nescafe), vedestä, sokerista ja haihdutetusta maidosta. Nescafe-edustaja Dimitris Vakondios keksi sen vahingossa vuonna 1957 Thessalonikissa, ja nykyään frappéa on saatavilla kaikkialla Kreikassa.
Frappé on pohjimmiltaan kahvijuoma, jota ravistellaan ja jota on saatavana kolmessa makeusasteessa, jotka määräytyvät käytetyn sokerin määrän mukaan. Nämä ovat: glykós ”makea”, jossa on 2 teelusikallista kahvia ja 4 teelusikallista sokeria; métrios ”keskikokoinen”, jossa on 2 teelusikallista kahvia ja 2 teelusikallista sokeria; ja skétos ”tavallinen”, jossa on 2 teelusikallista kahvia ja ei lainkaan sokeria.
Kaikki lajitelmat voidaan tarjoilla haihdutetun maidon kanssa tai ilman. Joskus myös frappé tarjoillaan ilman vettä ja sen sijaan käytetään maitoa.
Freddo Espresso
Kreikan kahvimaailman uusin villitys on Freddo, jota on saatavilla espresso- tai cappuccinoversiona. Freddo Espresso on periaatteessa 1 annos espressoa, joka kaadetaan kuumana metallikanisteriin. Sitten se sekoitetaan sähköisellä tehosekoittimella käyttäen pari jääpalaa, ja sekoitusprosessin aikana lisätään myös sokeria. Lämpötilojen kontrasti kuuman ja kylmän välillä saa aikaan tunnusomaisen vaahdon sekoitettaessa.
Freddo Cappuccino
Freddo Cappuccino on melko pitkälti Freddo Espresso, jonka päälle on kerrostettu ihanaa kermaista vaahtoa, joten jos pidät enemmän maidosta kahvissasi, tämä on sinua varten! Sen vaahto syntyy laittamalla lasiin jääkuutioita ja kaatamalla siihen niin paljon haihdutettua maitoa, että se peittää jääkuutiot. Vaahto vaahdotetaan sauvasekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes se on todella kevyttä ja kuohkeaa.
Kaikki on kiinni henkilökohtaisesta mausta, joten suosittelemme kokeilemaan kaikkia kolmea ja päättämään itse!
Hyvää ruokahalua!