Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Pin91
- Yummly3
Nämä aidot chileläiset kurpitsasopaipillat, joissa on tilkka hunajaa, ovat helppo ja herkullinen jälkiruoka tai alkupala. Tänään opetan sinulle, miten valmistat ne tyhjästä.
Sopaipillat ovat periaatteessa Chilessä perinteinen kurpitsasoseesta valmistettu paistettu taikina.
Sopaipillat ovat samanlaisia kuin buñuelos tai gorditas, joten saat käsityksen niiden rakenteesta ja mausta. Ne ovat yleensä hieman tavallisia, joten voit lisätä niihin minkä tahansa kastikkeen tai täytteen, josta pidät.
Voit myös käyttää friteerauskattilaa, jotta prosessi olisi helpompi ja ilman liikaa öljyroiskeita.
**Vapautuslauseke: Osallistumme Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan. Osa linkeistämme on affiliate-linkkejä
Onko se sopaipilas vai sopapilas?
Oikea nimi on sopaipillas, mutta kun resepti tuli New Mexicoon, ihmiset Yhdysvalloissa alkoivat kutsua sitä sopapillasiksi. Ja nimi on säilynyt siitä lähtien Amerikassa.
Miten sopaipillan taikina tehdään tyhjästä?
Tämä on melko helppo taikina, jonka voit tehdä helposti ilman tehosekoitinta. Se ei vaadi valtavasti vaivaamista.
Tämä on aika elastinen taikina, joka vaatii hieman rasvaa toimiakseen. Tässä reseptissä on siis reilusti sulatettua voita, joka estää taikinaa halkeilemasta.
Taikinan ainekset ovat:
- 2 kuppia jauhoja (+¼ kuppia vaivaamiseen)
- 400 gr kurpitsaa (tai 1 kuppia kurpitsasosetta)
- 3 rkl sulatettua voita
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
Aloitan kesäkurpitsan kiehuttamisen, kunnes kurpitsaa on haarukanmakuista. Annan sen jäähtyä kokonaan ennen kuin murskaan sen ja teen soseen.
Voit käyttää makeuttamatonta kurpitsasosetta ohittaaksesi tämän vaiheen.
Sitten sekoitan isossa kulhossa jauhot, leivinjauheen ja suolan. Sitten sekoitan märät aineet: kurpitsasoseen ja sulatetun voin. Sekoitan lastan avulla.
Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Lisää pieniä eriä jauhoja hitaasti.
Jos taikina on liian kovaa, lisää hieman kurpitsavettä.
Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Ripottele sitten puhtaalle alustalle hieman jauhoja ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa eikä tartu pöytään.
Tasoita taikina kaulimen avulla. Leikkaa keskikokoisia ympyröitä. Käytän lasia ja se tekee työn hienosti.
On tärkeää puhkaista pyörien pinta haarukalla (kuten kuvissa), jotta ilma poistuu. Näin sopaipillat pysyvät litteinä paistettaessa.
Taivuta lopuksi jokainen kierros ja tarjoile tilkan hunajan kanssa!
Mitä sopaipillojen kanssa voi tarjoilla
Sopaipillojen kanssa voi tarjota valtavan määrän kastikkeita ja kastiketta. Voit tarjoilla niitä joko suolaisena tai makeana.
Suolaisia vaihtoehtoja:
- Pebre
- Voi
- Juusto
- Sinappi
Makeat vaihtoehdot:
- Sulanut suklaa
- Dulce de leche (Chilessä kutsutaan manjariksi)
- Hunaja (suosikkini)
- Pulverisokeri
- 2kuppia jauhoja(+¼ kuppia vaivaamiseen)
- 400grkurpitsaa(tai 1 kuppi kurpitsasosetta)
- 3rkl voita
- 1tsleivinjauhetta
- ½tssuolaa
- Hunajaa maun mukaan
- Öliä paistamiseen
-
Keittäkää kurpitsaa, kunnes se on haarukoitu.mureaksi. Siivilöi ja varaa osa vedestä. Anna kurpitsan jäähtyä kokonaan ja murskaa, kunnes saat tasaisen soseen.
-
Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe ja suola.
-
Lisää sulatettu voi ja kurpitsa hitaasti joukkoon samalla kun taittelet lastalla. Yhdistä taikina mahdollisimman hyvin ja käytä käsiäsi paremman lopputuloksen saamiseksi.
-
Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman lisää jauhoja. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman kurpitsavettä. Anna taikinan vetäytyä 30 minuuttia.
-
Ripottele puhtaalle alustalle hieman jauhoja ja vaivaa taikinaa pari minuuttia. Kun taikina on kimmoisaa eikä tartu pintaan, litistä se kaulimen avulla.
-
Leikkaa ympyröitä keksiveitsellä tai lasilla. Lävistä sopaipillojen pinta haarukalla.
-
Paista parin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Anna niiden levätä imukykyisen paperin päällä paistamisen jälkeen.
-
Tarjoile tilkan hunajaa kanssa.
Tilaa nörttimäinen uutiskirjeemme ja saat ILMAISIA reseptejä joka viikko!