Etsitkö jääkaffetta, jonka voit valmistaa Chemexissä? Tähän Chemex-jääkaffereseptiin menee vain 10 minuuttia, eikä se vaadi edes jäähdyttämistä!
Hei, syvän L:n ystävät! Kuten ehkä tiedätte, Alex ja minä olemme vannoutuneita kahvinörttejä. Rakastamme aamuisen Chemexin kaadettavan kahvin rituaalia. (Kaksi, ehkä kolme kattilaa.) Ja sitten meillä on tietysti pakkomielle myös kylmään kahviin. Teemme kylmäkahvia, joka on täydellinen pohja jääkahville. Miksi siis toinen jääkahviresepti? No, tämä jääkahviresepti on todella nopea: siihen menee vain 10 minuuttia! Sitä ei tarvitse jäähdyttää yön yli tai tuntikausia: valmistat sen juuri silloin, kun kaipaat sitä. Rehellisesti sanottuna yksi seikka saa meidät tekemään tätä Chemex-jääkaffetta jatkuvasti. Näin se tehdään!
Kahvin valmistaminen Chemexissä
Chemexin jääkahvin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, jos sinulla on Chemex ja olet tottunut käyttämään sitä! Jos sinulla ei ole Chemexiä, siirry heti osoitteeseen Kuinka tehdä kahvia Chemexissä. Tuossa postauksessa kerrotaan kaikki yksityiskohdat täydellisen kahvikupin valmistuksesta, mukaan lukien kaikki tarvitsemasi välineet ja video, jossa näytetään, miten se tehdään. Oikeasti, on hyödyllistä katsoa video tämän kerran, koska se näyttää tekniikan!
How to make Chemex iced coffee
Kun olet oppinut valmistamaan kaatamalla kahvia Chemexillä, voit siirtyä Chemex-jääkaffeen! Pääkonsepti on, että laitat jäätä Chemexin pohjalle ja keität kahvin suoraan sen päälle. Olemme antaneet juuri oikeat suhteet, jotta saat lopuksi kylmää kahvia. Tarjoile sitten jään (ja halutessasi maidon tai makeutusaineen!) kanssa.
Tässä kerrotaan, miten valmistat pour over Chemex -jääkaffetta (selaa alaspäin koko resepti):
- Jauha 34 grammaa kahvia ja kuumenna vesi 200-asteiseksi vedenkeittimessä.
- Laita 200 grammaa jäätä Chemexiin.
- Kastele Chemexin suodatin. Aseta se Chemexin yläosaan kahvin kanssa.
- Kaada joukkoon hieman vettä ja odota 1 minuutti, että kahvi kukkii. Lisää sitten loput vedestä, yhteensä 320 grammaa vettä.
- Kahvin valmistuttua pyörittele kahvia, jotta jää sulaa. Kaada laseihin ja tarjoile jään päällä.
Huomautus: Jos on sopiva vuodenaika, käytä kahvissasi kurpitsamausteisia jääkahvimausteitamme saadaksesi twistiä!
Mitä tarvitset Chemex-jääkaffeen valmistukseen
Suosittelemme tämän Chemex-jääkaffereseptin tekemistä, jos sinulla on jo Chemex ja siihen liittyvät laitteet! Jos haluat valmistaa todella hyvää kaadettua kahvia, meillä on tämä asetelma. (Jos haluat jääkahvimenetelmän, jossa on vähemmän vaadittavia laitteita, tee Cold Brew -ohjeemme!) Se saattaa tuntua paljolta, mutta monet näistä tarvikkeista ovat monikäyttöisiä.
- Chemex 8 kupin kahvinkeitin: Tämä on vakiokoko, joka valmistaa kerralla 4 kuppia kahvia.
- Chemex-kahvinsuodattimet
- Bodum electric burr grinder: Olemme käyttäneet tätä myllyä jo vuosia ja rakastamme sitä. Jos haluat edullisemman vaihtoehdon, tämä käsikäyttöinen kahvimylly tekee tempun (se vain kestää kauemmin).
- Sähköinen hanhenkaulakattila: Tämä vedenkeitin on täydellinen veden lämmittämiseen kahvia ja teetä varten; meillä on ollut oma 6 vuotta. Tai kokeile tätä edullisempaa kahvinkeitintä.
- Digitaalinen elintarvikevaaka: Käytämme tätä elintarvikevaakaa moniin muihinkin asioihin kahvin lisäksi, kuten hapantaikinaleivän tai hollantilaisen uunileivän ainesosien punnitsemiseen.
Tämä resepti on…
Kasvisruokaa, gluteenitonta, vegaanista, kasvipohjaista, maidotonta, puhdistettua sokeria sisältämätöntä ja luonnollisesti makeaa. Tämä Chemex-jääkafferesepti vie vain 10 minuuttia eikä vaadi edes jäähdyttämistä!
Ainesosat
- 34 grammaa kahvipapuja, keskihienoksi jauhettu
- 200 grammaa jäätä
- 320 grammaa suodatettua vettä
Ohjeet
- Lämmitetään kattila suodatettua vettä 200-205 F:een. Käytämme vedenkeitintä, joka näyttää meille tarkan lämpötilan. Voit myös käyttää hellalla olevaa teekannua – kuumenna vain kiehuvaksi ja anna veden jäähtyä muutaman minuutin ajan.
- Punnitse elintarvikevaa’alla 34 grammaa kahvia ja jauha se sitten keskihienoksi (hieman hienommaksi kuin tavallinen kaada yli -jauhatus). Käytämme sähköistä burr-myllyä saadaksemme tasaisen jauhatuksen.
- Kun vesi on lämmennyt, pidä suodatinta lavuaarin yläpuolella ja kostuta se varovasti kuumalla vesijohtovedellä.
- Aseta Chemex elintarvikevaa’an päälle ja lisää 200 grammaa jäätä. Aseta suodatin Chemexiin, lisää sitten jauhettu kahvi suodattimeen ja ravista sitä tasoittaaksesi sen. Taaraa elintarvikevaaka niin, että se näyttää 0. Kaada hitaasti 70 grammaa vettä ympyränmuotoisesti. Pysähdy sitten ja odota 1 minuutti: näin kahvi pääsee kukoistamaan (saatat joutua napauttamaan vaakaa kerran, jotta sen aika ei mene umpeen!).
- Lisää sitten loput vedestä hitaasti kahdessa erässä kaatamalla hyvin hitaasti samankeskisissä ympyröissä kaatamalla suoraan kahvin päälle, koskematta kahvisuodattimeen. Täytä 200 grammaan vettä, odota, että vedenpinta laskee hieman, ja täytä sitten jäljellä oleva vesi 320 grammaan asti.
- Muutaman minuutin kuluttua kaikki vesi suodattuu kahvinporojen läpi alla olevaan kattilaan. Pyörittele kahvia, kunnes jää pääosin sulaa ja kahvi on viileää. Poista suodatin ja hävitä se (me kompostoimme omamme). Tarjoile jään päällä tai lisää halutessasi maitoa ja makeutusainetta.
- Kategoria: Kategoria: Juoma
- Menetelmä:
Sanoja: Amerikkalainen
Avainsanat: Chemex iced coffee, Pour over coffee
Etsitkö lisää kahvimenetelmiä?
Tämän Chemex-jäätelökahvin lisäksi meillä on sarja siitä, miten valmistaa kahvia kaikenlaisilla vempaimilla:
- Aeropressin käyttö
- Kylmäkahvin valmistaminen
- Jäätelökahvin valmistaminen
- Chemex-suhde: Kahvipavut ja vesi
- Kahvin valmistaminen: 4 tapaa
- Paras kahvinkeitin
- Paras hanhenkaulakattila
- Kaikki kahvimenetelmämme & Resurssit!
Tekijöistä
Sonja Overhiser
Ruokakirjojen kirjoittaja ja kirjailija
Sonja Overhiser on kirjoittanut teoksen Melko yksinkertaista ruokaa, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.