Biryani on yksi kuuluisimmista perinteisistä resepteistä, jotka on valmistettu helposti saatavilla olevista ainesosista. Mutta, jos olet kyllästynyt tavalliseen biryani-reseptiin ja haluat ahmia erilaista ja herkullista biryania, niin tämä Ambur Chicken Biryani on täydellinen sinulle. Se on Arcotin nawabien erikoisuus, jotka kokkailivat ja tekivät tästä biryani-reseptistä suosituimman Intian eteläosissa, Tamil Nadun Amburissa. Erityistä tässä biryanissa on se, että siinä käytetään lyhytjyväistä riisiä eli arborio-riisiä Basmati-riisin sijaan. Riisi itsessään tekee valtavan eron. Siinä on ainutlaatuinen ja herkullinen aromi ja maku. Biryanin rakenne on niin erilainen kuin tavallisen kanabiryanin, kun vaihdat jeera samban tai lyhytjyväisen riisin basmatiriisiin. Tämä resepti valmistetaan käyttäen ainesosia, kuten riisiä, kanaa, punaista chilitahnaa sekä kokonaisia mausteita, kuten neilikkaa, kardemummaa ja kanelia, ja se on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Voit yhdistää tämän biryani-reseptin mirchi ka salaanin tai jopa rahkan kanssa. Sen lisäksi, että tämä biryani-resepti on maukas, se on täynnä ravintoaineita, sillä se sisältää proteiinipitoista kanaa. Parasta tämän biryanin tekemisessä on se, että sinun ei tarvitse mennä ulos syömään niitä epäterveellisiä biryaneja, vaan voit pitää silmällä valmistuksen aikana käytettyjen ainesosien laatua. Jos pidät mausteisesta ruoasta, lisää punaisen chilin määrää reseptissä. Muista myös liottaa punaiset chilit ensin vedessä ja jauhaa ne sitten. Tee tätä biryania erityisiin tilaisuuksiin, kuten kisujuhliin, ruukkukekkereihin tai vaikka laiskaksi sunnuntaibrunssiksi, ja tee vaikutuksen läheisiisi hämmästyttävillä kulinaristisilla taidoillasi.Jos haluat nauttia huulilta maistuvasta Ambur Chicken Biryanista, sinun ei tarvitse matkustaa toiseen kaupunkiin asti, vaan voit vain seurata meitä näissä vaiheissa ja tehdä oman kotonasi. Hyvää ruoanlaittoa!