Kuten lähes kaikki muutkin ihmiset tällä planeetalla, olen hyvin innoissani siitä, että vuosi päättyy. Loppujen lopuksi, kun coronavirusrokotetta aletaan ottaa käyttöön juuri nyt, kun puhumme, ja Biden-Harris astuu virkaan tammikuun lopulla, vuosi 2021 näyttää jo aika hyvältä.
Toinen asia, joka saa minut erityisen innostuneeksi uudesta vuodesta? Pollock Communicationsin ja Today’s Dietitianin ravitsemustrendiraportin mukaan jotkut suosikkisuperfoodeistani tulevat olemaan supersuosittuja seuraavien 12 kuukauden aikana. Se tarkoittaa, että toivottavasti voin vihdoin syödä avokado-paahtoleipää joka aterialla ilman, että minua tuomitaan.
Mutta ennen kuin menemme heidän ennusteisiinsa siitä, mikä tulee olemaan ~trendikästä~ vuonna 2021, aloitetaan perusasioista. Kuten, tiedätkö mikä tekee jostain superfoodin? En voi sanoa tietäväni. Miriam-Websterin sanakirjan määritelmän mukaan superfood on ”ruoka (kuten lohi, parsakaali tai mustikat), jossa on runsaasti yhdisteitä (kuten antioksidantteja, kuituja tai rasvahappoja), joita pidetään hyödyllisinä ihmisen terveydelle.” Toisin sanoen superfoodit = elintarvikkeet, joissa on paljon ravintoaineita ja terveyshyötyjä.
Nyt kun olemme selvittäneet, mitä ne ovat, päästäänpäs nyt hyviin asioihin. Tässä 11 superfoodia, jotka ovat valmiita saavuttamaan banaanileipätason maineen tänä vuonna.
1. Fermentoidut elintarvikkeet
Rakkaat hyvää pulloa kombuchaa, kulhollista jogurttia tai suolakurkkua suoraan purkista? Sitten fermentoidut elintarvikkeet ovat sinulle jo tuttuja. Pohjimmiltaan ne ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät hyviä bakteereja ja hiivoja eli probiootteja. Kimchi on toinen hyvä esimerkki.
Käymistuotteet auttavat tukemaan suoliston terveyttä, mikä puolestaan voi tukea immuunijärjestelmän terveyttä, selittää Samina Kalloo, RDN, CDN, Pollock Communicationsin kansallinen viestintäjohtaja. Ja ilmeisesti immuunijärjestelmämme on nykyään valtava prioriteetti.
Syö sitä: Kulhollinen jogurttia, jonka päällä on hedelmiä, pähkinöitä tai pähkinävoita, on kuolettavan helppo tapa saada fermentoituja elintarvikkeita heti aamulla. Voit myös poimia kimchiä ja laittaa sitä voileivän päälle tai keittoon, ehdottaa Kalloo.
Mustikat
Jos mustikat eivät jo ole jääkaapissasi perusruokavalioita, niin niiden pitäisi ehdottomasti olla. Niissä on todella paljon antioksidantteja, jotka ovat hyväksi sisäiselle terveydelle, Kalloo selittää. Niin, ja niissä on myös paljon kuitua.
Syö sitä: Lisää bluebsia aamukaurapuuroon tai lisää niitä smoothieen. Tai säilytä niitä pakastimessa ja ota kulho virkistäväksi välipalaksi, Kalloo sanoo.
Siemenet
Siemenillä – erityisesti chia- ja hampunsiemenillä – on jo nyt suuri hetki, ja ne tulevat olemaan suuria myös vuonna 2021. ” vain loistava tapa lisätä proteiinia ja kuitua melkein mihin tahansa, mitä syöt”, Kalloo selittää.
Syö sitä: Yhdistä chia-siemenet ja mantelimaito sekä hieman vaniljaa ja kanelia, jätä se jääkaappiin pariksi tunniksi et voilà, sinulla on herkullinen chia-vanukas. Helppo tapa sisällyttää hampunsiemeniä ruokavalioon? Ripottele niitä avo-paahtoleivän päälle, sanoo Kalloo.
Exoottiset hedelmät
Jep, acai-kulhot eivät ole lähiaikoina menossa minnekään. Itse asiassa niistä on tulossa entistä suositumpia nyt, koska acai löytyy helposti useimpien ruokakauppojen pakasteosastolta, Kalloo sanoo. Maqui-marja ja pitaya ovat myös trendikkäitä tänä vuonna, lisää Whole Foods Marketin paikallisten brändien globaali koordinaattori Kelly Landrieu. Sooo miksi ne ovat hyväksi sinulle? Eksoottiset hedelmät ovat antioksidanttien, kaliumin ja kuitujen lähde, Kalloo selittää.
Syö sitä: Soseuta acai tai pitaya ja tee kaunis smoothiekulho. Sitten Insta stooraa se tietysti.
Vihreä tee
Vihreän teen myynti on kasvussa, prob kiitos sen, että sen tiedetään tukevan immuunijärjestelmän terveyttä. Juoma on täynnä flavonoideja, voimakkaita antioksidantteja, jotka ovat hyväksi yleiselle terveydelle. Lisäksi se on anti-inflammatorinen, joten se voi auttaa immuunijärjestelmääsi rauhoittumaan tulehduksista, Kalloo selittää.
Syö sitä: Jotta saat täyden hyödyn vihreästä teestä, varmista, että haudutat sitä vähintään kolme minuuttia, Kalloo sanoo. Voit halutessasi juoda myös matchaa, joka on valmistettu jauhetuista vihreän teen lehdistä.
Avokadot
Vieläköisesti en ole ainoa, jolla on nykyään pakkomielle avokadon kanssa. Pollock Communicationsin ravitsemusasiantuntijoiden mukaan avokado on yksi rakastetuimmista superfoodeista, ja se tulee olemaan sitä myös uutena vuonna. Mikä on hyvä asia, sillä ne ovat merkittävä terveellisten rasvojen lähde.
Syö sitä: Sinun ei tarvitse syödä tonneittain avokadoa saadaksesi sen hyödyt. Kalloo suosittelee levittämään 1/4 yhden paahtoleivän päälle tai lisäämään sitä smoothieen saadaksesi lisää kermaisuutta.
Pinaatti & lehtivihannekset
Nämä kaverit ovat täynnä kuitua ja ravintoaineita, joten niitä kannattaa pyrkiä sisällyttämään aterioihin säännöllisesti. Pinaatin lisäksi lehtivihreiden kategoriaan kuuluvat esimerkiksi sinapinvihreä, lehtikaali ja kaali, bok choy ja periaatteessa kaikki muu, mikä on lehtivihreää ja vihreää…
Syö sitä: Lehtivihreiden lisääminen smoothieen on hyvä tapa saada lisävihreitä, sanoo Kalloo. Voit myös kuullottaa tiettyjä kasviksia, kuten pinaattia, ja lisätä niitä ruokiin, kuten yllä olevassa kasviskulhossa.
Lehtikaali
Totta kai lehtikaali kuuluu teknisesti lehtivihreisiin, mutta se saa oman paikkansa tältä listalta siksi, että se on niin hiton suosittu. Hyödyt ovat kuitenkin samat – se tarjoaa valtavasti kuitua ja ravintoaineita.
Syö sitä: Voit aina mennä edellä mainittua smoothie-reittiä, mutta Kalloo suosittelee myös lehtikaalisipsien tekemistä. Varmista, että lehtikaalisi on täysin kuivunut, ripottele lehdet suolalla ja pippurilla ja heitä ne uuniin 350 asteeseen 10-15 minuutiksi.
9. Pähkinät
Pähkinät sisältävät avokadon tavoin paljon terveellisiä rasvoja, jotka auttavat antamaan energiaa ja voivat saada ateriat tuntumaan täyttävämmiltä. Saksanpähkinät ovat hyvä valinta, koska niissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka tukevat immuunijärjestelmän terveyttä ja yleistä hyvinvointia, Kalloo sanoo.
Syö sitä: On selvää, että pähkinöitä voi syödä monella eri tavalla. (Hei, saksanpähkinäbrownies.) Pari helpointa? Lisää manteleita tai saksanpähkinöitä suosikkisalaattireseptiisi tai nappaa pussillinen trail mixiä naposteltavaksi.
Ancient Grains
Tässä on superfoodien kategoria, josta et todennäköisesti ole kuullutkaan. Muinaisjyvät on termi, jota käytetään kuvaamaan proteiini-, kuitu- ja kaliumrikkaita jyviä, kuten amarantti, hirssi, teff, farro ja freekeh, kertoo Kalloo. Ajattele niitä kuin riisiä, mutta niissä on enemmän ravintoaineita.
Syö sitä: Yleisin tapa syödä muinaisjyviä on keittää ne, aivan kuten riisi tai kvinoa. Voit syödä niitä lisäkkeenä tai tehdä niistä kasviskulhon pohjan, kuten yllä oleva bloggaaja teki.
Lohi
Etkö ole suuri saksanpähkinöiden ystävä? Ei hätää, lohi on myös mahtava omega-3-rasvahappojen lähde (vaikkakin teknisesti eri tyyppisiä). Se tarjoaa myös paljon proteiinia. Ja jos löydät vain purkkiversiota, älä hätäänny. Saat silti hyödyt, Kalloo sanoo.
Syö sitä: Jos sinulla on lohifilee, Kalloo suosittelee sen grillaamista tai paistamista ja yhdistämistä viljan ja vihannesten kanssa. Jos sinulla on lohisäilykkeitä, kokeile tehdä lohisalaattia – tiedäthän, kuten tonnikalasalaattia… mutta lohella.
.