- Pin192
- Jaa10
- Twiittaa
- Yummly
- Sähköposti
Herttainen, sakea ja herkullinen kotitekoinen enchilada-kastike alle 10 minuutissa. Se on 1000x parempaa kuin tuo purkkikastike murto-osalla hinnasta. 
Enchilada-kastikkeen tekeminen ensimmäistä kertaa on kuin ensimmäinen kerta, kun teet majoneesia tai hummusta kotona (olettaen tietysti, että teet..). Se on se ”aha”-hetki, kun tajuaa, kuinka helppoa se on ja kuinka hölmöä on ollut ostaa sitä purkista kaikki nämä vuodet ????
Sen jälkeen, kun aloin tehdä enchilada-kastiketta kotona muutama vuosi sitten, vannon, etten ole ostanut purkkia sen jälkeen. Kyllä, se johtuu siitä, että se on niin paljon halvempaa ja tuoreempaa kotona, mutta myös siitä, että se todella maistuu paljon paremmalta itse tehtynä.
Enchilada-kastiketta voi käyttää pataruoissa, burritoissa, tortilloissa tai yksinkertaisesti kastikkeena riisiruokiin. Joitakin suosikki enchilada-ruokia ovat tater tot enchilada bake ja kermainen salsa verde enchiladas.
Tämän herkullisen kastikkeen valmistamiseksi yksinkertaisesti vatkaa kasviöljy ja yleiskäyttöiset jauhot pienessä kastikeastiassa keskilämmöllä. Kun öljy ja jauhot ovat kuohkeat, lisää mausteet ja kanaliemi ja anna kiehua 10 minuuttia tai kunnes se on sakeaa ja täyteläistä.lopputulos on todella herkullinen ????
10 minuutin kotitekoinen enchilada-kastike
Tulosta
Ainesosat
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 rkl jauhoja
- 1/4 kuppia chilijauhetta
- 2 kuppia kanalientä
- 10 unssia tomaattikastiketta murskattuja tomaatteja voi käyttää myös
- 1 tl. jauhettua kuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl. tl suolaa
ohjeet
-
Keskikokoisessa kattilassa kuumenna öljy ja vatkaa joukkoon jauhot. Kypsennä 1 minuutti samalla voimakkaasti vatkaten.
Lisää seuraavaksi chilijauhe ja keitä vielä 30 sekuntia. Lisää kanaliemi ja mausteet. Vatkaa muutaman sekunnin ajan mahdollisten kokkareiden poistamiseksi.
Kiehauta kastike, vähennä sitten lämpöä keskitasolle/matalalle ja hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes kastike on paksua ja paakkuuntuu lusikan kääntöpuolelta.
10 minuutin kotitekoinen enchilada-kastike10 minuutin kotitekoinen enchilada. Kastike
- Pin192
- Jaa10
- Twiittaa
- Yummly