Kaikkia näitä materiaaleja ei tarvita aluksi, vaan niitä käytetään myöhemmissä vaiheissa. Määrittelen, mitä esineitä ei käytetä heti, mikä antaa sinulle aikaa hankkia ne, jos sinulla ei vielä ole niitä. Jos sinulla ei ole jotain esinettä, suosittelen sen hankkimista, vaikka jotkut esineet ovatkin valinnaisia. Jos lähistöllä on paikallinen kotioluen valmistusliike, suosittelen tukemaan sitä ja ostamaan kaikki tarvikkeet sieltä. Muussa tapauksessa osta verkosta; yksi yritys, johon luotan, on Northern Brewer. Olen ostanut heiltä jo useita vuosia, ja heihin voi aina luottaa. Toimitan linkkejä helppokäyttöisyyden helpottamiseksi niille teistä, joilla ei ole paikallista home brew -kauppaa.
Tarvikkeet, joita tarvitset heti meadin valmistamiseen:
2 yhden gallonan karboytä ilmalukolla ja tulpalla – Yhden gallonan karboyt käytetään ensisijaiseen ja toissijaiseen käymiseen. Suosittelen ostamaan combo-setin, koska silloin sinun ei tarvitse kiemurrella etsimässä yhden gallonan kaasupulloon sopivaa tulppaa. Tässä on linkki carboy with airlock and bung set that I own http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 Pounds of Honey – Hunaja on melko kallista ostaa ja joskus voi olla vaikea löytää juuri sitä hunajaa, jota haluat. Hankin hunajani paikallisesta panimokaupastani ja käytän yleensä appelsiininkukkahunajaa, koska sillä on hämmästyttävä maku, mutta se on minun henkilökohtainen mielipiteeni. Voit hankkia mitä tahansa haluamaasi hunajaa, kunhan se ei ole Walmartista tai ruokakaupastasi saatavaa geneeristä merkkihunajaa. Yritä ostaa hunajaa verkosta, jos voit, tai tue paikallista mehiläishoitajaa. Minä hankin hunajaani Northern Brewerilta, Dutch Gold Honeyltä ja Midwest Suppliesilta. Löydät hunajaa näiltä verkkosivuilta edellisen luettelon mukaisesti: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, ja http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lalvin D47 Hiiva – Käytän aina Lalvin D47 -hiivaa tehdessäni mettä. Mielestäni tämä hiiva tuo esiin eniten makua käymisen aikana, markkinoilla on useita eri hiivoja, mutta henkilökohtainen suosikkini on Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Toinen sivusto, josta on apua päätettäessä, mitä hiivaa käyttää, on http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead … Olen käyttänyt tätä sivustoa lukuisia kertoja auttaakseni päättämään, millaista hiivaa minun tulisi käyttää tehdessäni mettä.
1 Gallona lähdevettä – Voit ostaa lähdevettä paikallisesta ruokakaupasta. Se sijaitsee yleensä samalla käytävällä kuin vesi ja virvoitusjuomat.
3 kiloa kirsikoita – Tässä ohjeessa käytän 3 kiloa pakastekirsikoita, jotka olen ostanut ruokakaupastani. Koska nyt ei ole kirsikoiden sesonki, en voinut käyttää tuoreita kirsikoita. Jos aiot käyttää tuoreita kirsikoita, sinun täytyy kuoria ja nyppiä varret. Varmista, että kirsikat jäävät hetkeksi ulos sulamaan. Jos unohdat sulattaa ne, laita pussi lämpimän veden alle ja anna sen valua kirsikoiden yli vähän aikaa; tämä sulattaa kirsikat tarpeeksi, jotta voit murskata ne.
Pari pakettia desinfiointiainetta – Markkinoilla on useita hyviä desinfiointiaineita, mutta varmista, että hankit desinfiointiainetta, jota ei tarvitse huuhdella. Se helpottaa työtäsi ja mahdollistaa yleensä nopeamman desinfioinnin. Käyttämäni desinfiointiaine on Mr. Beeriltä, se on halpa ja helppokäyttöinen. Toinen käyttämäni desinfiointiaine on Star San. Tässä ovat linkit näihin kahteen desinfiointiaineeseen: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… ja http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Lusikka – Mikä tahansa lusikka toimii, kunhan se ei ole puinen; puu voi vaikuttaa simaiseen makuun ja aiheuttaa muiden materiaalien joutumista simaiseen. Käytän tässä esimerkissä muovilusikkaa, mutta myös metalliset lusikat toimivat, kunhan varmistat, että se on tarpeeksi pitkä yltääkseen käyttämäsi suuren kattilan pohjaan.
Suppilo (valinnainen) – Suppilo on hyödyllinen esine, kun teet mitä tahansa kotioluen valmistusta; se eliminoi kaikenlaisen sotkun, kun kaadat kohteita kaasupulloon. Tätä et kuitenkaan välttämättä tarvitse, jos sinulla on tiukkaa rahaa. Se helpottaa kirsikkamehun kaatamista yhden gallonan kaasupulloon. Jos käytät suppiloa, suosittelen käyttämään muovista suppiloa, koska siinä on pienempi mahdollisuus, että sima saa pahan maun. Tässä on linkki käyttämääni suppiloon: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Suuri ämpäri – Suuri ämpäri on kätevä, kun desinfioit esineitä ja murskaat kirsikoita. Mikä tahansa ämpäri käy, kunhan siihen mahtuu 3 kiloa kirsikoita ja puoli gallonaa vettä. Käytän panimokattilaa, jota olen aiemmin käyttänyt oluen panemiseen.
Perunamurskain – Perunamurskainta käytetään kirsikoiden murskaamiseen ja sekoittamiseen.
Puuvillakangas tai paperipyyhe – Nämä ovat tärkeitä desinfiointivaiheessa.
Pyyhe – Pyyhettä tarvitaan peittämään sima, kun sima on valmis. Tämä estää auringonvaloa tai muuta valoa pääsemästä kaasupulloon ja häiritsemästä hiivan tuotantoa.
Tarvikkeita, joita ei tarvita heti:
Sifoniruoko – Sifonia käytetään siirtämään mettäsi primääristä sekundääriin. Tässä on linkki, josta voit hankkia sifonin: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Sifoniletku – Käytän tässä ohjeessa 3 jalan sifoniletkua. Suosittelen, ettet käytä pienempää kuin 3 jalkaa, koska se voi aiheuttaa ei-toivottua ilmaa mettäsi sisään, kun siirrät mettäsi toissijaiseen käymisastiaan. Mitä suurempi sifoniletku, sitä parempi. Tässä on linkki, josta voit ostaa sifoniletkun: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Pullotussauva (valinnainen) – Pullotussauva on hyödyllinen, kun pullotat mettäsi; se mahdollistaa puhtaan ja helpon pullotusprosessin. Voit kuitenkin pullottaa ilman pullotussauvaa; tämä edellyttää, että nipistät sifoniletkun irti yläreunasta, jotta kallisarvoinen mettäsi ei roisku. Tässä on linkki, josta voit ostaa käyttämäni pullotussauvan: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Pullonkorkki – Pullonkorkkia käytetään pullon korkkaamiseen. Tässä on linkki, josta voit ostaa pullonkorkin: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Pullonkorkit – Voit ostaa monenlaisia pullonkorkkeja. Minä ostan vain tavallisia pullonkorkkeja; pullonkorkin tyypillä ei ole mitään väliä, ellet ole tekemisissä esineiden kanssa, jotka voivat räjähtää, ja tämä ei ole yksi niistä tapauksista. Tässä on linkki käyttämiini pullonkorkkeihin: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Pullot – Yksi tärkeimmistä asioista tämän prosessin lopussa ovat pullot, joihin mettäsi laitetaan. Et halua käyttää ruokakaupasta ostettuja pulloja, jotka ovat jääneet jäljelle juomastasi oluesta, vaan haluat mennä ostamaan uudet vahvat pullot. Tämä estää simaasi rikkomasta pulloja ja aiheuttamasta sotkua. Tämä on yleensä hyvä käytäntö, mutta sinun ei tarvitse tehdä sitä joka kerta, kun teet meadia tai kotikaljaa. Käytän 12 unssin pulloja meadin pullottamiseen; mieluummin juon pullon meadia loppuun yhdellä istumalla kuin korkkaan sen ja laitan takaisin jääkaappiin kuten viinin. Täältä voit hankkia 12 oz:n pulloja http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….
.