Recetas con cinco ingredientes. I ♥ them.
Uno de mis primeros y todavía favoritos libros de cocina es el libro de cocina Fresh Food Fast de Cooking Light. Presenta página tras página tras página de recetas sanas y fáciles con pequeñas listas de ingredientes y sin apenas tiempo de preparación. Solía avergonzarme de que me gustara porque en serio era el libro de cocina más fácil de la historia y yo tengo un blog y tengo que actuar con elegancia y esas cosas. ¿Pero sabes qué? Alerta de spoiler: en realidad no soy elegante, en absoluto. No hay que avergonzarse de hacer que el proceso de cocinar sea realista y sencillo para que realmente… um… lo hagas.
Alrededor de una semana después de llegar a Filipinas, encontré la continuación de ese libro de cocina llamado Fresh Food Superfast en una pequeña librería del centro comercial.
Todavía estaba en esa fase en la que tienes que comprar o hacer una foto de cada cosa familiar que encuentras en cualquier sitio. Así que, dos segundos después, había pagado un millón y medio de dólares porque, al parecer, ese es el precio que se paga por los libros de cocina gruesos y con fotos a toda página en Filipinas… y salía por la puerta soñando ya con las grandes recetas que saldrían de este libro. Bjork se burla de mí cuando lo uso porque parezco una especie de erudita de nivel de posgrado en recetas de 5 ingredientes. Es un libro de cocina ENORME. Definitivamente vale el millón y medio de dólares.
Me gusta tanto que vale la pena cargar personalmente los dos kilos que pesa a través del océano. Sí, soy esa chica.
También vale la pena hacer estas recetas cinco días antes de la mudanza cuando me quedan dos tazas de medir, una tijera de cocina y unos cuantos platos de papel en mi cocina. ?!?! O no. A veces no se me da muy bien ser racional.
Sólo tengo una cosa muy rápida. Amigos del Reino Unido, ¿podéis hablarme de ese Waitrose? ¿Es una marca? ¿Una tienda? ¿Ambos? Ahora he comprado cuatro artículos de Waitrose en mi tienda de comestibles filipina local y estoy enamorada de las cuatro cosas: el chutney de manzana de la ensalada de quinoa de manzana, la cerveza de jengibre, los bebés de goma (definitivamente espeluznantes y sin embargo taaaan ridículamente buenos), y este encantador pesto que apilé en mi tilapia.
Un lector comentó que Waitrose era un poco caro en el Reino Unido, pero por alguna razón parece ser bastante más barato que las marcas americanas que tenemos aquí en Filipinas. Mi pesto costaba el equivalente a tres dólares, y siempre que puedas gastar menos de diez dólares en un artículo de importación aquí estás ganando bastante en la vida.
¡Querido Waitrose, ven a los EE.UU. y danos gominolas!
Acerca de la tilapia al pesto.
Es vergonzosamente fácil. Excepto que recuerde que no voy a avergonzarme de las cosas fáciles si eso significa que realmente las cocino más. ¿Verdad Lindsay? Sí. Así que lo llamaré increíblemente fácil.
Cinco ingredientes:
- Tilapia
- Parmesano
- Pesto
- Tomates frescos picados
- Sal, zumo de limón, mantequilla, etc.
Y esto es lo que obtendrás:
¡Priiiiitty! Ni siquiera pretendía que esto fuera tan bonito, como servirlo a tus invitados a cenar, pero de alguna manera lo es y me gusta.
Probablemente ya lo hayas adivinado, pero la mejor parte de todo esto es que el parmesano queda un poco crujiente porque se asa muy bien. Si se combina con el pescado blanco delicadamente escamoso y el sabor fresco de los tomates, y luego la salsa de albahaca espesa y suave del pesto… ohhhyeah. Tengo una cosa para la textura. Y el queso.
Y para la foto final de hoy, esto es lo que pasa cuando la comida para impresionar a tus invitados se convierte en una cena para uno en el sofá.
Fancyyy.
¿Conoces mi mesa? La de la madera rayada y grafiteada súper singular que compré en el mercado y que me da tanta pena dejar en Filipinas? Bjork dice que va a quitar las piezas superiores de la mesa, las va a meter en nuestra maleta y me las va a volver a montar cuando lleguemos a casa.
Conoce el camino a mi corazón, seguro.
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Descripción
Esta sencilla tilapia al pesto con parmesano se asa a la parrilla hasta alcanzar una perfección dorada con queso y se cubre con pesto y tomates frescos picados. Sólo 5 ingredientes.
Ingredientes
- 4 filetes de tilapia de 6 onzas
- 1/4 de taza de pesto de albahaca
- 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
- 1 taza de tomates frescos picados
- sal, pimienta, zumo de limón, mantequilla derretida
Instrucciones
- Precalentar la parrilla. Secar la tilapia con una toalla de papel. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubra el papel de aluminio con spray de cocina o aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Espolvoree cada filete de pescado con 2 cucharadas de queso parmesano. Asar durante 10-11 minutos o hasta que el pescado ya no esté translúcido y el queso esté dorado por encima.
- Cubrir cada filete con tomates frescos y una cucharada de pesto. Si te sobra parmesano, añade un poquito por encima del pescado, los tomates y el pesto – puede quedar muy bonito.🙂 Cubre con sal, pimienta, zumo de limón y/o mantequilla derretida.
- Categoría: Cena
- Cocina: Americana
Palabras clave: tilapia al pesto con parmesano, tilapia al pesto, tilapia al parmesano
¡Mira qué corto y fácil es! Me encanta.
¿Chicos? Ya he terminado oficialmente de cocinar en este pequeño apartamento. Eso es un poco triste porque ha sido un año realmente grande de la comida, y también un poco feliz porque es h-o-t en esa cocina. ¡Tengo algunas cosas alineadas en la cola para nuestros próximos puestos, pero nuestros gabinetes están vacíos, excepto por los cereales y los mangos porque estamos volando a casa la próxima semana! La próxima vez que cocino, voy a estar de vuelta en Minny-sota.
Gracias por su amor y paciencia y todo lo bueno que usted trae a Pinch of Yum como lentamente + seguramente hacer nuestro camino de regreso a casa en unos pocos días.
