Fünf-Zutaten-Rezepte. Ich ♥ sie.
Eines meiner ersten und immer noch liebsten Kochbücher ist das Fresh Food Fast Kochbuch von Cooking Light. Es enthält Seite für Seite gesunde, einfache Rezepte mit kleinen Zutatenlisten und kaum Vorbereitungszeit. Früher war es mir peinlich, es zu mögen, denn es war wirklich das einfachste Kochbuch aller Zeiten, und ich habe einen Blog und muss mich schick machen und so. Aber wisst ihr was? Spoiler-Alarm: Ich bin eigentlich überhaupt nicht schick. Es ist keine Schande, den Kochprozess realistisch und einfach zu gestalten, so dass man es tatsächlich… ähm… macht.
Ungefähr eine Woche, nachdem wir auf den Philippinen angekommen waren, fand ich in einem kleinen Buchladen im Einkaufszentrum die Fortsetzung dieses Kochbuchs mit dem Titel Fresh Food Superfast.
Ich war immer noch in dieser Phase, in der man jedes bekannte Ding, das man irgendwo findet, entweder kaufen oder fotografieren muss. Zwei Sekunden später hatte ich anderthalb Millionen Dollar bezahlt, weil das anscheinend der übliche Preis für dicke, ganzseitige Bildkochbücher auf den Philippinen ist … und ich ging zur Tür hinaus und träumte schon von den tollen Rezepten, die in diesem Buch stehen würden. Bjork macht sich über mich lustig, wenn ich es benutze, weil ich aussehe wie eine Art Akademikerin mit 5-Zutaten-Rezepten. Es ist ein riesiges Kochbuch. Es ist auf jeden Fall die anderthalb Millionen Dollar wert.
Ich liebe es so sehr, dass es sich lohnt, alle fünf Pfund davon persönlich über den Ozean nach Hause zu tragen. Ja, so ein Mädchen bin ich.
Es lohnt sich auch, diese Rezepte fünf Tage vor dem Umzug zu machen, wenn ich nur noch zwei Messbecher, eine Küchenschere und ein paar Pappteller in meiner Küche habe. ?!?! Oder auch nicht. Manchmal bin ich nicht sehr gut darin, rational zu sein.
Ich habe nur eine Sache ganz schnell. Britische Freunde, können Sie mir etwas über diesen Waitrose erzählen? Ist es eine Marke? Ein Geschäft? Beides? Ich habe jetzt vier Waitrose-Artikel in meinem örtlichen philippinischen Lebensmittelgeschäft gekauft und bin überglücklich über alle vier Dinge: das Apfelchutney aus dem Apfel-Quinoa-Salat, das Ingwerbier, die Gummibärchen (definitiv gruselig und doch soooo lächerlich gut) und dieses herrliche Pesto, das ich auf meinen Tilapia gepackt habe.
Ein Leser hat mir gesagt, dass Waitrose in Großbritannien ein bisschen teuer ist, aber aus irgendeinem Grund scheint es ein bisschen billiger zu sein als die amerikanischen Marken, die wir hier auf den Philippinen bekommen. Mein Pesto hat umgerechnet etwa drei Dollar gekostet, und immer, wenn man hier weniger als zehn Dollar für einen Importartikel ausgeben kann, hat man im Leben so gut wie gewonnen.
Liebes Waitrose, kommt in die USA und gebt uns Gummibärchen!
Das Pesto für den Tilapia.
Es ist peinlich einfach. Aber denk daran, dass ich mich nicht für einfache Dinge schäme, wenn das bedeutet, dass ich sie tatsächlich öfter koche. Stimmt’s, Lindsay? Ja, genau. Also nenne ich es einfach genial einfach.
Fünf Zutaten:
- Tilapia
- Parmesan
- Pesto
- Frisch gehackte Tomaten
- Salz, Zitronensaft, Butter, etc.
Und das kommt dabei heraus:
Priiiiitty! Ich wollte gar nicht, dass es so schön ist, dass du es deinen Gästen servierst, aber irgendwie ist es das und ich mag es.
Du hast es wahrscheinlich schon erraten, aber das Beste daran ist, dass der Parmesan ein wenig knusprig wird, weil er so schön gebraten wird. Kombinieren Sie das mit dem zarten, flockigen Weißfisch und dem frischen Geschmack der Tomaten, und dann die dicke, weiche Basilikumsoße des Pestos… ohhhyeah. Ich habe eine Schwäche für Textur. Und Käse.
Und das ist das, was passiert, wenn das großartige, beeindruckende Essen für deine Gäste zu einem Abendessen für einen auf der Couch wird.
Fancyyy.
Du kennst meinen Tisch? Den mit dem einzigartigen zerkratzten und beschmierten Holz, den ich auf dem Markt gekauft habe und den ich so traurig bin, dass ich ihn auf den Philippinen zurücklasse? Bjork sagt, er wird die oberen Teile des Tisches abnehmen, sie in unseren Koffer packen und sie für mich wieder zusammenbauen, wenn wir nach Hause kommen.
Er kennt den Weg zu meinem Herzen, ganz sicher.
Description
Dieser einfache Parmesan-Pesto-Tilapia wird zu einer käsigen goldenen Perfektion gebraten und mit Pesto und frischen gehackten Tomaten gekrönt. Nur 5 Zutaten.
Zutaten
- 4 6-Unzen-Tilapia-Filets
- 1/4 Tasse Basilikum-Pesto
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 1 Tasse frische gehackte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft, geschmolzene Butter
Anleitung
- Den Broiler vorheizen. Den Tilapia mit einem Papiertuch trocken tupfen. Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Die Folie mit Kochspray oder Olivenöl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern.
- Jedes Fischfilet mit 2 Esslöffeln Parmesankäse bestreuen. 10-11 Minuten grillen, bis der Fisch nicht mehr durchsichtig ist und der Käse auf der Oberseite gebräunt ist.
- Jedes Filet mit frischen Tomaten und einem Esslöffel Pesto belegen. Wenn Sie etwas Parmesan übrig haben, geben Sie ein wenig davon über den Fisch, die Tomaten und das Pesto – das kann sehr hübsch aussehen.🙂 Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und/oder geschmolzener Butter abschmecken.
- Kategorie: Abendessen
- Küche: Amerikanisch
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Sieh mal wie kurz und einfach das ist! Ich liebe es.
Jungs? Ich bin jetzt offiziell fertig mit dem Kochen in dieser kleinen Wohnung. Das ist ein bisschen traurig, weil es ein wirklich tolles Jahr mit Essen war, aber auch ein bisschen glücklich, weil es in dieser Küche so schön ist. Ich habe noch ein paar Sachen für die nächsten Posts in der Warteschlange, aber unsere Schränke sind leer, außer für Müsli und Mangos, weil wir nächste Woche nach Hause fliegen! Das nächste Mal, wenn ich koche, bin ich wieder in Minny-sota.
Danke für eure Liebe und Geduld und alles andere Gute, das ihr Pinch of Yum bringt, während wir uns in ein paar Tagen langsam + sicher auf den Weg zurück nach Hause machen.
