Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches

Diese Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches sind eine Abwandlung der beliebten offenen Sandwiches, die im Brown Hotel in der Nähe der Rennstrecke des Kentucky Derby serviert werden, und sind eine einfache und lustige Art, die Sandwiches zu Hause zu essen!

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Ich blogge jetzt schon so lange, dass ich manchmal vergesse, wie das Abendessen war, bevor ich mit dem Bloggen angefangen habe. Und ich frage mich oft, was ich heute kochen würde, wenn ich nie mit dem Bloggen angefangen hätte.

Wenn Sie mich vor fünfzehn Jahren gefragt hätten, was ein Hot Brown ist, hätte ich Sie angeschaut, als würden Sie Kauderwelsch sprechen. Aber seit ich blogge, sind mir die Augen für so viele verschiedene Rezepte und Gerichte geöffnet worden.

Und dafür bin ich dankbar, denn diese Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches sind so gut. Und perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Sie eignen sich sogar perfekt für ein Spieltagsessen. Sie sind ein bisschen unordentlich, aber das ist es wert.

Kentucky Hot Brown Sandwich

Wenn Sie noch nie von einem Kentucky Hot Brown gehört haben, sind Sie sicher nicht allein. Es steht auf meiner Liste, eines Tages das Original zu probieren, aber bis dahin begnüge ich mich mit dieser einfachen Version für zu Hause.

Das Hot Brown hat seinen Ursprung im Brown Hotel in Louisville, Kentucky, in den 1920er Jahren. Es wurde als Gericht für hungrige Gäste kreiert, die die ganze Nacht getanzt hatten.

Die ursprüngliche Version ist ein offenes Sandwich mit Texas-Toast, Truthahnbrust in Scheiben, Tomatenscheiben, Speck und einer Mornay-Sauce. Die Mornay-Sauce ist eine weiße Sauce aus Sahne und zwei Käsesorten.

Wenn Sie Fotos des Original-Sandwiches gesehen haben (oder wenn Sie das Glück hatten, es zu probieren), werden Sie sehen, dass das Sandwich ziemlich mit der Mornay-Sauce bedeckt ist, und manchmal wird eine zusätzliche Schicht Käse darüber geschmolzen. Diese Version, die ich hier zeige, ist definitiv weniger unordentlich und lässt sich leicht mit den Händen essen, was sie ziemlich familienfreundlich macht.

What You’ll Need For This Mini Version

This is all you’ll need for these hot brown sandwiches:

• Dinner Rolls – Ich habe für dieses Rezept sowohl normale weiße Brötchen als auch Kartoffelbrötchen verwendet. Ich denke auch, dass sie mit Hawaii-Brötchen sehr gut schmecken würden!
• Mayonnaise – Dies ist ein heißes Sandwich, und Sie werden die Mayonnaise verwenden, um die Brötchen zu toasten. Sie können auch Butter verwenden, aber ich liebe es, wie knusprig die Ränder mit Mayonnaise werden.
• Truthahn aus der Feinkostabteilung – Wir machen es uns leicht und verwenden Truthahn aus der Feinkostabteilung anstelle von normaler Truthahnbrust.
• Tomaten – Roma-Tomaten sind am einfachsten, da eine Scheibe perfekt auf das Sandwich passt.
• Speck – Normalerweise habe ich nur normal geschnittenen Speck zur Hand, aber diese sind sogar noch besser mit dick geschnittenem Speck.
• Butter – Dies ist das Fett, das Sie als Basis für die Mornay-Sauce verwenden. Ich würde es nicht durch etwas anderes ersetzen. Sie können gesalzenes oder ungesalzenes Mehl verwenden.
• Mehl – Normales Allzweckmehl ist am besten.
• Milch – Ich verwende 2 %, weil ich das immer zur Hand habe, aber Vollmilch oder 1 % sollte auch funktionieren. Magermilch könnte auch funktionieren, aber die Sauce wäre dann dünner.
• Parmesan – Wenn Sie wollen, dass er schön schmilzt, stellen Sie sicher, dass Sie frisch geriebenen Parmesan verwenden.
• Paprika – Sie brauchen nur ein kleines bisschen, also können Sie es weglassen, wenn Sie es nicht haben, aber ich empfehle es für diesen kleinen Geschmacksschub sehr.
• Scharfer Cheddar-Käse – da du nur eine kleine Menge Cheddar verwendest, würde ich darauf achten, dass du scharfen Käse nimmst, damit du etwas Geschmack bekommst.
• Salz und Pfeffer – das ist wichtig – du willst deine Soße abschmecken und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Dies kann machen oder brechen Sie Ihre Sauce!

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