- Share829
- Tweet
- Pin777
Dette er den perfekte julekage med tranebær! Alle de feriesmagsvarianter du elsker i Starbucks’ Cranberry Bliss Bars i kageform. 
Hvis du er fan af Starbucks’ Cranberry Bliss Bars, vil du elske denne julekage med tranebær.
Sådan laver du Cranberry Christmas Cake
Denne Christmas Cranberry Cake er en nem at lave, fra bunden kage, der kun kræver et par grundlæggende
ingredienser, en springform og kommer ud perfekt mør hver gang!
Den starter med en klassisk sød, smøragtig kagebund blandet med friske eller frosne tranebær, toppet med lækker flødeostfrosting og pyntet med tørrede tranebær og hvid chokolade. Hvis du ikke har en springform, bør du kunne lave den med en almindelig kageform ved at beklæde kanterne med pergamentpapir eller skære godt rundt om dem.
Tips til at lave Christmas Cranberry Pound Cake:
Vis dine tranebær i mel, før de foldes i pundkagedejen.
Tilføj kokosolie til din hvide chokolade for at hjælpe den med at smelte til en glat konsistens.
Har du ikke friske tranebær? Du kan bruge frosne tranebær!
KAN JEG BRUGE FROSNE TRANEBÆR?
Ja! Tranebær fås generelt ikke året rundt, så jeg kan godt lide at købe dem i butikken og opbevare dem i fryseren gennem hele sæsonen og ind i det næste år. De holder sig godt i ca. 6 måneder i fryseren og fungerer lige så godt som friske tranebær, når de bages.
KAN JEG BRUGGE MEGET MEGET SUKKER I DENNE JULEKAGE MED TRANEBÆR?
Næsten ikke. Tranebær er ekstremt syrlige i deres naturlige smag, så de har brug for en ordentlig mængde sukker for at holde smagen behagelig. Toppingen skal også have nok sukker til at skabe den
irresistible topping. Med denne advarsel, hvis du gerne vil eksperimentere med mindre sukker for at få et
mere syrligt resultat, kan du gøre det, men jeg kan ikke garantere resultatet. Hvis du prøver det, så lad mig vide, hvordan det har fungeret i kommentarerne.
KAN JEG FROSTE KRANEBÆRKAGE IND I FROST?
Ja! Denne kage kan fryses godt ned efter bagning, men uden flødeosttopping.
For at fryse kagen ned, skal du lade den køle helt af. Pak den derefter tæt ind, eller læg den i en lufttæt beholder, og
placer den i fryseren i op til en måned. Hvis du vil tø den op, skal du lægge den tildækket i køleskabet natten over eller
ved stuetemperatur i 1-2 timer. Når den er klar til servering, laves flødeosttopping.
Christmas Cranberry Cake
Print Pin
Ingredienser
- 3 æg
- 2 kopper sukker
- 3/4 kop usaltet smør let blødgjort og skåret i grove stykker
- 1 1/2 tsk vanilje
- 1 tsk salt
- 2 spsk sødmælk
- 2 kopper mel plus mere til at kaste tranebærene for at dække dem helt.
- 2 1/2 kop tranebær 12 ounce pose
Frosting
- 1 pind smør (1/2 kop), blødgjort
- 8 oz flødeost , blødgjort blødgjort
- 3 kopper flormelis tilsættes mere, indtil den ønskede konsistens er nok til at smøre på toppen af kagen, sigtet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Garnish
- tørrede tranebær håndfuld
- 1/2 kop hvide chokoladespåner
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350°F. Smør en springform på 9 tommer. I en lille skål blandes tranebærene med en håndfuld mel, så de dækkes helt.
-
I en stor skål piskes æg og sukker i 5-7 minutter, indtil æggene har øget volumen og strømmer i bånd, når man løfter piskeriset.
-
Tilsæt smør og vanilje, og pisk, indtil de er inkorporeret, ca. 2 minutter. Pisk mælk og salt i. Rør melet i, og vend derefter tranebærene i. Skrab dejen ned i den tilberedte form.
-
Bag i en time, eller indtil en tester kommer rent ud (men der kan være tranebærsaft på den). Afkøl på en rist. Kør en kniv rundt om kagen, og udstøb den derefter.
-
Pisk flødeost og smør med en elektrisk røremaskine, indtil det er blødt. Bland flormelis i ca. 1 kop ad gangen, skiftevis med fløden, indtil den ønskede sødme og konsistens er opnået. bland vaniljeekstrakt i.
-
Bred det ud på toppen af kagen. sæt kagen på køl, indtil glasuren er stivnet. Når den er klar til servering, smelt hvide chokoladespåner i en skål som anvist på pakken. Drys toppen med tørrede tranebær, og dryp hvid chokolade på toppen.
-
Du kan bruge en ske til at dryppe det over toppen af bærrene, eller du kan putte det i en lille zip-top pose og klippe hjørnet af for at få en nem “sprøjtepose”.”
Noter
- Du skal måske dække kagen med folie i de sidste ca. 15 minutter for at undgå, at toppen bruner.