Den hollandske destiller Zuidam Millstone 100 rye whisky er lavet af 100% rugkorn (49% maltet, 51% umaltet) destilleret i små kobber pot stills, og derefter lagres den i 100 måneder (8 år og 4 måneder) på nye amerikanske egetræsfade, og derefter tappes den på flaske ved 100 proof (50% ABV). Markedsføringsslogans skriver næsten sig selv.
Destilleriet blev etableret i 1976 af Master Distiller Fred van Zuidam. Det er et ægte familieforetagende, idet emballagen blev skabt af Freds kone, og destilleriet drives nu af hans to sønner, Patrick og Gilbert. Zuidam Distillers laver også gin, genever, rom, likør og en linje af Millstone whiskyer, herunder flere maltwhiskyer.
Jeg smagte en prøve af Millstone 100 rye, der blev hentet fra flaske i april 2015 som en del af en Flaviar prøvepakke (Ryevolution).
Næse: Meget genert, selv med et hvil i glasset. Jeg kan drille en spritagtig note af grahamskiks, med tilhørende kanel og nellike. Når den bliver varmere, er der lidt knækket sort peberkorn og varme ristede mandler.
Smag: Sirupagtig krop. Moderat tungebrand på tungen. Mere graham cracker, et krydderiskabsarrangement (primært kanel) og kun en svag kornsødme, der minder mig om Cinnamon Toast Crunch morgenmadscorn, bare ikke så sukkerholdig.
Finish: Medium-lang, varmende. Ingen bitterhed, kun et faldende diasshow af krydderier (kanel, muskatnød, nellike, anis, muskatblomme osv.).
Med vand: Vand har ingen virkning på næsen, desværre, eller andre steder. Vand er helt valgfrit med denne.
Totalt: En ganske almindelig velproduceret middelaldrende rye. De sædvanlige mistænkte (kryddernoter) er til stede, selv om de er så afdæmpede i aromaen, at der slet ikke er meget, der hilser på næsen. Kroppen er usædvanlig tyktflydende og eftersmagen usædvanlig lang, men bortset fra det kan man bytte den ud med en hvilken som helst anden ikke alt for ung rye, uden at nogen lægger mærke til det.
Jeg markerede denne “Prøv før køb” på grund af pris-kvalitetsforholdet (hvis man går efter EU’s priser). Når det er sagt, hvis du kan finde denne whisky til betydeligt mindre, ville dette være en fremragende “daily drinker” rye, god både til cocktails og til at nippe rent.
