Jeg får dette spørgsmål hele tiden. En person finder en flaske vin gemt i et bagvedliggende loftshjørne eller i kælderen. Den er fra 1950 eller et tidligere år. De er nysgerrige efter at prøve vinen – men vil gerne vide, om den vil forgifte dem eller noget.
Det enkle svar er: DRIK DEN. Folk har vinflasker, der er blevet gemt siden 1920’erne eller endda før det, som de værdsætter og drikker ved særlige lejligheder. Vin er en alkohol. Alkoholen forhindrer bakterier og andre grimme ting i at vokse i den. Det er generelt sikkert at drikke den.
Et andet spørgsmål er, om man vil nyde at drikke vinen. Kun visse vine er beregnet til at ældes. De fleste vine er IKKE beregnet til at ældes. Hvis du har en “turistflaske” som en Chianti-i-en-kurv eller en portugisisk vin-i-en-kurv, er de aldrig blevet solgt, fordi de var velsmagende i første omgang. De blev solgt som dekorationer, faktisk. Hvide Zinfandels var beregnet til at blive drukket med det samme, de skulle ikke engang lagres i mere end et år. Der er en gigantisk procentdel af vinflasker, der bliver gamle på et år eller to, for ikke at tale om årtier.
Selv for vine, der var beregnet til at ældes – f.eks. fine bourgogne eller Bordeaux-vin – ældes de kun godt, hvis de opbevares korrekt. De skal opbevares ved en jævn, kølig temperatur. De skal ligge på deres side, så proppen ikke tørrer ud og lukker luft ind. De skal holdes væk fra sollys. Du kan have den mest perfekte flaske vin til lagring og alligevel få den til at smage forfærdeligt på grund af dårlige opbevaringsforhold.
Selv om vinen er ødelagt, vil du dog ikke dø af det, selv om den er ødelagt. Den vil bare smage af eddike.
Hvis vinen stadig er god, skal den sandsynligvis dekanteres. Læs videre nedenfor for at sikre dig, at du læser op på dekantering, så du giver din vin de bedste chancer for at smage godt.
Hvertfald, for at opsummere, siger jeg – åbn flasken! Hav en sjov fest og se, hvad du får. Selv hvis det ikke er velsmagende, er det stadig et eventyr at smage en vin fra den tid.
For at dække alle dine baser anbefaler jeg, at du har nogle sangria-mixere ved hånden. På den måde kan du, hvis vinen ikke er fantastisk i sig selv, tilsætte noget frugt og velsmagende alkohol som Grand Marnier. Pludselig kan den ikke så gode vin blive ret god!
Hvad er min gamle flaske vin værd?
På en lignende måde spørger folk ofte: “Hvad er denne gamle flaske vin værd?”
Det eneste, en vin er værd, er det, som nogen vil betale for den. Kun få mennesker vil betale for en gammel flaske, som de ikke kan garantere, at den er blevet opbevaret godt. Det er højst sandsynligt eddike.
Så er det sagt, at når folk køber en flaske signeret af Thomas Jefferson, er de ligeglade med, hvordan den smager. Det er et samlerobjekt. Hvis nogens bedsteforældre blev født i 1950 i Italien, og du har en kurveflaske fra 1950, vil de måske forgude den.
Så det hele afhænger af, om din flaske er et sejt samlerobjekt, som nogen vil have, eller om det bare er en gammel flaske eddike, som folk ikke er interesserede i. Søgning på ebay og andre lignende sider kan ofte give dig et bud på, hvad du kan forvente. Hvis det er noget virkelig specielt, kan du tale med et af de mange vinauktionshuse på nettet for at få et tilbud. Men du skal kunne fremlægge beviser for, at vinen har været opbevaret korrekt, hvis du vil få en god pris.
Godt held og lykke!
Husk, før du åbner den gamle flaske, at du skal læse:
Dekantering af en flaske vin
Salg af vin
Hvor meget er min gamle vinflaske værd?
Vine Basics Main Page
Alt indhold på WineIntro-webstedet er personligt skrevet af forfatter og vinentusiast Lisa Shea. WineIntro udforsker det lækre udvalg og den smukke historie, som udgør vores vinverden! Lisa elsker at støtte lokale vinhuse og opmuntre folk til at drikke det, de kan lide. Vi har alle forskellige smagsløg, og det gør vores verden vidunderlig. Drik altid ansvarligt.