Det vilde jordbær (Fragaria vesca) er oprindeligt ret hjemmehørende i Europa, hvor denne hårdføre, flerårige urteagtige plante siden middelalderen har vokset vildt i skove, i skovkanter og på træskråninger. Det er en fornøjelse at spise vilde jordbær på en gåtur!
Nogle mennesker er på vagt over for dem, fordi de kan være forurenet med echinokokokker, en parasit, der findes i hunde- og ræveafføring, og som kan forårsage dannelse af cyster hos mennesker. Ved at koge dem dræber du parasitten, men du mister også den forfriskende og karakteristiske smag.
Vær opmærksom på, at udplantning af skovjordbær i haven normalt ikke giver meget.
Som haverjordbær danner skovjordbær en klump med trebladede, tandede og lidt behårede blade, der er lysegrønne i farven. Der udvikles stængler, der kan blive op til 40 cm lange, hvorpå der mellem april og juli kommer fembladede, stærkt slyngroserede blomster. Planten producerer også stoler, som gør det muligt for den at formere sig.
Vildjordbær er ret små, let ægformede, afrundede falske frugter, der er røde til gullige i farven, med meget mange små frø, som er de rigtige frugter. De er rige på vitaminer, sukkerstoffer og jern. Rhizomet indeholder tanniner, og det samme gør bladene, med et godt indhold af flavonoider og C-vitamin. Rødder og blade har længe været kendt for at have terapeutiske egenskaber på grund af deres vanddrivende og afførende virkning.
Forveksl ikke det ægte skovjordbær med falske jordbærplanter som f.eks. det grønne jordbær (Fragaria viridis) med sure frugter, det falske jordbær potentilla (Potentilla sterilis), der ligner jordbærplanten, men ikke producerer frugter, og det indiske jordbær (Duchesnea indica), en invasiv art, hvis frugter har et usmageligt hvidt kød.
- Familie: Rosaceae
- Type: flerårig
- Origin: Europa, Nordamerika og Asien
- Farve: hvide blomster
- Såning: nej
- Kultivering: ja
- Plante: forår
- Blomstrer: April til juli
- Høst: sommer
- Højde: op til 20 cm
Ideal jordbund og eksponering for skovjordbær
Skovjordbær skal stå i halvskygge, helst i underskoven, i kølig, ret sur jord.
Stiklinger af skovjordbær og plantedato
Stoloner kan genvindes og genplantes i foråret, hvis du har et sted, der ligner undervegetationen eller de nødvendige betingelser.
Pleje og dyrkning af skovjordbær
Som en vild sort behøver du normalt ikke at gøre noget, hvis der spontant vokser vilde jordbærplanter i et hjørne af din jordlod.
Høst, opbevaring og brug af vilde jordbær
Pluk frugten, når den er moden, og spis den straks, da den er endnu mere skrøbelig end jordbær fra haven!
Sygdomme, skadedyr og parasitter hos skovjordbær
Ingen sygdomme eller skadedyr er specielt kendt som skadedyr hos skovjordbær, bortset fra at snegle er interesserede i dem.
Gunstige beliggenhed og tilknytning for skovjordbær
Det er en plante, der for det meste bør vokse spontant.
Anbefalede sorter af vilde jordbær til at plante i haven
For at genopdage smagen af vilde jordbær uden at skulle vandre gennem skoven kan du vælge at plante Mara des bois i haven, en remontant sort med en konisk og aflang form, hvis duft er mere eller mindre den samme som den fra de ægte vilde jordbær! Der findes også Fragaria vesca ‘semperflorens’, 4-sæsonjordbær, som produceres over en længere periode…..