Vegansk guide til Venedig Italien

Forud på Lazy Smurf’s Guide skrev jeg om, hvor nemt (og utroligt lækkert) det var at være veganer på den liguriske kyst og endda i den lille landsby Apricale. Venedig, med sine mange, mange turistrestauranter, var ikke helt så mind-blowingly scrumptious. Selv om der var flere helt veganske steder end andre steder, jeg havde været i Italien, var de tilfældige restauranter, som jeg ikke opsøgte, ikke nær så gode (sandsynligvis fordi de henvender sig til ikke-diskriminerende feriegæster med episke menukort på fire sprog). Der bor kun 55.000 mennesker i Venedig, og omkring 60K dukker op hver dag for at stirre på gamle bygninger og broer og gondolierer. Det var på min liste over steder, som jeg skulle besøge hurtigst muligt, før det står under vand, og jeg har haft lyst til at tage dertil, lige siden min lærer i anden klasse fortalte mig om det (vejene er lavet af vand?). Det oversvømmes allerede ret regelmæssigt, og de har ikke den kloakopsamling, som jeg er vant til her, så det kan blive lidt ulækkert. Men de har en, hvis jeg tør sige det, latterlig plan for at håndtere vandet. Se denne video How Does Venice Work.

På trods af den overvældende mængde af turister fandt jeg stadig byen bare så magisk. Det var umuligt ikke at gå rundt med store øjne og hængende mund. Hver eneste gade er smuk. Selv bybussen – som ikke er en bus, men en båd, Vaporetto – er en dejlig oplevelse, mens man glider forbi alle de gamle bygninger. Det var fascinerende at se kirker med sænkede vandfyldte kældre, at besøge glasmagerøen Murano og den farverige ø Burano efter at have passeret øde øer, der havde kirkegårde, eller som plejede at huse munke eller fanger eller spedalske, og som var fascinerende. Vi farede vild hver gang vi forsøgte at finde noget, men vi fandt ting, som vi ikke anede, at vi ledte efter. Om aftenen forlader krydstogtskibene og dagsturisterne alle sammen, og byen føles tom og som om man kunne leve i en anden tid.

Det er meget nemmere at spise vegansk overalt i Italien end stort set alle andre steder, hvor jeg har været, fordi man næsten altid kan få pasta marinara eller pizza marinara & bede dem om at tilføje grøntsager til begge dele. Selv på øen Torcello, som har flere geder end mennesker, havde den lille restaurant en vegansk menu! Forskellen i Venedig var, at de henvender sig så meget til turisterne, at de ikke lægger så meget vægt på ingredienserne & tilberedning som andre steder i Italien. Folk syntes mest at vælge restauranter efter udsigten & de havde generelt den samme episke menu med hver eneste italienske ret, du nogensinde har hørt om, på 5 forskellige sprog. Generelt er det ikke et godt tegn, hvis en restaurant serverer et ton af retter.

Den traditionelle suppe i Venedig er Minestra de Pasta e Fagioi eller Pasta og bønner suppe, og jeg spurgte på et par forskellige steder & den var altid vegansk, så det er en solid mulighed.

Til morgenmad, uforklarligt for mig, er veganske croissanter rigeligt på kaffebarerne sammen med andre veganske kager, og jeg havde ingen problemer med at finde sojamælk. Bemærk, at hvis du bestiller ved disken, vil det være billigere, end hvis du sidder ved et bord og bliver betjent. De fleste steder betaler man, når man er færdig med at spise, ved kassen. På en eller anden måde husker de, hvad alle bestilte, selvom de ikke skriver det ned.

Madvarebutikker har et væld af veganske muligheder & de er ofte markeret med det lille veganske symbol på engelsk, ofte vil det være det eneste engelske, du ser! Praktisk! Generelt er tingene ret dyre i Venedig, da det er en ø, så hvis du kan score et sted med et køkken, vil du spare mange penge & vil du ikke gå glip af fantastiske veganske restauranter over det hele. Så kan du gå ud for vin eller kaffe på alle de smukke caféer på plazas overalt.

Der er gelato steder på hver gade. Nogle gange flere gelatosteder på den samme gade i den samme blok! De har som regel en frugtsorbet, der er vegansk, men du kan også søge lækre sojabaserede gelatos, tjek Vegan in Brightons anbefalinger, det var det, jeg fulgte.

Det nummer et must, som du vil høre fra alle, er Pizzeria L’Angelo, og det er ingen spøg. Hvis du går til et sted i Venedig, så lad det være dette sted! Hvis jeg kunne gøre min tur til Venedig igen, ville jeg bare spise der hver dag, selvom det ikke engang er en restaurant, men en skranke, hvor man bare går hen og bestiller. Ulemperne er, at der er ingen steder at sidde, det er kun takeout, så mange mennesker spiste deres pizza bare lænet op ad væggen. Desuden er den virkelig populær blandt de lokale, så man kan blive nødt til at vente. Du kan få hele pizzaer, skiver eller paninis & omg jeg anbefaler sidstnævnte, hvis du er den slags veganer, der elsker tonsvis af kød, ost, oliven og brød som mig! Jeg var i pizza himlen! Den er så lille, at man kan gå lige forbi den. Det er faktisk nemmere at finde, når porten er nede, fordi den er lukket. Så står man bare der og ønsker længselsfuldt, at man havde tjekket åbningstiderne. Endelig er det ikke kun vegansk, hvilket er rart, når man rejser med ikke-veganere, for det er ikke nemt at slæbe dem med til veganske steder i Italien! Men de havde flere fremragende veganske muligheder.

Et andet helt vegansk sted, som jeg fik tjekket ud, La Tecia var helt vegansk og også lækkert. Menuen var helt på italiensk, og der var nogle ting, som jeg aldrig havde hørt om (Arrosto di seitan), nogle ting, som jeg har hørt om hele mit liv, og som jeg gerne ville prøve i Italien (Lasagna con ragu’ di seitan, Ravioli con seitan e funghi porcini, Tagliatelle di riso alla taillandese) og så nogle ting, som synes at være et krav på veganske restauranter (hummus, burgere). Denne kikærtepandekage lød som min besættelse Farinata, men det var ikke helt det samme. Jeg ville ønske, jeg kunne have prøvet alt der!

Jeg vidste, at jeg skulle have Lasagne på Wine Bar Teamo, som havde en episk omni-menu med et par veganske muligheder på den sidste side. Det var super mørkt, så billedet er ikke godt, men prøv helt sikkert lasagne, mens du er i Italien, det er meget anderledes med super tynde lagdelte nudler.

Sommetider vil du opdage, at hvis du bare spørger, kan du finde tilfældige veganske fødevarer. Jeg havde læst på Nomadic Vegan’s skrivning om Venedig, at dette fantastiske lille bageri på øen Burano havde veganske småkager, så jeg marcherede lige ind og sagde… noget på italiensk… åbenbart spurgte jeg ham, om han var veganer (ups), men bageren satte mig på plads og fortalte mig alle de produkter, han laver, der ikke indeholder æg, smør eller mælk. Jeg var i himlen på færgeturen hjem og mumlede på mine søde sager. Det hedder i øvrigt “Sono Vegana”, hvis du vil sige “jeg er veganer” (feminint) eller “Sono Vegano” (maskulint). Jeg ved ikke, hvad man gør, hvis man ikke bruger maskuline og feminine pronominer, men der er en trans-gondolier, man kan støtte, som sikkert ved, hvordan man får det til at ske.

Jeg ville ønske, at jeg havde fået tilbragt mere tid i Venedig, to og en halv dag var ikke nær nok! Jeg ville især gerne prøve det Crêperie jeg læste om, Cocaeta – Non le solite Crêpes, men det var bare for langt væk fra hvor vi boede, og jeg kan kun få min mor til at tage med mig på så mange latterlige veganske udflugter ud af vejen!

Her er nogle billeder fra Venedig og øerne Burano, Murano og Torcello, og der er flere på min Flickr.