Jag får den här frågan hela tiden. En person hittar en flaska vin gömd i ett hörn på vinden eller i källaren. Den är från 1950 eller något tidigare år. De är nyfikna på att prova vinet – men vill veta om det kommer att förgifta dem eller något.
Det enkla svaret är DRIK DET. Folk har vinflaskor som har sparats sedan 1920-talet eller till och med tidigare, som de värdesätter och dricker vid speciella tillfällen. Vin är en alkohol. Alkoholen hindrar bakterier och andra otäcka saker från att växa i det. Det är i allmänhet säkert att dricka det.
En annan fråga är om du kommer att njuta av att dricka vinet. Endast vissa viner är avsedda att åldras. De flesta viner är INTE avsedda att åldras. Om du har en ”turistflaska” som en Chianti-in-a-korg eller ett portugisiskt vin-in-a-korg så såldes dessa aldrig för att de var välsmakande från början. De såldes som dekorationer. Vita Zinfandels var avsedda att drickas omedelbart, inte ens lagrade i mer än ett år. Det finns en gigantisk andel vinflaskor som blir gamla på ett år eller två, för att inte tala om decennier.
Även när det gäller viner som är avsedda att åldras – till exempel fina bourgogner eller Bordeaux-viner – åldras de bara bra om de förvaras på rätt sätt. De måste ligga vid en jämn, sval temperatur. De måste ligga på sin sida, så att korken inte torkar ut och släpper in luft. De måste hållas borta från solljus. Du kan ha den mest perfekta flaskan vin för lagring och ändå få det att smaka fruktansvärt på grund av dåliga förvaringsförhållanden.
Men även om vinet förstördes kommer det inte att döda dig. Det kommer bara att smaka som vinäger.
Om vinet fortfarande är gott behöver det förmodligen dekanteras. Fortsätt läsa nedan för att se till att du läser på om dekantering, så att du ger ditt vin den bästa chansen att smaka bra.
För att sammanfatta säger jag – öppna flaskan! Ha en rolig fest och se vad du får. Även om det inte är välsmakande är det ändå ett äventyr att smaka på ett vin från den epoken.
För att täcka alla dina baser rekommenderar jag att du har några sangriamixer till hands. På så sätt kan du, om vinet inte är fantastiskt i sig självt, lägga till lite frukt och smaklig alkohol som Grand Marnier. Plötsligt kan det inte så bra vinet bli ganska trevligt!
Vad är min gamla vinflaska värd?
I samband med detta frågar folk ofta: ”Vad är den här gamla vinflaskan värd?”
Det enda ett vin är värt är vad någon vill betala för det. Få människor kommer att betala för en gammal flaska som de inte kan garantera att den har förvarats väl. Det är troligen vinäger.
Det sagt, när folk köper en flaska signerad av Thomas Jefferson bryr de sig inte om hur den smakar. Det är ett samlarobjekt. Om någons mor- eller farförälder föddes 1950 i Italien, och du har en korgflaska från 1950, kanske de avgudar den.
Så allt beror på om din flaska är ett häftigt samlarobjekt som någon vill ha, eller om det bara är en gammal vinägerflaska som folk inte är intresserade av. Genom att söka på ebay och andra liknande webbplatser kan du ofta få en fingervisning om vad du kan förvänta dig. Om det är något riktigt speciellt kan du prata med ett av de många vinauktionshusen på webben för att få en offert. Men du måste kunna erbjuda några bevis på att vinet har förvarats på rätt sätt för att få ett bra pris.
God tur!
Håll dig i minnet, innan du öppnar den gamla flaskan, se till att du läser:
Decanting a Bottle of Wine
Selling Wine
How Much is my Old Wine Bottle Worth?
Wine Basics Main Page
Allt innehåll på WineIntro-webbplatsen är personligen skrivet av författaren och vinentusiasten Lisa Shea. WineIntro utforskar den läckra variation och vackra historia som utgör vår vinvärld! Lisa älskar att stödja lokala vingårdar och uppmuntra människor att dricka vad de vill. Vi har alla olika smaklökar och det gör vår värld underbar. Drick alltid ansvarsfullt.