Vegansk guide till Venedig

Förut på Lazy Smurf’s Guide skrev jag om hur lätt (och otroligt gott) det var att vara vegan på den liguriska kusten och även i den lilla byn Apricale. Venedig, med sina många, många turistrestauranger, var inte riktigt lika mind-blowingly scrumptious. Även om det fanns fler helt veganska ställen än andra ställen jag varit på i Italien, var de slumpmässiga restauranger som jag inte letade upp inte alls lika goda (förmodligen eftersom de tillgodoser icke-diskriminerande semesterfirare med episka menyer på fyra språk). Endast 55 000 personer bor i Venedig och ungefär 60 000 dyker upp varje dag för att stirra på gamla byggnader och broar och gondoljer. Det stod på min lista över platser som jag måste besöka så fort som möjligt innan det blir under vatten och jag har velat åka dit ända sedan min lärare i andra klass berättade om det (vägarna är gjorda av vatten?). Det översvämmas redan ganska regelbundet, och de gör inte den avloppsinsamling som jag är van vid här så det kan bli lite äckligt. Men de har en, vågar jag säga, löjlig plan för att ta hand om vattnet. Kolla in den här videon How Does Venice Work.

Trots den överväldigande mängden turister tyckte jag ändå att staden var så magisk. Det var omöjligt att inte gå runt med stora ögon och öppen mun. Varje gata är vacker. Till och med stadsbussen – som inte är en buss utan en båt, Vaporetto – är en härlig upplevelse när man glider förbi alla gamla byggnader. Att se kyrkor med nedsänkta vattenfyllda källare, besöka glasbruksön Murano och den färgglada ön Burano efter att ha passerat öde öar som hade kyrkogårdar eller brukade hysa munkar eller fångar eller spetälska var fascinerande. Vi gick vilse varje gång vi försökte hitta något, men vi hittade saker som vi inte hade en aning om att vi letade efter. På kvällen åker alla kryssningsfartyg och dagsturister iväg och staden känns tom och som om man skulle kunna leva i en annan tid.

Det är mycket lättare att äta veganskt var som helst i Italien än i stort sett var som helst annars jag har varit eftersom man nästan alltid kan få pasta marinara eller pizza marinara & be dem lägga till grönsaker till någon av dem. Till och med på ön Torcello, som har fler getter än människor, hade den lilla restaurangen en vegansk meny! Skillnaden i Venedig var att de tillgodoser så mycket turister att de inte lägger lika mycket omsorg på ingredienserna & tillagning som andra platser i Italien. Folk verkade mest välja restauranger efter utsikten & de hade i allmänhet samma episka meny med alla italienska rätter du någonsin hört talas om på fem olika språk. Generellt sett är det inte ett bra tecken om en restaurang serverar massor av rätter.

Den traditionella soppan i Venedig är Minestra de Pasta e Fagioi eller Pasta and Beans Soup och jag frågade på ett par olika ställen & den var alltid vegansk så det är ett solitt alternativ.

För frukost finns det, oförklarligt för mig, veganska croissanter i mängder på kaféer tillsammans med andra veganska bakverk och jag hade inga problem att hitta sojamjölk. Observera att om du beställer vid disken blir det billigare än om du sitter vid ett bord och blir serverad. På de flesta ställen betalar du i kassan när du är färdig med att äta. På något sätt kommer de ihåg vad alla beställde även om de inte skriver ner det.

Matbutikerna har massor av veganska alternativ & de är ofta märkta med den lilla veganska symbolen på engelska, ofta är det den enda engelska du ser! Bekvämt! Överlag är saker och ting ganska dyra i Venedig eftersom det är en ö, så om du kan få tag på ett ställe med kök kommer du att spara mycket pengar & du kommer inte att gå miste om fantastiska veganska restauranger överallt. Sedan kan du gå ut på vin eller kaffe på alla vackra kaféer på torg överallt.

Det finns gelatoställen på varje gata. Ibland flera gelatoställen på samma gata i samma kvarter! De har oftast en fruktig sorbet som är vegansk men du kan också söka dig till läckra sojabaserade gelatos, kolla Vegan in Brightons rekommendationer, det var det jag följde.

Måste nummer ett som du kommer att höra från alla är Pizzeria L’Angelo och det är inget skämt. Om du går till ett ställe i Venedig så ska det vara detta! Om jag kunde göra min resa till Venedig igen skulle jag bara äta där varje dag trots att det inte ens är en restaurang utan en disk där man bara går fram och beställer. Nackdelarna är att det inte finns någonstans att sitta, det är bara takeout, så många människor åt sin pizza bara lutade sig mot väggen. Dessutom är det väldigt populärt bland lokalbefolkningen så det kan hända att du får vänta. Du kan få hela pizzor, skivor eller paninis & omg rekommenderar jag det sistnämnda om du är den typen av vegan som älskar massor av kött, ost, oliver och bröd som jag! Jag var i pizzahimlen! Den är så liten att man kan gå rakt förbi den. Det är faktiskt lättare att hitta när grinden är nere eftersom den är stängd. Då står man bara där och önskar längtansfullt att man hade kollat timmarna. Slutligen är inte allt veganskt vilket är skönt när man reser med icke-veganer eftersom det inte är lätt att släpa dem till veganska ställen i Italien! Men de hade flera utmärkta veganska alternativ.

Ett annat helt veganskt ställe som jag fick kolla in, La Tecia var helt veganskt och också gott. Menyn var helt på italienska och det fanns en del saker som jag aldrig hade hört talas om (Arrosto di seitan), en del saker som jag har hört talas om i hela mitt liv och som jag längtat efter att få prova i Italien (Lasagna con ragu’ di seitan, Ravioli con seitan e funghi porcini, Tagliatelle di riso alla taillandese) och sedan en del saker som tycks vara ett krav på veganrestauranger (hummus, burgare). Den här kikärtepannkakan lät som min besatthet Farinata men det var inte riktigt samma sak. Jag önskar att jag hade kunnat prova allt där!

Jag visste att jag skulle få Lasagne på Wine Bar Teamo som hade en episk omni-meny med ett par veganska alternativ på sista sidan. Det var supermörkt så bilden är inte bra men prova definitivt lasagne när du är i Italien, det är väldigt annorlunda med supertunna lager av nudlar.

Ibland kommer du att upptäcka att om du bara frågar kan du hitta slumpmässiga veganska rätter. Jag hade läst i Nomadic Vegans beskrivning av Venedig att det här fantastiska lilla bageriet på ön Burano hade veganska kakor och så jag marscherade rakt in och sa… något på italienska… tydligen frågade jag honom om han var vegan (oj, oj, oj) men bagaren ställde mig till rätta och berättade om alla de produkter som han gör och som inte innehåller några ägg, smör eller mjölk. Jag var i himlen på färjeturen hem och mumsade på mina sötsaker. Det är förresten ”Sono Vegana” om du vill säga ”jag är vegan” (feminin) eller ”Sono Vegano” (maskulin). Jag vet inte vad man gör om man inte använder maskulina och feminina pronomen men det finns en trans-gondoljär som man kan stödja som förmodligen vet hur man gör det.

Jag önskar att jag hade fått tillbringa mer tid i Venedig, två och en halv dag var inte på långa vägar tillräckligt! Jag ville särskilt prova Crêperie jag läst om, Cocaeta – Non le solite Crêpes, men det var helt enkelt för långt bort från där vi bodde och jag kan bara få min mamma att följa med på så många löjliga veganska utflykter med mig!

Här är några bilder från Venedig och öarna Burano, Murano och Torcello och det finns fler på min Flickr.