Vegan tater tot casserole är gjord med blandade grönsaker och veganska kycklingbitar med en läcker cashewsås som hälls över och toppas med en krispig tater tot crust!
Är du redo att göra en läcker vardagsvinnare? Då sätter vi igång!
Den här enkla, tröstande grytan är en av våra favoriter, och den ser absolut vacker ut när den görs i en rund gjutjärnspanna. Det här är ett fantastiskt recept som även icke-veganer uppskattar eftersom det är så hjärtligt och mättande.
Vad du behöver för att göra den här veganska Tater Tot Casserole:
- tater tots (det visste du!!!)
- frysta blandade grönsaker
- råa cashewnötter
- lök och vitlök
- Braggs liquid aminos eller sojasås
- vegansk kycklingersubstitut (valfritt, men jag älskar Gardein-kycklingstrimlor i denna!)
Hur man gör vegansk tater tot gryta:
Starta med att fräsa din tärnade lök och hackade vitlök med lite olivolja i botten av en 12-tums gjutjärnspanna på låg/medelvärme tills löken är klar (eller fräs bara i en vanlig stekpanna och överför till en ugnssäker form av jämförbar storlek om du inte har gjutjärnspanna!) (Foto #1).
Häll råa cashewnötter, majsstärkelse eller mjöl, Braggs, lök- och vitlökspulver samt vatten i din mixer och mixa tills det är helt slätt (Foto #2).
Fördela 3 koppar frysta blandade grönsaker över den sauterade löken och vitlöken, följt av hackade bitar av vegansk kycklingersättning (jag älskar Gardein-strips, men detta är helt frivilligt).
Häll blandad sås över grönsaksblandningen och toppa med ett tater tot-arrangemang efter eget val! Grädda på 425 i 35-40 minuter eller tills den är gyllenbrun och bubblig (Foto #4)!
Hur man förvarar vegansk tater tot gryta:
Omfördela rester i ett täckt fat och förvara i kylskåpet i upp till 5 dagar. Värm på nytt i ugnen för en krispig topp, eller i mikrovågsugnen för en mjukare konsistens!
Vill du inte köpa veganköttsalternativ i butik?
De här mjuka vegobiffarna biffarna fungerar utmärkt hackade i den här rätten! Förvara extra mycket i frysen och använd till en uppsjö av olika rätter! Ett allround favorit hemlagat vegetariskt köttsubstitut.
Andra rejäla veganska huvudrätter:
- Vegansk fylld ekollon squash – den här är en utmärkt semestermiddag!
- Vegansk gryta med ostfyllt ris och blomkål
- Vegansk gryta med vildris
- Creamy Vegan Stroganoff
- Vegansk Chimichangas
- Vegan Manicotti
- Vegan Fried Rice with Scrambled Tofu
Och vad sägs om en efterrätt som avslutning på måltiden?
- Vegan Double Layer Pumpkin Cheesecake
- Easy Blueberry Crisp
- Fresh Peach Pie
- Vegan Fruit Pizza
Om du har provat det här receptet på Vegan Tater Tot Casserole eller något annat recept på min blogg, så glöm inte bort att betygsätta receptet och låt mig veta hur det gick för dig i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig! Du kan också FOLLOW ME på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST för att se mer läcker mat!!!!
Vegan Tater Tot Casserole
Skriv ut receptet
Ingredienser
Saute:
- ▢ ½ kopp lök tärnad
- ▢ 3 vitlöksklyftor hackade
- ▢ 2 msk olivolja
- ▢ 1 nypa salt
Blandning:
- ▢ 2 koppar vatten
- ▢ ¾ kopp råa cashewnötter
- ▢ 2 msk majsstärkelse eller mjöl
- ▢ 2 msk Bragg’s liquid Aminos, eller sojasås
- ▢ 2 tsk lökpulver
- ▢ ½ tsk vitlökspulver
- ▢ 1 nypa gnuggad salvia
Distribuera:
- ▢ 3 koppar frysta blandade grönsaker
- ▢ 1 ½ kopp hackad vegansk kycklingersättning
Toppa:
- ▢ 3 koppar tater tots, heaping – kan behöva mer beroende på storlek på formen
Specialutrustning
Instruktioner
-
Värma ugnen till 425 grader.
-
Starta med att fräsa din tärnade lök och hackade vitlök med olivolja och en nypa salt i botten av en 12-tums gjutjärnspanna på låg/medelvärme tills löken är klar (eller fräs bara i en vanlig stekpanna och flytta över till en ugnssäker form av jämförbar storlek om du inte har gjutjärnspanna!).
-
Häll cashewnötter, majsstärkelse eller mjöl, Braggs, lök- och vitlökspulver, gnuggad salvia och vatten i din mixer och mixa tills det är helt slätt.
-
Fördela 3 koppar frysta blandade grönsaker över den sauterade löken och vitlöken, följt av hackade bitar vegansk kycklingersubstitut (jag älskar Gardeinstrimlor, men detta är helt valfritt).
-
Häll blandad sås över grönsaksblandningen och toppa med ett tater tot-arrangemang efter eget val! Strö över toppen med vitlökssalt för extra god smak!
-
Bak i 425 grader i 35-40 minuter eller tills den är gyllenbrun och bubblig!