Sallader är ett hälsosamt och välsmakande tillskott till varje diet. Med alla dressingar som säljs på marknaden kanske du vill spara lite pengar och göra din egen. Att göra din egen dressing är också ett hälsosammare alternativ än vad butikerna brukar erbjuda.
Om du är någon som gillar att göra din egen salladsdressing kanske du undrar vad är salladsolja? Vissa recept kan kräva det, och om du inte har hört termen tidigare kan det vara förvirrande. Vilken typ av olja är salladsolja? Varför kallas den salladsolja? Dessa frågor och fler kommer att besvaras i den här guiden.
Vad är salladsolja?
Salladsolja är alla typer av ljusa oljor som används i en sallad. Det är en generisk term som används för att täcka en mängd olika typer av oljor. När det gäller sallad vill du inte använda något som överröstar smaken. Det vill säga, om du inte använder den som den huvudsakliga smakkällan.
Andra oljor kan verka som om de skulle fungera bra i sallad, men kan ha extra smak som kan ha en effekt på den resulterande dressingen. Extra jungfruolivolja har mycket av denna extra smak, och kan verkligen kasta bort de andra ingredienserna i receptet. Även i detta område kan nötoljor också vara för starka.
Typer av salladsolja
Vegetabilisk olja
Typiskt sett är denna olja en blandning av olika oljor, och den här oljan är neutralt luktande och smakrikt.
Canolaolja
Denna olja, som tillverkas från rapsväxten, liknar vegetabilisk olja när det gäller smak och lukt.
Majsolja
Med en neutral smak är majsolja raffinerad och är mycket prisvärd.
Solrosolja
Solrosolja förvandlas snabbare än andra oljor, så förvara den på ett svalt och torrt ställe.
Lätt olivolja
Med en raffinerad smak och lukt är lätt olivolja mycket mindre tung än sin motsvarighet extra jungfru. Den fungerar bra i många typer av dressingar så länge den används sparsamt.
Grapeseed oil
Denna olja är perfekt för vinaigretter och har en ren smak. Den är också mer prisvärd än vissa andra oljor.
Det finns många andra oljor som du kan använda, bland annat avokado och safflorfrö, och du kan vara så kreativ som du vill.
Recept på salladsolja
Nedan följer bara några recept som kräver salladsolja. De är välsmakande och hälsosamma, och du får välja vilken salladsolja du vill använda! Förädla de smaker som du vill ha.
Clear Gazpacho
Ingredienser
- Stock
- 1 grovt hackad gurka
- 1 grovt hackad lök
- 2 hackade tomater
.
- Topping
- 1 msk salladsolja
- 1 tsk socker
- 1 msk hackad koriander
- 1 hackad tomat
- 1 msk paprika, hackad
- 1 msk gurka, hackad
- Några droppar tabascosås
- Salt efter smak
Anvisning
- Skär lök och gurka i stora bitar och tillsätt dem i sex koppar vatten. Koka upp och låt koka.
- Häll i tomater och lägg blandningen i mixern. Kör genom en sil.
- Därefter lägger du toppingen i soppan tillsammans med några isbitar och blandar väl.
- Servera kallt.
Kikärtsallad med sallad och grönsaker i citrondressing
Ingredienser
- Sallad
- ½ kopp vita kikärter
- ½ kopp salladsblad, riven
- 1 kopp tärnad gurka
- ½ kopp tärnad paprika
- 2 msk hackad selleri
- 1 kopp tärnad tomat
- ½ kopp hackad spenat
- Salt till smak
- Garlic Croutons
- 4 brödskivor
- ½ tsk riven vitlök
- 1 ½ msk smör
- Dressing
- ½ tsk citronskal, riven
- 2 msk salladsolja
- 1 msk citronsaft
- ½ tsk senapspulver
- 1 tsk persilja, hackad
- Salt efter smak
Anvisningar
- Croutons
- Skär brödet i ½ tum stora tärningar.
- Hetta upp smöret och tillsätt vitlök, använd en panna med nonstick.
- Tillägg brödtärningarna och fräs på medelvärme tills de är krispiga och lätt bruna. Ställ åt sidan och låt dem svalna helt.
- Salad
- Ta kikärtorna, tvätta och blötlägg dem över natten.
- Använda en tryckkokare, salt och tre koppar vatten i två till tre visselpipor, tills de är kokta.
- Häll av allt vatten och låt dem svalna helt.
- Kombinera dem med övriga ingredienser i en stor skål och
- Mixa dressingen och blanda med croutoner och sallad strax före servering.
Broccoli, böngroddar, och gröna ärtor
Ingredienser
- Sallad
- 2 koppar broccolibuketter
- 1 ½ kopp bönsorter grönsaksgroddar
- ¾ kopp gröna ärtor
- 3 vårlökar
- Dressing
- 2 msk citronsaft
- 2 msk salladsolja
- 1 msk sojasås
- 2 tsk pulveriserat socker
- ¼ tsk nymald peppar
- 1 msk sesamfrön för garnering
Anvisningar
- Kokar upp vatten i stor kastrull, och koka broccolin i en minut. Lägg dem sedan omedelbart i kallt vatten i 10 till 15 minuter. Låt dem rinna av.
- Kok gröna ärtor i saltat och kokande vatten i tre till fyra minuter.
- Rinna av och lägg dem i kallt vatten i en halvtimme. Se till att de förblir krispiga.
- Sätt böngroddarna i kallt vatten och låt dem ligga i 10 minuter, låt dem sedan rinna av.
- Kombinera broccoli, böngroddar, gröna ärtor och vårlök i en stor skål och ställ dem i kylskåpet.
- Högst före servering, blanda med ingredienserna till dressingen och toppa med sesamfrön.
Så länge du väljer något som komplimenterar de andra ingredienserna i det du gör, kommer du att kunna använda salladsolja fritt. De många typerna av salladsolja är välsmakande och har olika hälsonivåer, men det är upp till dig vilken som passar bäst till din maträtt.