Kan man motstå gräddiga ugnsbakade tortellini al forno med lätt gyllene skorpa och smulad bacon? Omöjligt!
Denna krämiga och tröstande pasta är en perfekt maträtt för hela familjen.
Du kan enkelt ge variation åt dina tortellini al forno genom att välja olika typer av tortellini varje gång du gör den: 3 ost tortellini, spenatfyllda tortellini, skinka & ost tortellini och till och med prosciutto fyllda tortellini om du kan hitta dem.
Jag älskar också att tillsätta torkat porcini pulver. Om du inte har torkat porcini-pulver kan du enkelt göra det helt enkelt genom att mala torkade porcini-svampar. Och ärligt talat föredrar jag att göra mitt eget, bara för att jag vet exakt vad jag har lagt i det.
Det ger en otroligt fyllig smak, och det passar särskilt bra till osttortellini. Men svamppulver är valfritt.
Med bara alla grundingredienser och mindre än 30 minuters tid har du läckra tortellini al forno redo för festen.
Förresten, om du har gjort 10-Minute Parmesan Cream Sauce tidigare och har några rester kan du enkelt använda dem här utan att göra såsen från grunden. Allt du behöver göra är att späda ut den med ca ½ – ⅔ kopp varm mjölk eller tills du får en ganska tunn men ändå krämig sås.
Tortellini Al Forno
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 9 oz tortellini
- ▢ ½ kopp rostad pancetta/smulad bacon
- ▢ Frisk persilja hackad
Bechamelsås
- ▢ 1 ⅓-1 ½ kopp mjölk
- ▢ 1 oz smör
- ▢ 2 msk mjöl
- ▢ 2 msk torkad porcini-svamp i pulverform (valfritt)
- ▢ 1 msk parmesanost riven
- ▢ Salt, peppar efter smak
Instruktioner
-
Kok tortellini enligt anvisningarna på förpackningen. Ta en referens av den minst angivna tiden eftersom du inte vill koka dem för mycket. Låt dem rinna av när de är klara.
-
I en matberedare/kaffekvarn mal torkad porcini svamp (5-6 stora bitar) hoppa över detta steg helt och hållet och gör tortellini al forno utan det.
Bechamelsås
-
I en liten kastrull på spisen smälta smör.
-
Sänk värmen, tillsätt mjölet och vispa väl för att bryta eventuella klumpar och göra en slät pasta. Häll långsamt i mjölken. Fortsätt vispa energiskt och tillsätt nästa del av mjölken först när du har uppnått en jämn konsistens av det som finns i grytan.
-
Häll i porcini svamppulver, salt och peppar efter smak.
-
Fortsätt vispa tills du får en tunn och sammetslen sås.
Släck av värmen och tillsätt riven parmesanost. -
Förvärm ugnen till 375F.
-
I en blandningsskål tillsätt kokta tortellini och lätt bechamelsås, krispiga bacontärningar och persilja. Blanda försiktigt.
-
Transferera tortellini i en ugnsform och toppa med mer riven parmesanost.
-
Gör tortellini i ugnen på ”broil” i 10-15 minuter tills de får en lätt gyllene skorpa.
Servera varmt!