Tomat-saltin-kräksallad

Att kasta ihop några tomater och saltin-kräksallad och kalla det för sallad kan tyckas vara lite för enkelt och kanske till och med lite konstigt, men vi kan lova att det finns mer i den här kombinationen än vad som är uppenbart. För dem som känner till skönheten i en färsk sommartomat är den här salladen en plats där de verkligen glänser. Och kontrasten mellan den krämiga dressingen och saltinernas krispighet stödjer dem perfekt!

Vi förnekar inte att den här salladen är enkel. Det är den, men så ofta är det de enkla klassikerna som klarar tidens prövning tack vare sin perfekta balans. Det är bara en handfull ingredienser, men det är en handfull ingredienser som bara är menade att vara tillsammans. Dessutom innebär det att det alltid är en enkel sak för dig att piffa upp!

Nyckelspelarna här är förstås tomater – ju färskare desto bättre – och saltine crackers som är krossade i små bitar, men inte krossade till damm. Detta säkerställer att de står emot den krämiga majonnäsen som binder ihop allt och att de ger den krispighet som gör den här salladen så fantastisk.

De andra komponenterna är grönlök, som ger ett ljust bett mot tomatens sötma, och hackade hårdkokta ägg (om du är sugen på det). Även om äggen kan skippas, tillför de tillräckligt med protein för att göra den här rätten till en lätt lunch i stället för ett snabbt tillbehör och de bidrar till krämigheten när de kombineras med majonnäset.

Är det en kombination som kan få några ögonbryn att höja sig? Kanske det. Men jämför den med enkelheten i en god färsk tomatsmörgås. På samma sätt är det en maträtt som backar upp sin huvudspelare med det perfekta stödet – en sval, krämig och krispig sammanslagning som hyllar sommarens saftigaste skörd på allra bästa sätt.