Detta pecan crusted cod recept är en av mina favoriter när det gäller att tillaga fisk. Torskfiléer är lätt överdragna med hackade pekannötter och sauterade i smör. Det är också lågkolhydrat, glutenfritt och ketovänligt, vilket gör det inte bara läckert utan också hälsosamt. Bäst ännu? Den är klar på mindre än 20 minuter.
Jag tror att de flesta människor drar sig för att laga mat hemma eftersom de tycker att det tar för mycket tid, eller att det är lättare att hoppa in på en snabbmatsrestaurang för att få en snabb måltid.
Jag ser det på ett sätt på motsatt sätt. När du har bestämt dig för vart du vill gå – italienskt, asiatiskt eller mexikanskt -, kört dit, väntat på ett bord, väntat på maten – då är du uppe i en timme, eller hur? (Det här inlägget publicerades ursprungligen den 1 maj 2012 och har uppdaterats för att innehålla näringsinformation. Som partner till Amazon tjänar jag provision på kvalificerade köp).
Detta är en måltid som tar mindre än 20 minuter att göra. Receptet är anpassat från ett Cooking Light-recept från cirka 15 år sedan. Jag bytte ut hasselnötter mot pekannötter och hälleflundra mot torsk eftersom torsk är mycket billigare än hälleflundra. Ingredienserna är enkla och rena, och det kommer att ta dig längre tid att göra ett tillbehör! att göra och grönsakerna, inte mycket mer.
Hur man tillagar pecan crusted torsk
Räkna med 4 till 6 ounces per person. Det här receptet är för 2 personer, men det kan lätt fördubblas.
Pappa torsken torr. Krydda med kosher salt och peppar.
Pensla ena sidan av torskfilén med lättvispad äggvita.
Dryck försiktigt de finhackade pekannötterna på ena sidan av torsken. Stek torsken med nötsidan nedåt i cirka 2-3 minuter. Jag föredrar en gjutjärnspanna som den här.
Använd en stor spatel och vänd försiktigt fisken. Fortsätt tillaga ytterligare 3-4 minuter beroende på tjocklek. Servera med citronklyftor.
Söker du fler torskrecept?
I Italien saltas torsk för att konservera den. Det här receptet på baccala påminner om fish and chips och serveras traditionellt under fastan. Friterad, panerad torsk, baccala.
Ta en resa söder om gränsen med dessa ölpanerade fisktacos i Baja-stil. Ole!
Denna svart vitlök, sesam & Shitake torsk är ett annat recept som är klart på mindre än 20 minuter.
Crunchy Baked Cod with Red Pesto är ett annat läckert torskrecept som är klart på mindre än 45 minuter!
Boston Baked Cod är en traditionell maträtt från New England.
För att få något helt annat, vad sägs om Alaskan Cod Fettuccine?
Jag hoppas att du tycker om detta urval av torskrecept!
Pecan Crusted Cod Filets
Cynthia
Ingredienser 1x2x3x
- 10 uns torsk eller annan fast-eller annan fisk med fast kött, cirka 4-6 oz. per person
- 1 äggvita lättvispad
- 1/2 kopp pekannötter finmalda
- kosher salt
- svartpeppar
- 1 msk. osaltat smör
- 1 tesked olivolja eller avokadoolja
Instruktioner
-
Pat fisken torr. Krydda båda sidor av fisken med salt och peppar
-
Pensla filéernas toppar med äggvita och tryck pecannötter på toppen av fiskfiléerna.
-
Smält smör och olja i en stekpanna eller gjutjärnspanna på medelvärme.
-
Gör fisken, med nötsidan nedåt, i ca 2-3 minuter, (beroende på fiskens tjocklek). Vänd och fortsätt steka tills fisken är klar, ca 2-4 minuter, beroende på fiskens tjocklek.
-
Servera med citronhalvor.
Näringslära