Australiens East Forged grundades av Tania Stacey och Kym Cooper, som älskar te med lösa blad. Med tanke på att alkoholförsäljningen i landet fortsätter att minska – och trenden mot alkoholfritt ökar runt om i världen – tror duon att deras kalla te (som ser ut som en öl, häller ut som en öl men smakar som ett te) har möjlighet att rikta sig till traditionella öl- och vindrickare.
Det kan hittas i serveringsställen vid sidan av alkoholutbudet. Och även om produkten fortfarande är ett te till sin natur, är den något av en öl till sin natur … ”förmodligen det mest unika alkoholfria alternativet i Australien, kanske i hela världen!”
Te: ”Hjälteingrediensen”
Det tog mer än 18 månader för Stacey och Cooper – som båda kommer från teindustrin – att komma fram till ett recept på kallt te som de var nöjda med: De experimenterade med förstklassiga teer i lösvikt från sina favoritleverantörer och samarbetade med en oberoende hantverksbryggeri för att ge dryckerna ett sprudlande liv med hjälp av kvävebubblor.
”Vi började inte med att skapa ett te som ser ut som en öl!” Stacey berättade för BeverageDaily. ”Vi började med att vilja störa marknaden för iste som vi anser inte gör te till huvudingrediensen, eftersom produkterna ofta späds ut med fruktjuicer och tillsatta sötningsmedel.
”Vi utmanade oss själva att höja upplevelsen samtidigt som löst bladte förblev hjälten.”
Den största utmaningen för entreprenörerna var deras placering: Stacey i Melbourne och Cooper 1 700 km bort i Brisbane.
”Vi skulle posta olika teer till varandra och jämföra anteckningar”, säger Stacey. ”När vi väl var nöjda med köksrecepten var vi tvungna att hitta ett kommersiellt konserveringsföretag. Det var svårt att hitta någon som gärna producerade i mindre mängder och som var villig att arbeta med våra idéer.