Matki Chi Rassa Bhaji receptet är Maharashtrian Styled curry av Moth Beans Cooked with Goda Masala. Goda masala är en berömd kryddblandning som används främst i det maharashtriska köket. Kryddblandningen är skarp men inte för kryddig på grund av stenblomman och den lilla sötman ges av den torra kokosnöt (kopra), kanel och jaggery som används i blandningen. Moth Beans kallas Matki på marathi. Matki Chi Rassa Bhaji Recipe (Maharashtrian Style Moth Beans Cooked with Goda Masala), använder grodda malbönor för att tillreda en milt kryddad spetscurry med Goda Masala. Det är en tunn curry som gör den till ett perfekt tillbehör till ångat ris. Servera Matki Chi Rassa Bhaji Recipe (Maharashtrian Style Moth Beans Cooked with Goda Masala) tillsammans med Rice Flour Bhakri Recipe (Maharashtrian Tandalachi Bhakri) och Maharashtrian Bharleli Vaangi Recipe (Stuffed Roasted Aubergines) för en Maharashtrian inspirerad brunch.
Om du gillar denna curry, prova fler recept med goda masala, som
- Maharashtrian Masale Baath recept
- Bönor och Matki Bhaji recept (Maharashtrian gröna bönor och grodda malbönor)
- No Onion No Onion No Garlic Sweet Pepper Sabji recept
- Vatana Usal recept (Kryddig ärtcurry)