Lätta glutenfria äppelmuffins

Enkla glutenfria äppelmuffins är perfekt kryddade och enkla att göra! Dessa glutenfria muffins passar utmärkt till frukost eller mellanmål och bör ingå i din meal prep rotation.

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar för produkter och ingredienser som jag använder och älskar. Du kan läsa min fullständiga information här. Tack för att du stödjer What The Fork Food Blog så att jag kan fortsätta att förse dig med gratis glutenfria recept ♥

Dessa SUPER EASY Gluten Free Apple Muffins kan vara ett bekant recept för dig om du har köpt min kokbok, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook. Ingredienserna är desamma men jag har skalat ner receptet till ett dussin muffins.

Det receptet är en av mina favoriter eftersom det är ett av min mormors recept. Familjerecept är alltid de bästa recepten ❤️

Detta glutenfria muffinsrecept är ett recept som du kommer att vilja ha i din vanliga frukostrotation. Du kan göra dem snabbt och de är perfekta för måltidsförberedelser. De går också utmärkt att frysa in!

Min äldsta älskar dessa muffins med stort L-O-V-E. Hon äter dem till frukost, hon vill ha dem i sin lunchlåda och hon vill ha dem till mellanmål också. Jag lovar att hon kommer att förvandlas till en äppelmuffin före halloween! Ingen kostym behövs 🤣

Jag lovar att du också kommer att bli lika besatt av dem!

Har du gjort det här receptet? Lämna ett stjärnbetyg och låt mig veta i kommentarerna! Du kan också lämna ett foto/kommentar på denna pin så att andra kan se den.

Nyckelingredienser till Apple Muffins

• Äppelcider – Jag älskar den extra äppelsmak som äppelcider ger det här receptet. Det är en mer intensiv smak än vanlig äppeljuice. Bonus, genom att använda äppelcider i stället för mjölk blir dessa muffins naturligt mjölkfria!
• Färskt äpple – Använd ett bra bakäpple i det här receptet så att äpplet behåller sin form och konsistens. Se mina rekommendationer för bakningsäpplen här.
• Kryddor – Dessa muffins är fulla av smak tack vare kanel, muskot och kryddpeppar. Jag borde nog ha kallat dessa Apple Cinnamon Muffins!
• Olja – Jag bakar alltid med avokadoolja när jag bakar muffins eller snabbbröd. Du kan ersätta den med rapsolja, vegetabilisk olja eller smält kokosolja.

Utrustning som behövs för att göra glutenfria muffins

• Muffinform – bara en vanlig muffinsform/form för det här receptet.
• Pappersförpackningar eller anti-stickspray för att muffins inte ska fastna i formen.
• Grönsaksskalare för att skala dina äpplen.
• Grundläggande köksutrustning: Blandningsskålar, en visp, en sked och en bra och stadig silikonspatel. Muffins är ett av de enkla recept som kräver väldigt lite köksredskap och utrustning!

Hur man gör glutenfria äppelmuffins

Steg 1. Förvärm ugnen till 400 grader och kläd en vanlig muffinsform med 12 pappersformar eller spraya med non-stick spray.

Steg 2. Vispa ihop glutenfritt mjöl, xantangummi, strösocker, bakpulver, salt, kanel, muskot och kryddpeppar i en stor skål. Ställ sedan åt sidan.

Steg 3. Vispa ihop brunt socker, ägg, äppelcider, olja och vaniljextrakt i en medelstor skål.

Steg 4. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de precis har kombinerats. Blanda ner äpplena.

Steg 5. Fördela smeten jämnt mellan de 12 muffinsformarna och grädda sedan i 16-18 minuter (det tog hela 18 minuter i min ugn).

Steg 6. Låt muffinsen svalna på ett galler. Servera varma eller rumstempererade.

Tips for Making this Apple Muffin Recipe

• Om din glutenfria mjölblandning innehåller xantangummi, utelämna den mängd som jag uppmanar till i receptet.
• För bästa resultat i det här receptet, se till att dina ägg och din äppelcider är rumstempererade.
• Använd ett äpple som är lämpligt för bakning. (Se ”Huvudingredienser” ovan!)

Andra glutenfria muffins att prova:

• Glutenfria blåbärsmuffins
• Lemon Ricotta Muffins
• Glutenfria bananmuffins
• Bakery Style Double Chocolate Muffins
• Glutenfria pumpamuffins
• Glutenfria majsmuffins
• Lemon Poppy Seed Muffins

Se till att följa mig på Instagram och hashtag #whattheforkfoodblog eller tagga @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!

Om du älskar det här receptet på Glutenfria äppelmuffins, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Nyhetsbrev |