Födelsedagsfester är så roliga. Överraskningsfester är ännu bättre. All hemlig planering och förberedelser bygger upp en sådan spänning. I det ögonblick då hedersgästen får det stora ”SURPRISE!” är det värt allt. Och gissa vad? Det är någons födelsedag och några bloggare gick samman för att ordna en virtuell fest. Hedersgästen är Carla från Chocolate Moosey!
SURPRISE! Grattis på födelsedagen Carla!
Vi har massor av godsaker att dela med oss av. Jag har med mig kubanska sockerkakor (Torticas de Moron) med dulce de leche-toppning. Så fort vår värd Jen från Juanita’s Cocina bjöd in mig till festen visste jag att jag var tvungen att göra något karamelligt. Carla är den som gav mig goda råd första gången jag gjorde karamellsås. Jag hade ett stort misslyckande då och twittrade om det. Carla kom till undsättning och svarade med hjälpsamma tips och råd. Den andra omgången blev en stor succé och jag har henne att tacka.
Den här gången ville jag prova dulce de leche. Det är en typ av karamell. Jag blev inspirerad av Carlas Dulce De Leche Milkshake. I hennes inlägg skrev hon hur man kan göra sin egen med sötad kondenserad mjölk. Jag följde länken till Bakers Royale-guiden och bestämde mig för att prova metoden att koka den på spisen. Jag ville att den skulle vara slät för att kunna toppa kakorna. Jag trodde att jag hade ett nytt stort karamellmisslyckande på gång.
Jag kokade den sötade kondenserade mjölken i sex timmar. Guiden sa fyra men det som kom ut ur hålen på toppen av burken hade inte rätt färg. Det var fortfarande lika ljust som det började. Vid sex timmar stängde jag av värmen och ställde den åt sidan. Jag twittrade om misslyckandet och gissa vem som svarade? Japp, det var Carla igen.Det var inte alls ett misslyckande. När jag öppnade burken och hällde upp den i en skål hade botten rätt färg. Jag rörde om och ställde den i kylskåpet. En liten stund senare hade den också rätt tjocklek. Succé!
En liten del om de kubanska sockerkakorna. De kallas Torticas de Moron och jag har velat göra dem i det längsta. Första gången jag åt en sådan var på den här lokala kubanska restaurangen för ungefär 15 år sedan. Jag har sett dem på Publix också. De är lite tjockare än mina kakor. Jag ville vara riktigt autentisk även om det var svårt att begränsa vilket recept som verkligen var från staden Moron där de har sitt ursprung. I flera recept användes shortening eller lard. Det är förmodligen mer autentiskt, men jag valde ett med smör. Kakorna har en touch av citrus från limezesten. De är rika, smöriga och liknar shortbread.
Carla är en begåvad och givmild person. Hon är en av de där vänliga människorna som hjälper dig på alla sätt hon kan. Hennes handledning i matfotografering har i hög grad bidragit till att förbättra mina bilder. Jag ställer in min vitbalans och använder olika bakgrunder, uppställningar, belysning och mycket mer tack vare hennes tips. Hon är också en fantastisk vän. Hon har också underbara recept. Du måste kolla in dem på hennes blogg -> Chocolate Moosey
Det finns massor av läckra godsaker till detta virtuella party! Kolla in vad alla har med sig:
- Coconut Fudge Cream-Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars at Juanita’s Cocina
- Chocolate Mousse Cake for Chocolate Moosey at Chocolate, Chocolate, and More
- Chocolate Moose Cookies | Happy Birthday Chocolate Moosey at Cravings of a Lunatic
- Individual Funfetti Cake at The Girl in the Little Red Kitchen
- Chocolate Moose Cupcakes at Daily Dish Recipes
- Torticas de Moron (Cuban Sugar Cookies) at Magnolia Days
- Cake Batter Funfetti Cookie Cups at The Messy Baker
- Happy Birthday Thumbprint Cookies at Family Foodie
- Lemon Poppyseed Layer Cake for a Chocolate Moosey Birthday at Gotta Get Baked
- Blackberry Cobbler at Jen’s Favorite Cookies
Happy Birthday Carla! Mina allra bästa lyckönskningar till dig idag och i alla kommande dagar. Må ditt liv vara fyllt av framgång, kärlek, hälsa och lycka!
Skriv ut
Cubanska sockerkakor (Torticas de Moron) med Dulce de Leche
Ett recept på kubanska sockerkakor som även kallas Torticas de Moron. Dessa smöriga och shortbreadliknande kakor har en antydan av citrus från limeskal plus en dulce de leche-toppning.
Ingredienser
- 2 1/2koppar-mjöl oblekt rekommenderat
- 1tesked salt
- 1/2teskedbakpulver
- 1cupunsaltat smör2 pinnar, vid rumstemperatur
- 1 kopp strösocker
- 1 stort ägg vid rumstemperatur
- 1 1/2 tesked lätt rom
- 1/2 teskedvanilj
- 2teskedar rivet limeskal
- 1burk dulce de leche
Instruktioner
-
I en medelstor skål, Tillsätt mjöl, salt och bakpulver. Vispa för att kombinera. Ställ åt sidan.
-
I skålen på en stativblandare utrustad med paddeltillsatsen, vispa smöret på hög hastighet i 1 minut. Tillsätt sockret och fortsätt att vispa i 4 minuter, tills det är ljust och fluffigt. Skrapa ner skålens sidor vid behov.
-
Häll i ägget och vispa ytterligare 1 minut för att kombinera. Skrapa ner skålen vid behov.
-
Häll i rom och vanilj och vispa för att kombinera.
-
Häll i mjölet och vispa på låg hastighet tills det precis är kombinerat. Blanda inte för mycket.
-
Dela degen på mitten och forma varje halva till en rund skiva. Linda in var och en med plastfolie och ställ den i kylskåp tills den är fast, minst 2 timmar eller över natten.
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä ut 2 stora bakplåtar med pergamentpapper eller non-stick liners.
-
På en lätt mjölad yta, kavla ut en skiva till cirka 3/8-tums tjocklek. Skär ut kakorna med en rund 2 1/2-tums kakform. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper. Samla ihop överflödig deg efter att ha skurit ut kakorna, forma till en annan skiva och kavla ut för fler kakor. Använd tummen, en liten tesked eller en pistill för att göra en liten fördjupning i mitten av varje kaka.
-
Placera bakplåtspappret i kylskåpet och kyl i 10 till 20 minuter för att få degen att stelna. Upprepa rullnings- och skärningsprocessen med den andra degskivan.
-
Bak kakorna tills kanterna är lätt gyllene, 15 till 18 minuter. För över kakorna till ett kylgaller och låt dem svalna helt och hållet. Toppa varje kaka med en klick dulce de leche.
-
förvara kakorna i en förseglad behållare i rumstemperatur.
Receptanteckningar
Ett recept på kubanska sockerkakor även kallade Torticas de Moron. Dessa smöriga och shortbread-liknande kakor har en antydan av citrus från limeskal samt en dulce de leche-toppning.
Receptet är anpassat efter ett recept på Cooking Channels webbplats.