Gryddningsanvisningar
Steg 1: Börja med att tvätta en kopp ris i kallt vatten och låt sedan vattnet rinna av. Lägg det tvättade riset i en skål och fyll på med lite mer kallt vatten och låt det sedan ligga i blöt över natten. Se till att allt ris täcks av vattnet.
Steg 2: När riset har blötlagts färdigt häller du av vattnet och lägger sedan riset i en behållare som lämpar sig för ångkokning. Fyll behållaren med precis tillräckligt med vatten för att täcka riset, placera sedan i en ångare och ånga i cirka 15 minuter.
Steg 3: Medan riset ångas kan vi göra vaniljsåsen. Knäck 3 ägg i en kanna, tillsammans med 1/2 kopp palmsocker och 1 kopp kokosmjölk, och blanda allt tills blandningen är så slät som möjligt.
Steg 4: Häll blandningen genom en sil och i en form som lämpar sig för ångkokning, och ångkoka puddingen i 15 minuter. När vaniljsåsen är klar, ställ den åt sidan medan vi gör klart det klibbiga riset.
Steg 5: Vid det här laget bör det klibbiga riset ha slutat ångat, så häll 1/2 kopp kokosgrädde och 1/2 kopp socker i en kastrull och värm på låg värme under omrörning tills sockret löses upp i grädden, och häll sedan i den 1 kopp av det ångade klibbiga riset. Fortsätt att blanda allt medan du värmer på medel-låg värme, tills kokosriset torkar ut lite. Det tog ungefär 10 minuter för oss att få rätt konsistens, så sträva efter att få din liknande den du kan se på skärmen nu – det vill säga tjock och inte för blöt.
Steg 6: Till sist tar du ut vaniljsåsen ur formen, skär den i skivor och lägg den ovanpå en del av kokosriset, servera och njut!