Vi vet alla att färska grönsaker är en viktig del av en hälsosam kost. Problemet är att de måste köpas ofta eftersom de inte håller länge på köksbänken eller ens i kylskåpet.
Om du inte har tid att gå till affären varje dag kanske du undrar om du kan frysa grönsaker för att bevara dem längre. Till exempel rädisor – kan man frysa in rädisor?
Det korta svaret är: ja. Du kan frysa in rädisor, men eftersom det är en känslig grönsak finns det några saker du bör veta innan du lägger dem i frysen och går därifrån. Radisor kräver ett skonsamt och tidsbestämt förfarande för att få dem rätt. Låt oss ta en titt och förstå hur man fryser in rädisor!
Hur man fryser in rädisor
Många länder över hela världen använder denna teknik för att bevara rädisor. När det görs på detta sätt kan du bibehålla optimal kvalitet.
Steg 1: Förbered dina rädisor
Det första du behöver göra är att rengöra dina rädisor. Skrubba dem i kallt vatten för att ta bort smuts och rester från utsidan. Varje rädisa måste vara så ren som möjligt innan du går vidare till nästa steg.
Steg 2: Skär dina rädisor
Nästan skär du av varje rädisas ändar, ta bort både toppen och botten, som är den tunna, trådiga delen. Det gröna på toppen kan sparas och kokas, vilket ger flera läckra rätter som liknar spenat.
Därefter skär du rädisorna i medaljonger. De kan vara tunna eller på den tjockare sidan, beroende på hur du vill ha dem och vilka rätter du vill laga. Tunnt skivade rädisor kan tinas upp och användas i sallader, medan tjockare skivade medaljonger kan gå från frysen direkt in i ugnen för stekning.
Viktigt: Skala aldrig rädisorna! Den kommer inte att behålla sin kvalitet och konsistens under frysningen utan sitt skal.
Steg 3: Blanchera dina rädisor
Sätt en stor kastrull med vatten på spisen på hög värme. När vattnet har nått kokpunkten blancherar du dina rädismedaljonger i vattnet i 2 till 3 minuter.
Omedelbart efter att du tagit bort dina rädismedaljonger från det kokande vattnet lägger du dem i ett isbad. Det kommer att stoppa uppvärmningsprocessen och frysa näringsämnena inuti rädisorna.
Denna teknik kommer att fördröja fördärvningen och hålla rädisorna fräscha under en längre tid. Blanchering aktiverar enzymer i rädisorna som när de fryses in behåller vitaminer och näringsämnen längre.
Steg 4: Frys dina rädisor
Det sista steget är att frysa dina blancherade rädisor. Lägg rädismedaljongerna i en frysbehållare eller påse och lägg den i frysen.
När du väljer en frysbehållare ska du se till att den är fuktbeständig och lufttät. Om du använder fryspåsar ska du ta bort så mycket luft som möjligt innan du förseglar påsen för bästa resultat. En lufttät och fuktbeständig behållare säkerställer att du får alla fördelar av frysning.
Varför du bör frysa in rädisor
Om du av någon anledning har kommit över för många rädisor att äta eller om du vill bevara en del för användning under vintermånaderna kanske du vill frysa in några. Det finns dock vissa konsekvenser av att frysa denna färska grönsak.
För det första kommer frysning av rädisor att förändra grönsakens smak och konsistens, även om du fortfarande kan behålla mycket av dess krispighet och smak. Det är också viktigt att inse att även om man genom att frysa en rädisa kan få den att hålla sig mycket länge, har man bara fördröjt, inte stoppat, fördärvningsförloppet.
Också genom att frysa rädisor minskar kvaliteten på dess vitaminer, näringsämnen och andra antioxidativa egenskaper. Om du har ett val är färsk alltid bättre. Kan rädisor ändå frysas in? Ja. Ja, det kan de.
Det sagt finns det en process för frysning av rädisor som du kan använda för att bevara dem och som måste följas noggrant. Om du inte gör rätt kan du snabbt förstöra grönsakernas kvalitet. Men oroa dig inte, vi är här för att hjälpa dig! Följ processen i fyra steg som beskrivs nedan, så är du redo.
Fördelarna med den ödmjuka rädisan
Nuförtiden är den ödmjuka rädisan populär över hela världen. Den används i sallader och kan också rostas som ett gott alternativ till potatis och användas i pastarätter eller aptitretare. Radisor kan till och med skivas tunt och stekas för att göra läckra och hälsosamma chips.
Radisor är en läcker rotfrukt som kan tillagas som vilken annan grönsak som helst. Deras vackra röda ton gör dem oemotståndliga, och när de tillagas blir de saftiga och mjuka i smaken. De kan picklas, bräsas, rostas, grillas och tillagas som vilken annan grönsak som helst, vilket gör den enkla rädisan ganska mångsidig.
Nåväl är en av de bästa egenskaperna hos rädisan den rikedom av näringsämnen som den innehåller. Den har ett högt innehåll av folsyra, kalium, kalcium och vitamin C. Dessutom är den fiberrik, särskilt när den äts färsk. Men om du inte kan få färska rädisor finns det en teknik för att frysa in dem för senare användning.
Sluttliga tankar
Att frysa in rädisor är ett utmärkt sätt att bevara dem för användning under lågsäsong. Mitt i vintern kan du sedan tina dem och använda dem i din matlagning. Se dock till att följa processen i fyra steg som vi beskriver ovan för bästa resultat.
- Lagring av potatis: Kan man frysa in bakad potatis?
- Kan man frysa in kokt potatis
- Frysa in kiwi: Allt du behöver veta