Jordgubbsfylld marängroulad

Denna jordgubbsfyllda marängroulad börjar med en drömmig, smältande maräng som rullas runt vispad grädde och bär. En otroligt lätt och saftig dessert!

Om du letar efter en lätt och saftig dessert som imponerar, passar denna Angel Food Cake Roll perfekt!

Skiva jordgubbsfylld marängroulad

Jag hade aldrig hört talas om denna efterrätt förrän Ann, en vän och bloggkollega, skrev om sin version av denna jordgubbsmarängroulad, som skapades till hennes mans födelsedag. Med mogna sommarbär nära toppen av sin säsong hade jag redan gjort en Strawberry Cheesecake Lush, men det var det perfekta tillfället att bjuda min familj på ytterligare en speciell dessert.

Hur man gör en Meringue Roulade

Det krävdes mer än ett försök för att få till den här marängrouladen helt rätt. När jag tittade igenom olika recept var gräddningstiderna, temperaturerna, täckningen för formen etc. helt olika. I den här slutliga versionen använde jag Anns bakinstruktioner, vilket gav en mindre gråtfärgad maräng.

Parkment fungerade bättre än non-stick-folie för att klä bakformen, och jag gillade en touch av sprit och vanilj i den vispade grädden för att få en smakförstärkning. Jag skar mina bär väldigt tunt och överlappade dem inte alls. Jag skar också en skiva från båda ändarna innan jag flyttade rouladen till ett fat för en vackrare presentation.

Ett par tips för att göra en perfekt maräng

Som med de flesta marängdesserter är det viktigt att följa några allmänna regler för att få det bästa resultatet. Min familj var förtjust i båda försöken, så oroa dig inte om din inte blir bildskön första gången. Marängen blir lite klibbig och den är inte särskilt lätt att föra över till serveringsfatet. Du kan bara skära upp den och tallrikar den.

• PRO-tips: Som med alla maränger, låt äggvitorna ligga ute i rumstemperatur i minst 30 minuter. De slår bättre när de inte är iskalla.
• Använd superfint socker för att blanda i äggvitorna eftersom det löser sig lättare. Jag vispar bara vanligt socker i min mini-matberedare.
• Häll i sockret långsamt, så att det hinner lösas upp i smeten.
• PRO-tips: Se till att din vispkpanna och skål är skrupleröst rena. Eventuellt fett hindrar vitorna från att vispa ordentligt. Marängen ska vara fluffig, vit och glansig. Eventuell äggula i vitorna kommer också att hindra processen.
• Duva den färdiga rouladen med florsocker för att kamouflera eventuella brister.
• Använd två långa spatlar för att föra över rouladen till ditt serveringsfat.
• Pro-tips: Äldre, men inte nödvändigtvis utgångna, ägg har mer av en äggig eller svavelhaltig smak. I denna delikata dessert är det inte optimalt så använd de färskaste äggen som du har tillgång till.

Mer jordgubbsdesserter som du kommer att älska:

• Strawberry Cheesecake Bars från That Skinny Chick Can Bake
• Strawberry Dream Dessert från Amanda’s Cookin’
• Strawberry Shortcakes Franco-American Style från That Skinny Chick Can Bake
• Over 30 Strawberry Desserts från Cupcakes and Kale Chips
• Strawberry Topped Chocolate Pavlova från That Skinny Chick Can Bake
• Easy Strawberry Sorbet från Saving Room for Dessert
• Berry Roulade från That Skinny Chick Can Bake
• Mer av de bästa kakrecepten