Instant Pot Rice and Dal (Pot in Pot Method)

Gör Indiens ultimata tröstmat – ris och dal tillsammans samtidigt i Instant Pot!

Receptet använder pot in pot-metoden som tillagar både ris och dal tillsammans i ett svep.

Om du älskar alla vegetariska/veganska recept i Instant Pot som jag delar med mig av på bloggen, gå med i den här Facebook-gruppen – Instant Pot Vegetarian Recipes. Gruppen delar/visar vegetariska instant pot-recept och idéer från hela webben!

ris och dal i en svart skål med röd chili och en sked

Oppenbarhetsinformation: Det här inlägget innehåller affilierade länkar. För mer information om min affiliate- och reklampolicy, klicka här.

Människor frågar mig ofta vad som är så bra med Instant Pot och varför har den blivit så populär?

Den främsta anledningen som jag alltid ger är den handsfree tillagningstiden som den ger. Jag skrev mer om det HÄR.

Den andra saken som jag absolut älskar med instant potten är bekvämligheten med att göra flera rätter på en gång.

Det sparar mig så mycket tid på hektiska dagar. Till exempel kan du enkelt göra ris och dal tillsammans i din kastrull utan att du behöver sitta barnvakt.

Är det inte super bekvämt?

Vad är Pot-in-Pot (PIP)-metoden

Pot-in-Pot eller PIP som det brukar kallas är en metod för att tryckkoka mat i en separat skål som placeras på ett ångställ med vatten i huvudgrytan.

Den ånga som genereras av vattnet i huvudgrytan tillagar maten som är placerad i den separata skålen ovanför korgräcket.

Tekniken används vid tillagning av kakor, cheesecakes, lasagne och du kan till och med använda den för att tillaga ris, quinoa etc.

En annan bra användning av PIP-metoden är att tillaga flera rätter på en och samma gång. Tanken är att laga saker tillsammans som tar lika lång tid att laga.

Här är några exempel för att ni ska förstå detta bättre

Vitt basmatiris och toor/moong/masoor dal – de kan lagas tillsammans samtidigt och du kan göra PIP med dem

brunt ris och chana masala/rajma – återigen perfekt parning

Du fattar idén eller hur?

För det här receptet kokade jag ett grundläggande ris och dal med hjälp av pot-in-pot-metoden. Det är en superenkel måltid, utan krångel och så tröstande!

Instantpot med kokt dal och en skål ris i ryggen

Instantpot ris och dal

Så anledningen till att jag lägger ut det här receptet är för att jag har fått den här frågan väldigt ofta – hur lagar man dal och ris tillsammans i IP?

Flera personer har problem eftersom antingen dal eller riset förblir okokat.

Här är vad du måste följa för att se till att dal och ris blir perfekt varje gång

✓ Koka dal i huvudgrytan alltid och riset i en separat mindre skål. Om du lägger dal och ris i separata behållare och ingenting (utan bara vatten) i huvudgrytan och gör PIP-metoden är chansen stor att din dal blir okokad.

✓ Välj dalsorter som kokar lätt, till exempel toor dal (delad duvbönslins), gul moong dal (delad moongbönslins), masoor dal (röda linser). Om du vill laga urad sabut dal (hela svarta linser) med PIP-metoden kan det resultera i okokta dal.

✓ Använd en trivet med långa ben inuti grytan. Använd inte den trivet som följer med Instant Pot. Den sitter för lågt och då kan risskålen bara sjunka ner i dal under tillagningen.

✓ Täck risskålens ovansida, antingen med ett lock eller aluminiumfolie. Det kommer att bli kondens när grytan får tryck och jag vill inte att vätska ska falla ner i riset.

Självklart är det ett personligt val och och och du inte täcka skålen också.

✓ Se till att den dal du använder inte är gammal.

dal och ris i en svart skål med en röd chili och en limekil

Här är tiderna som du bör följa för att tillaga olika daler med ris med Pot-in-.Pot-metoden

toor dal & vitt ris – 8 till 9 minuter högt tryck med naturlig tryckfrihet

gul moong dal & vitt ris – 5 till 6 minuter högt tryck med naturlig tryckfrihet

masoor dal & vitt ris – 5 minuter högt tryck med naturlig tryckfrihet

chana dal & vitt ris – 10 till 11 minuter högt tryck med naturlig tryckfrihet

Du kan förkorta tillagningstiden för chana dal om du blötlägger den i en timme. Tryckkoka sedan bara i 8 minuter.

Detta recept ger en enkel men utsökt dal och vanligt ris – båda tillagade till perfektion. Det kan verkligen inte bli mer tröstande än så här.

Det här är ett av de recept som jag alltid gör när jag vill ha något supertröstande och inte har tid att förbereda en utarbetad måltid.

Sarvesh är ett stort dal-chawal (ris)-fantast så jag kan i stort sett mata honom med det här varje dag i veckan och han skulle inte klaga.

Accessoarer som krävs för att laga ris och dal tillsammans

För att göra det här receptet behöver du en trivet med långa ben och en stapelbar stålbehållare.

Här är vad jag har använt i det här receptet.

✓ Steaming Rack i rostfritt stål, 6 tum i diameter, 2-3/4 tum högt

✓ Stapelbara steamerinsatser

✓ Bowl Clip Gripper

Metod

1- Skölj riset tills vattnet blir klart och häll sedan av vattnet. Lägg det sköljda och avrunna riset i en stålbehållare.

2- Tillsätt vatten och olja och rör om snabbt. Du kan också tillsätta en nypa salt om du vill. Ställ detta åt sidan och börja göra dal i huvudgrytan.

3- Tryck på sauterknappen på snabbgrytan och när den visar hett, tillsätt olja och lägg sedan spiskumminfrön i stålgrytan. Låt fröna brusa i några sekunder.

4- Och tillsätt sedan hackad lök, vitlök och grön chili. Koka i 2 till 3 minuter tills löken mjuknar lite.

steg för steg bilder på hur man gör ris och dal tillsammans i snabbgrytan

5- Tillsätt sedan i tomaterna och koka i 1 minut.

6- Tillsätt den sköljda dal i grytan tillsammans med vatten, gurkmejapulver och salt. Rör om ordentligt.

7- Placera nu en långbenig trivet i grytan.

8- Placera sedan risbehållaren ovanpå trivet. Jag täcker behållaren med ett lock eller aluminiumfolie men du kan lämna den utan lock också.

steg för steg bilder på hur man gör ris och dal tillsammans i snabbgrytan

9- Stäng grytan med locket och tryck på knappen för tryckkokning eller manuell. Koka på högt tryck i 9 minuter med tryckventilen i tätningsläget. Låt trycket släppa naturligt.

10- När trycket har släppt naturligt öppnar du locket och tar försiktigt bort locket från risbehållaren. Ta försiktigt bort risbehållaren från grytan med hjälp av en tång.

11- Rör om i dalen. Jag tillsatte även extra 1/2 kopp vatten här eftersom dal var för tjock för min smak. Om du använder spenat, tryck på sauterknappen nu och tillsätt spenatbladen. Låt dalkoka på saute i 2 till 3 minuter tills bladen vissnar.

12- Pressa i lite färsk citronsaft.

steg för steg bilder på hur man gör ris och dal tillsammans i snabbkokkärlet

Njut av ris och dal – tröst i en skål!

Ris och dal i en skål med en citronklyfta

Om du har provat det här receptet på ris och dal i snabbkokare så glöm inte att betygsätta receptet! Du kan också följa mig på Facebook och Instagram för att se vad som är senast i mitt kök!