Jag tänkte att eftersom det är morgonen efter den 4 juli är det dags för stort kaffe!
Like iced coffee soda, k?
Trust me! Du kommer att gilla den här.
Har det inte varit en så konstig vecka?! Tja, om du är här och firar den fjärde juli menar jag. Med den mitt i veckan, det var fester förra helgen och några nästa helg och slumpmässiga saker igår och det känns som om det borde vara en enda stor semestervecka!
Och värst av allt…
Det känns som om det är måndag i dag.
Och det? Det betyder KAFFE.
Detta är inte mitt första försök med kaffesoda. För några somrar sedan gjorde jag cold brew soda floats som är galna och intensiva och fantastiska.
Men de är också lite som en efterrätt, SÅ. Det borde nog inte vara vår frukost.
Sanningen ska sägas, den största kaffedrycken på min radar just nu är fortfarande lavender latte från The Pretty Dish! Jag älskar den där lavendel-vaniljsirapen så himla mycket. Och jag har gjort kokosnötssirap tidigare men hela den här läskgrejen tar det bara till en annan nivå.
Detta är definitivt mer en eftermiddagstyp av kaffe för mig. Jag älskar inte bubblor eller kolsyra tillräckligt mycket för att dricka detta först på morgonen, men det är perfekt uppfriskande för eftermiddagen eller tidig kväll. Eller okej… brunch! Du kan till och med lägga till kahlua.
Oops?
Min kaffeutveckling på den här bloggen är väldokumenterad. Ni vet hur mycket jag gick från att avsky kaffe till att verkligen älska det och det hela är fortfarande galet för mig. Min besatthet av iskaffe är VILD. Jag vill att varje kaffe jag dricker ska vara isat och det kommer alltid att vara min preferens, men ibland är jag lat och det är så mycket enklare att göra en kopp kaffe supersnabbt nu när jag har barn och jag bara #omgneedcaffieine för att överleva.
Att ha kokosnöt- (eller lavendel-! vanilj-! vad som helst!) sirapen i kylskåpet redo att användas och en kallbrygga förberedd räddar mig. Det är det enda sättet att få det kaffe jag verkligen vill ha utan att gå genom Starbucks drive thru!
Vet du vad mer? Det här smakar lite cocktail-liknande!
Och, jag antar att det inte smakar cocktail-liknande, men det har en slags cocktailkänsla med läsken. Påminner mig om dessa espressomartinis på ett sätt.
Det är ett bra sätt att förbereda sig för sommarkvällar ute: hej kaffesoda.
Iced Coconut Coffee Soda
Lämna en recension ”
Ingredienser
kokosnötsirap
- 1/2 kopp flingad osötad kokosnöt
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 tesked kokosnötsextrakt
kaffesoda
- 3 matskedar kokossirap
- 8 uns kallt bryggkaffe
- kokosmjölk eller grädde som tillval
- 3-4 uns seltzer med kokosnötssmak fungerar också!
Instruktioner
kokossirap
-
Kokosnöt, socker och vatten ska blandas i en kastrull på medelvärme. Vispa tills sockret löses upp och blandningen börjar sjuda. Ta bort från värmen och låt svalna helt och hållet. Sila sirapen genom en finmaskig sil i en burk och rör i extraktet. Förvara i kylskåpet i cirka en vecka!
kaffesoda
-
Fyll ett glas med krossad is och tillsätt kokosnötsirap. Häll i den kalla bryggan och rör om. Om du föredrar det kan du röra i kokosmjölk eller grädde. toppa med läsken och servera!
Har du gjort det här receptet?
Se till att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebooksida.
Jag uppskattar dig så mycket!
Ja, jag kommer att behöva alla dessa idag.