Detta recept presenterades vid vår provning i augusti då vi firade Julia Childs födelsedag.
Det serverades tillsammans med en Chateau Bastor Lamontagne Sauternes, Bordeaux, 2007.
Ingredienser
1 1/4 kopp mjölk
2/3 kopp socker, delat
3 ägg
1 matsked vanilj
1/8 tesked salt
1/2 kopp mjöl
3 koppar körsbär, urkärnade
pulver, för garnering
Anvisning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
2. Blanda mjölk, 1/3 kopp socker, ägg, vanilj, salt och mjöl i en mixer och blanda.
3. Smöra lätt en 8-cup bakform och häll ett 1/4-tums lager av den blandade blandningen över botten. Ställ resterande smet åt sidan.
4. Sätt in formen i ugnen i cirka 7-10 minuter, tills en film av smet sätter sig i formen men blandningen inte är genomgräddad. Ta ut ur ugnen (men stäng inte av ugnen än).
5. Fördela de urkärnade körsbären över den fastnade smeten i formen och strö över resten av sockret. Häll resten av smeten över körsbären och sockret.
6. Grädda i den förvärmda ugnen i 45 till 60 minuter, tills clafouti är uppblåst och brun och en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren.
7. Strö över florsocker och servera varmt.
Servering: Till efterrätt 6-8, till frukost 4.
Läs mer på: http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback