Miljoner amerikaner drabbas varje år av matförgiftning och en ny rapport visar några av de vanligaste bakterierna som gjorde människor sjuka under 2017.
Rapporten, som publicerades igår (22 mars) av Centers for Disease Control and Prevention (CDC), analyserade information från en databas som spårar fall av matförgiftning vid 10 laboratorier i hela USA och omfattar 49 miljoner människor. Forskarna letade efter nio patogener som vanligtvis överförs via livsmedel, inklusive sju typer av bakterier och två typer av parasiter.
Den vanligast rapporterade bakterien för livsmedelsburna sjukdomar var Campylobacter, en bakterie som ofta finns i råa fjäderfän. Det fanns cirka 19 Campylobacter-infektioner per 100 000 personer under 2017, enligt rapporten.
Den näst vanligaste bakterien var Salmonella, som orsakade cirka 16 infektioner per 100 000 personer, följt av Shigella och Shiga toxinproducerande E. coli (STEC), som vardera orsakade cirka 4 infektioner per 100 000 personer.
Det skedde en 10-procentig ökning av Campylobacter-infektioner och en 28-procentig ökning av STEC-infektioner under 2017, jämfört med 2014-2016, enligt rapporten. En del av dessa ökningar kan dock ha berott på användningen av en relativt ny typ av laboratorietest, så kallade kulturoberoende diagnostiska test, som gör det möjligt för forskare att testa livsmedelsburna patogener genom att leta efter proteiner eller genetiskt material som är knutet till patogenerna, i stället för att odla bakterierna i labbskålar. Dessa tester kan upptäcka bakterier och andra patogener lättare än äldre tester och används allt oftare, enligt rapporten.
Men forskarna såg en 35-procentig minskning av infektioner med E. coli O157, en typ av STEC, under 2017 jämfört med 2006-2008, vilket speglar en minskning av E. coli O157, en typ av STEC, under 2017 jämfört med 2006-2008, vilket speglar en minskning av E. coli O157. coli O157-kim som upptäcktes i köttfärs under samma period, enligt rapporten.
Den totala andelen Salmonella-infektioner var ungefär densamma 2017 som 2014-2016, men det fanns en nedgång i andelen infektioner med två särskilda stammar av Salmonella, som kallas typhimurium och Heidelberg. Dessa minskningar kan delvis bero på åtgärder för att vaccinera kycklingar mot dessa salmonellastammar, samt andra åtgärder för att förhindra kontaminering av köttprodukter, enligt rapporten.
Forskarna drog slutsatsen att ”fler kontrollåtgärder behövs” för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar, inklusive möjligen ”nya eller reviderade prestandastandarder för kött och fjäderfä samt förbättrad utbildning och vägledning för industrin och inspektionspersonal.”
CDC uppskattar att 48 miljoner människor i USA insjuknar i livsmedelsburna sjukdomar varje år. I den nya rapporten ingick inte siffror för norovirusinfektion, som orsakar uppskattningsvis 20 miljoner sjukdomsfall varje år.
Originalartikel på Live Science.
Relevanta nyheter